Vasaros kar\u0161\u010diai virtuv\u0117je da\u017enai tampa nematomu maisto prie\u0161\u0173: auk\u0161tesn\u0117 temperat\u016bra spartina riebal\u0173 oksidacij\u0105, kei\u010dia tekst\u016br\u0105 ir trumpina galiojimo laik\u0105. Dalis produkt\u0173, kuriuos \u012fprastai laikome spintel\u0117je, per kar\u0161tas dienas gali greitai prarasti skon\u012f ar kokyb\u0119.<\/p>\n
Maisto saugos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad did\u017eiausia rizika \u0161ilumoje kyla riebal\u0173 turintiems produktams: jie grei\u010diau apkarsta, \u012fgauna svetim\u0105 kvap\u0105, o kartais ir kartum\u0105. Tokiais atvejais \u0161aldytuvas tampa paprastu b\u016bdu prailginti produkto tinkamum\u0105 vartoti.<\/p>\n
Augaliniai aliejai, ypa\u010d alyvuogi\u0173, rie\u0161ut\u0173 ir s\u0117kl\u0173, \u0161ilumoje oksiduojasi grei\u010diau, tod\u0117l gali atsirasti apkar\u0119s poskonis. Kartais pakanka vos keli\u0173 dien\u0173, kad atidarytas butelis prad\u0117t\u0173 skleisti ne\u012fprast\u0105 kvap\u0105.<\/p>\n
Kar\u0161\u010dio metu tokius aliejus verta laikyti \u0161aldytuve, ypa\u010d jei virtuv\u0117je nuolat daugiau nei 25 laipsniai. Jei aliejus \u0161altyje sutir\u0161t\u0117ja ar drumst\u0117ja, prie\u0161 naudojant pakanka palaikyti kambario temperat\u016broje.<\/p>\n
Nors rie\u0161utai da\u017enai laikomi spintel\u0117je, riebesn\u0117s r\u016b\u0161ys kar\u0161tyje genda grei\u010diau. Ypa\u010d jautr\u016bs \u0161ilumai makadamij\u0173 rie\u0161utai, pekano rie\u0161utai, kedrin\u0117s pinijos ir graikiniai rie\u0161utai.<\/p>\n
\u0160aldytuvas reik\u0161mingai sul\u0117tina oksidacij\u0105, tod\u0117l rie\u0161utai ilgiau i\u0161lieka kvapn\u016bs ir tra\u0161k\u016bs. Kad nesugert\u0173 kvap\u0173, geriausia laikyti sandariame inde.<\/p>\n
Nat\u016braliuose rie\u0161ut\u0173 kremuose da\u017enai n\u0117ra emulsikli\u0173, tod\u0117l \u0161ilumoje riebalai lengvai atsiskiria ir susidaro aliejaus sluoksnis. Tai neb\u016btinai rei\u0161kia, kad produktas i\u0161 karto nesaugus, ta\u010diau tekst\u016bra tampa prastesn\u0117, o skonis gali grei\u010diau suprast\u0117ti.<\/p>\n
Per kar\u0161\u010dius tok\u012f krem\u0105 rekomenduojama laikyti \u0161aldytuve. Prie\u0161 tepant galima trumpai palaikyti kambario temperat\u016broje, kad b\u016bt\u0173 lengviau i\u0161mai\u0161yti ir tepti.<\/p>\n
Viso gr\u016bdo miltuose lieka daugiau gr\u016bdo dali\u0173, tod\u0117l juose paprastai b\u016bna daugiau riebal\u0173 ir biologi\u0161kai aktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173. D\u0117l to jie jautresni \u0161ilumai ir laikant \u0161iltai grei\u010diau praranda kokyb\u0119.<\/p>\n
Jei namuose kar\u0161ta, viso gr\u016bdo miltus verta perkelti \u012f \u0161aldytuv\u0105, kad ilgiau i\u0161likt\u0173 tinkami kepiniams. Laikant sandariai suma\u017e\u0117ja ir dr\u0117gm\u0117s patekimo rizika.<\/p>\n
\u012eprastai \u0161okoladui geriausia v\u0117si, sausa vieta, ma\u017edaug 15\u201320 laipsni\u0173 temperat\u016bra, atokiau nuo saul\u0117s ir stipri\u0173 kvap\u0173. \u0160aldytuvas da\u017enai n\u0117ra idealus, nes \u0161altyje gali pakisti kakavos sviesto strukt\u016bra, o ant pavir\u0161iaus atsirasti baltas apna\u0161as.<\/p>\n
Vis d\u0117lto, jei patalpoje kar\u0161ta ir \u0161okoladas pradeda mink\u0161t\u0117ti ar tirpti, j\u012f galima trumpam d\u0117ti \u012f \u0161aldytuv\u0105, bet tik sandariai supakuot\u0105. I\u0161\u0117mus svarbu neatidaryti pakuot\u0117s i\u0161 karto, kad ant \u0161okolado nesusidaryt\u0173 kondensatas.<\/p>\n
Jei pastebite keist\u0105 kvap\u0105, kartum\u0105 ar riebal\u0173 apkarim\u0105, tai signalas, kad produktas prarado kokyb\u0119. Kar\u0161\u010dio bang\u0173 metu tvarka virtuv\u0117je ir tinkama laikymo vieta gali sutaupyti ir pinig\u0173, ir nerv\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kar\u0161\u010diai pagreitina riebal\u0173 oksidacij\u0105 ir kei\u010dia produkt\u0173 kokyb\u0119: su\u017einokite, kuriuos 5 maisto produktus per vasar\u0105 geriau laikyti \u0161aldytuve.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6314,27968,1940,4791,1875,8021,27969],"miestas":[],"class_list":["post-36453","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-karsciai","tag-kulinariniai-aliejai","tag-maisto-laikymas","tag-riesutai","tag-saldytuvas","tag-sokoladas","tag-viso-grudo-miltai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36453"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36453\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36453"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=36453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}