Mi\u0161ko pasivaik\u0161\u010diojim\u0173 m\u0117g\u0117jai kartais aptinka \u012fdom\u0173 mikologin\u012f radin\u012f \u2013 \u0161eivamed\u017eio aus\u016bn\u012f (Auricularia auricula-judae). \u0160is grybas da\u017eniausiai auga ant negyvos medienos, ypa\u010d juodojo \u0161eivamed\u017eio. Nors jis yra valgomas, nepatyr\u0119 grybautojai j\u012f gali supainioti su nevalgoma r\u016b\u0161imi. Kur jo ie\u0161koti ir kada da\u017eniausiai pavyksta aptikti? Paai\u0161kiname.<\/p>\n
\u0160eivamed\u017eio aus\u016bnis priklauso aus\u016bnini\u0173 \u0161eimai ir aptinkamas beveik visame pasaulyje. Jo forma primena \u017emogaus aus\u012f \u2013 d\u0117l to ir atsirado pavadinimas. Da\u017eniausiai \u0161is grybas auga ant nud\u017ei\u016bvusios medienos, ypa\u010d juodojo \u0161eivamed\u017eio.<\/p>\n
\u0160is grybas dar \u017einomas ir kitais pavadinimais \u2013 Judaso ausis ar \u0161eivamed\u017eio ausis. Daliai \u017emoni\u0173 jis geriau pa\u017e\u012fstamas kaip mun grybas, pla\u010diai naudojamas Azijos virtuv\u0117je.<\/p>\n
Vaisiak\u016bniai paprastai u\u017eauga ma\u017edaug 2\u201310 cm dyd\u017eio. Vir\u0161utin\u0117 j\u0173 pus\u0117 b\u016bna ruda, matin\u0117, o apatin\u0117 \u2013 blizgesn\u0117, rausvai ruda. Palietus grybas yra elastingas, \u0161iek tiek \u017eel\u0117 konsistencijos.<\/p>\n
Da\u017eniausiai \u0161eivamed\u017eio aus\u016bnis auga grup\u0117mis \u2013 greta vienas kito susiformuoja b\u016bdingos kek\u0117s, kartais padengian\u010dios nema\u017e\u0105 medienos plot\u0105. Jo galima rasti nuo rudens iki ankstyvo pavasario \u2013 tai grybas, galintis augti net esant v\u0117siems orams. Palankiomis s\u0105lygomis pasitaiko j\u012f pasteb\u0117ti ir vasar\u0105.<\/p>\n
Nors \u0161eivamed\u017eio aus\u016bnis yra valgomas, Lietuvoje jis vartojamas gana retai. Tuo tarpu Azijos \u0161ali\u0173 virtuv\u0117je jis pritaikomas pla\u010diai, o Ryt\u0173 medicinos tradicijose vertinamas d\u0117l galimos naudos sveikatai. Tarp minim\u0173 savybi\u0173 da\u017eniausiai nurodomas potencialiai teigiamas poveikis imuninei sistemai, vir\u0161kinimui ir \u0161irdies bei kraujagysli\u0173 sistemai.<\/p>\n
Be to, \u0161is grybas n\u0117ra kaloringas: ma\u017edaug 100 g yra apie 25 kilokalorijos. D\u0117l to jis kartais pasirenkamas ir kaip lengvesnis ingredientas ma\u017einantiems svor\u012f.<\/p>\n
Svarbu \u017einoti, kad \u0161eivamed\u017eio aus\u016bn\u012f galima supainioti su nevalgomu odiniu aus\u016bniu, kurio vir\u0161utin\u0117 dalis b\u016bna juostuota ir neretai padengta b\u016bdingais plaukeliais. Jei n\u0117ra \u0161imtu proc. tikrumo d\u0117l rasto grybo r\u016b\u0161ies, saugiausia jo nerinkti ir palikti augaviet\u0117je.<\/p>\n
Virtuv\u0117je \u0161eivamed\u017eio aus\u016bnis ypa\u010d tinka \u012fvairiems Azijos patiekalams \u2013 da\u017enai naudojamas \u201estir-fry\u201c tipo patiekaluose ar sriubose. Prie\u0161 valgant b\u016btinas terminis apdorojimas, nes vartojimas neapdorojus gali sukelti skrand\u017eio negalavim\u0173.<\/p>\n
\u0160io grybo tur\u0117t\u0173 vengti alergi\u0161ki \u017emon\u0117s, nes gali pasireik\u0161ti alergin\u0117 reakcija. Kaip ir daugelis kit\u0173 gryb\u0173, mun grybai laikomi sunkiau vir\u0161kinamais, tod\u0117l sergantieji l\u0117tin\u0117mis vir\u0161kinamojo trakto ligomis taip pat netur\u0117t\u0173 j\u0173 vartoti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mi\u0161ko pasivaik\u0161\u010diojim\u0173 m\u0117g\u0117jai kartais aptinka \u012fdom\u0173 mikologin\u012f radin\u012f \u2013 \u0161eivamed\u017eio aus\u016bn\u012f (Auricularia auricula-judae). \u0160is grybas da\u017eniausiai auga ant negyvos medienos, ypa\u010d juodojo \u0161eivamed\u017eio. Nors jis yra valgomas, nepatyr\u0119 grybautojai j\u012f gali supainioti su nevalgoma r\u016b\u0161imi. Kur jo ie\u0161koti ir kada da\u017eniausiai pavyksta aptikti? Paai\u0161kiname. \u0160eivamed\u017eio aus\u016bnis priklauso aus\u016bnini\u0173 \u0161eimai ir aptinkamas beveik visame pasaulyje. Jo […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":3708,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-3707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3707"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3707\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3707"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=3707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}