Fermentuoti pieno produktai pastaraisiais metais v\u0117l gr\u012f\u017eta \u012f mitybos rekomendacijas, o kartu su jais prisimenamos ir i\u0161r\u016bgos. Tai skystis, kuris lieka gaminant var\u0161k\u0119 ar kitus s\u016brius, kai nuo pieno atsiskiria sutrauktos baltym\u0173 dalel\u0117s. Tradici\u0161kai jos buvo geriamos ne tik kar\u0161tomis dienomis, bet ir kaip lengvas, vir\u0161kinim\u0105 palaikantis g\u0117rimas.<\/p>\n
I\u0161r\u016bgose daugiausia yra vandens, ta\u010diau jose i\u0161lieka dalis verting\u0173 med\u017eiag\u0173. Jose galima rasti greitai pasisavinam\u0173 i\u0161r\u016bg\u0173 baltym\u0173, laktoz\u0117s, B grup\u0117s vitamin\u0173, taip pat mineral\u0173, toki\u0173 kaip kalis, fosforas ir magnis. D\u0117l \u0161ios sud\u0117ties i\u0161r\u016bgos naudojamos ne vien buityje, bet ir maisto pramon\u0117je, pavyzd\u017eiui, baltyminiuose produktuose ar kepiniuose.<\/p>\n
Jei i\u0161r\u016bgos n\u0117ra intensyviai apdorotos, jose gali i\u0161likti pieno r\u016bg\u0161ties fermentacijos bakterij\u0173. Tokie mikroorganizmai siejami su \u017earnyno mikrobiotos \u012fvairove, o tai svarbu normaliai vir\u0161kinimo sistemos veiklai. Vis d\u0117lto poveikis kiekvienam \u017emogui skiriasi, tod\u0117l vieniems i\u0161r\u016bgos tinka puikiai, kitiems gali sukelti diskomfort\u0105.<\/p>\n
Praktikoje i\u0161r\u016bgos da\u017enai pasirenkamos po sunkesnio, riebesnio valgio, kai norisi lengvesnio g\u0117rimo. Sportuojantys jas vertina d\u0117l baltym\u0173, kurie padeda raumen\u0173 atsistatymui, ta\u010diau kasdien\u0117je mityboje svarbiausia yra bendras baltym\u0173 kiekis ir mitybos balansas. Jei \u017emogus netoleruoja laktoz\u0117s, i\u0161r\u016bgos gali b\u016bti prastesnis pasirinkimas nei specialiai suma\u017eintos laktoz\u0117s produktai.<\/p>\n
Kar\u0161tomis dienomis pagrindinis hidratacijos \u0161altinis i\u0161lieka vanduo, ta\u010diau prakaituojant netenkama ir elektrolit\u0173. I\u0161r\u016bgos gali prisid\u0117ti prie mineral\u0173 papildymo, ypa\u010d kalio, o tai aktualu ilgiau b\u016bnant kar\u0161tyje ar aktyviai judant. Vis d\u0117lto jos netur\u0117t\u0173 tapti vieninteliu pasirinkimu, ypa\u010d jei mityboje tr\u016bksta paprasto vandens.<\/p>\n
Dal\u012f \u017emoni\u0173 i\u0161r\u016bgos vilioja tuo, kad jos paprastai b\u016bna lengvesn\u0117s nei kefyras: skystesn\u0117s, su ma\u017eiau saus\u0173j\u0173 med\u017eiag\u0173. D\u0117l to jos kai kam \u0161velniau veikia vir\u0161kinam\u0105j\u012f trakt\u0105, nors jautresniems asmenims net ir toks g\u0117rimas gali paskatinti da\u017enesn\u012f tu\u0161tinim\u0105si. Jei simptomai kartojasi, verta \u012fvertinti laktoz\u0117s toleravim\u0105 ir bendr\u0105 pieno produkt\u0173 kiek\u012f racione.<\/p>\n
I\u0161r\u016bg\u0173 skonis ir sud\u0117tis priklauso nuo to, koks s\u016bris gaminamas. Gaminant fermentinius s\u016brius, tokius kaip gouda, edamas ar mocarela, da\u017eniau gaunamos \u0161velnesnio, vadinamo saldaus profilio i\u0161r\u016bgos. O gaminant var\u0161k\u0119, kai pienas r\u016bg\u0161tinamas, i\u0161r\u016bgos paprastai b\u016bna r\u016bg\u0161tesn\u0117s ir pasi\u017eymi ma\u017eesniu pH.<\/p>\n
R\u016bg\u0161tesn\u0117s i\u0161r\u016bgos neretai minimos kaip turin\u010dios daugiau kai kuri\u0173 mineral\u0173 ir kalcio, tod\u0117l gali b\u016bti naudingas priedas \u012fvairaus am\u017eiaus \u017emoni\u0173 mityboje. Vis d\u0117lto tai n\u0117ra vaistas, o papildomas maisto produktas, kurio vieta priklauso nuo individuali\u0173 poreiki\u0173, sveikatos b\u016bkl\u0117s ir toleravimo. Turint vir\u0161kinimo sutrikim\u0173 ar l\u0117tini\u0173 lig\u0173, sprendimus d\u0117l mitybos poky\u010di\u0173 verta aptarti su sveikatos prie\u017ei\u016bros specialistu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I\u0161r\u016bgos v\u0117l gr\u012f\u017eta \u012f kasdien\u0119 mityb\u0105: paai\u0161kiname, koki\u0173 med\u017eiag\u0173 jos turi, kaip gali veikti \u017earnyn\u0105 ir kada jos tinka labiausiai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[871,728,28447,29121,7665,1809,1486],"miestas":[],"class_list":["post-37742","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-fermentuoti-produktai","tag-hidratacija","tag-isrugos","tag-isrugu-baltymai","tag-laktoze","tag-varske","tag-zarnyno-mikrobiota"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37742"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37742\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37742"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=37742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}