I\u0161 pirmo \u017evilgsnio pup\u0173 virimas atrodo paprastas, ta\u010diau b\u016btent \u010dia da\u017enai padaroma klaida, d\u0117l kurios \u017eali gr\u016bdai virsta pilk\u0161va, pervirusia tyre. Maisto temomis kalbanti Katarzyna Bosacka atkreip\u0117 d\u0117mes\u012f \u012f du dalykus, kurie labiausiai kenkia rezultatui: per ilgas virimas ir s\u016bdymas netinkamu metu.<\/p>\n
Pasak jos, pupas verta virti trumpai ir atid\u017eiai steb\u0117ti laik\u0105, nes perlaikius puode jos praranda spalv\u0105, tampa miltingos, sukrenta ir praranda b\u016bding\u0105 skon\u012f. Tokiu atveju nelieka nei malonaus tra\u0161kumo, nei ry\u0161kaus \u017ealio atspalvio, kurio daugelis tikisi.<\/p>\n
Bosacka taip pat akcentuoja, kad s\u016bdyti vanden\u012f i\u0161 karto n\u0117ra geriausia i\u0161eitis, jei norite i\u0161laikyti gra\u017ei\u0105 strukt\u016br\u0105. Jos si\u016blomas principas paprastas: virti be druskos, o pagardinti tik pabaigoje, kai jau ai\u0161ku, kokio s\u016brumo norisi.<\/p>\n
Ji rekomenduoja pupas pirmiausia perplauti sietelyje, tada u\u017epilti verdan\u010diu vandeniu ir virti ma\u017edaug 10 minu\u010di\u0173. Jaunos pupos da\u017enai i\u0161verda grei\u010diau, o brandesn\u0117ms gali reik\u0117ti keli\u0173 papildom\u0173 minu\u010di\u0173, tod\u0117l patikimiausia paragauti vien\u0105 gr\u016bd\u0105: jis turi b\u016bti mink\u0161tas, bet netrup\u0117ti.<\/p>\n
Dar vienas da\u017enas klausimas \u2013 kada lupti. Jei pupas ketinate lupti, patogiausia tai daryti i\u0161kart nuko\u0161us, kol odel\u0117s dar tvirtesn\u0117s. Tuomet galima \u012fmai\u0161yti sviesto ar alyvuogi\u0173 aliejaus, o drusk\u0105 berti pa\u010dioje pabaigoje, kad skonis b\u016bt\u0173 tiksliai sureguliuotas.<\/p>\n
Po jos \u012fra\u0161o socialiniuose tinkluose kilo diskusija: vieni tikino visada verdantys s\u016briame vandenyje ir nematantys problemos, kiti ra\u0161\u0117 pup\u0173 niekada nelupantys, o dar kiti dalijosi \u012fpro\u010diu trumpai apvirtas pupas v\u0117liau pa\u0161ildyti keptuv\u0117je su riebalais ir prieskoniais. Tai primena, kad virtuv\u0117je veikia daug skirting\u0173 metod\u0173, ta\u010diau pervirimas beveik visada baigiasi tuo pa\u010diu \u2013 prarasta tekst\u016bra ir prastesnis vaizdas.<\/p>\n
Maisto technologai da\u017eniausiai sutaria d\u0117l vieno: ank\u0161tini\u0173 nereik\u0117t\u0173 virti \u201ei\u0161 akies\u201c, ypa\u010d kai siekiama konkretaus rezultato. Trumpesnis virimas ir ragavimas proceso metu leid\u017eia tiksliau pataikyti \u012f norim\u0105 konsistencij\u0105, o prieskoni\u0173 naudojimas pabaigoje padeda i\u0161laikyti nat\u016bral\u0173 produkt\u0173 skon\u012f ir lengviau valdyti galutin\u012f s\u016brum\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Katarzyna Bosacka paai\u0161kino, kod\u0117l pupos da\u017enai perverda ir praranda spalv\u0105: svarbiausia neperlaikyti puode ir drusk\u0105 berti tik pabaigoje.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[7024,24891,314,3541,15958,11563],"miestas":[],"class_list":["post-36917","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-ankstiniai","tag-katarzyna-bosacka","tag-maisto-gaminimas","tag-prieskoniai","tag-pupu-virimas","tag-virtuves-klaidos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36917"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36917\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36917"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=36917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}