Konservai daugeliui atrodo saugus ir patogus pasirinkimas, ta\u010diau dalis j\u0173 gali tapti rimtu i\u0161bandymu kepenims ir \u0161irdies bei kraujagysli\u0173 sistemai. Did\u017eiausios rizikos da\u017eniausiai slypi ne pa\u010diame produkte, o jo apdorojime, druskos kiekyje ir prastesn\u0117s kokyb\u0117s riebaluose.<\/p>\n
Dietologai ir visuomen\u0117s sveikatos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad svarbiausia vertinti etiket\u0119: sud\u0117t\u012f, drusk\u0105, riebal\u0173 tip\u0105 ir priedus. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja suaugusiesiems per par\u0105 nevir\u0161yti 5 gram\u0173 druskos, ta\u010diau kai kurios konserv\u0173 r\u016b\u0161ys vienoje porcijoje gali sudaryti reik\u0161ming\u0105 \u0161ios normos dal\u012f.<\/p>\n
R\u016bkyti \u017euvies konservai, pavyzd\u017eiui, \u0161protai, da\u017enai \u012fvardijami kaip produktas, kur\u012f verta vartoti re\u010diau. Intensyvaus r\u016bkymo metu gali susidaryti policikliniai aromatiniai angliavandeniliai, tarp j\u0173 ir benzo[a]pirenas, siejamas su ilgalaik\u0117mis sveikatos rizikomis.<\/p>\n
Problema paa\u0161tr\u0117ja, kai \u017euvis laikoma aliejuje, kuris ilgai sand\u0117liuojamas ir gali oksiduotis, ypa\u010d jei naudojami prastesn\u0117s kokyb\u0117s riebalai. Praktinis patarimas paprastas: da\u017eniau rinktis sardines ar tun\u0105 savo sultyse, taip suma\u017einant papildom\u0173 riebal\u0173 ir kalorij\u0173 kiek\u012f.<\/p>\n
\u017demiausios kainos segmentui priskiriami m\u0117sos konservai neretai gaminami i\u0161 mechani\u0161kai atskirtos m\u0117sos, kurioje gali b\u016bti daugiau jungiamojo audinio, odos ir kremzli\u0173. Kad skonis b\u016bt\u0173 ry\u0161kesnis, o galiojimas ilgesnis, tokie produktai da\u017enai b\u016bna itin s\u016br\u016bs ir su daugiau maisto pried\u0173.<\/p>\n
Per didelis natrio kiekis siejamas su padid\u0117jusiu kraujosp\u016bd\u017eiu ir skys\u010di\u0173 kaupimusi organizme, o tai ypa\u010d aktualu \u017emon\u0117ms, turintiems hipertenzij\u0105 ar inkst\u0173 problem\u0173. Saugiau rinktis konservus, kuri\u0173 sud\u0117tyje ai\u0161kiai \u012fvardyta m\u0117sos dalis, o druskos kiekis yra ma\u017eesnis.<\/p>\n
Pramoniniu b\u016bdu marinuoti agurkai, pomidorai ar grybai da\u017enai gaminami su daugiau acto ir cukraus, kad skonis b\u016bt\u0173 stabilus ir vienodas. Skirtingai nei raugintos dar\u017eov\u0117s, tokie produktai paprastai neturi nat\u016brali\u0173 fermentacijos bakterij\u0173, kurios b\u016bdingos fermentuotiems produktams.<\/p>\n
Didelis r\u016bg\u0161tingumas kai kuriems \u017emon\u0117ms gali sustiprinti r\u0117men\u012f ar dirginti skrand\u012f, ypa\u010d jei yra gastrito ar refliukso simptom\u0173. Kasdienai da\u017eniau tinka raugintos dar\u017eov\u0117s arba marinuoti produktai su ai\u0161kiai nurodytu ma\u017eesniu druskos ir cukraus kiekiu.<\/p>\n
Norint suma\u017einti rizikas, verta laikytis keli\u0173 princip\u0173: rinktis trumpesn\u0119 sud\u0117t\u012f, ma\u017eesn\u012f druskos kiek\u012f, vengti nuolat kartojam\u0173 itin s\u016bri\u0173 konserv\u0173 ir da\u017eniau teikti pirmenyb\u0119 produktams savo sultyse. Jei kyla abejoni\u0173 d\u0117l konkretaus produkto poveikio sveikatai, saugiausia pasitarti su \u0161eimos gydytoju ar dietologu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kai kurie konservai gali b\u016bti itin s\u016br\u016bs ar pagaminti i\u0161 prastesni\u0173 riebal\u0173, tod\u0117l verta \u017einoti, kuri\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 geriau vengti ir k\u0105 rinktis vietoj j\u0173.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2062,236,17373,246,277,20549],"miestas":[],"class_list":["post-37095","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-druska","tag-kepenys","tag-konservai","tag-mityba","tag-sirdies-ir-kraujagysliu-ligos","tag-zuvies-konservai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37095"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37095\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37095"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=37095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}