Pasibaig\u0119s galiojimo terminas n\u0117ra smulkmena, ypa\u010d kalbant apie produktus, kuriuose greitai dauginasi pavojingi mikroorganizmai. Specialistai pabr\u0117\u017eia, kad kai kuri\u0173 maisto produkt\u0173 saugumo ne\u012fmanoma patikimai \u012fvertinti nei pagal kvap\u0105, nei pagal skon\u012f.<\/p>\n
Did\u017eiausia rizika kyla d\u0117l bakterij\u0173, galin\u010di\u0173 sukelti apsinuodijim\u0105 maistu ar sunkesnes infekcijas. Tarp da\u017eniausiai minim\u0173 yra salmonel\u0117s, listerijos ir \u017earnin\u0117s lazdel\u0117s, o dalis j\u0173 gali b\u016bti pavojingos net ir nedideliais kiekiais.<\/p>\n
Mink\u0161ti s\u016briai ir kiti \u0161vie\u017ei pieno produktai pasibaigus galiojimo terminui tur\u0117t\u0173 keliauti \u012f \u0161iuk\u0161liad\u0117\u017e\u0119, net jei atrodo \u012fprastai. Tokiuose produktuose mikroorganizmai gali daugintis greitai, o vizual\u016bs poky\u010diai ne visada pasirei\u0161kia.<\/p>\n
Rizika ypa\u010d aktuali vaikams, n\u0117\u0161\u010diosioms, vyresnio am\u017eiaus \u017emon\u0117ms ir turintiems silpnesn\u0119 imunin\u0119 sistem\u0105. Bakterij\u0173 augim\u0105 pagreitina da\u017enas produkto traukimas i\u0161 \u0161aldytuvo, laikymas \u0161aldytuvo durel\u0117se ir netolygus at\u0161aldymas.<\/p>\n
\u012esp\u0117jamieji \u017eenklai gali b\u016bti aitrus r\u016bg\u0161tus kvapas, gleiv\u0117tas ar lipnus pavir\u0161ius, pel\u0117sis, ne\u012fprastai kartus skonis ar i\u0161sip\u016btusi pakuot\u0117. Vis d\u0117lto vien to nebuvimas negarantuoja, kad produktas saugus.<\/p>\n
M\u0117sa ir j\u016bros g\u0117ryb\u0117s priskiriamos greitai gendantiems produktams, kuriuos pavojinga vartoti pasibaigus galiojimo terminui arba jei buvo pa\u017eeistas laikymo re\u017eimas. D\u0117l didelio dr\u0117gm\u0117s ir baltym\u0173 kiekio tai itin palanki terp\u0117 bakterijoms daugintis.<\/p>\n
Net jei produktas atrodo ar kvepia normaliai, tai neb\u016btinai rei\u0161kia, kad jis saugus. Kai kurios bakterijos ir j\u0173 i\u0161skiriamos med\u017eiagos gali nesukelti ai\u0161ki\u0173 skonio ar kvapo poky\u010di\u0173, ta\u010diau vis tiek sukelti apsinuodijim\u0105.<\/p>\n
Virtuose ry\u017eiuose ypating\u0105 d\u0117mes\u012f verta skirti bakterijai Bacillus cereus: jos sporos gali i\u0161gyventi verdant. Jei patiekalas ilgiau stovi \u0161ilumoje, bakterijos gali greitai daugintis ir gaminti toksinus, kuri\u0173 pakartotinis pa\u0161ildymas ne visada sunaikina.<\/p>\n
Makaronams rizikos mechanizmas pana\u0161us, nors jis da\u017enai laikomas kiek ma\u017eesniu. Esminis veiksnys yra laikas kambario temperat\u016broje: kuo ilgiau virtas maistas stovi ne \u0161aldytuve, tuo labiau did\u0117ja sveikatos sutrikim\u0173 tikimyb\u0117.<\/p>\n
Maisto saugos praktikoje da\u017enai akcentuojama, kad paruo\u0161tas maistas kambario temperat\u016broje netur\u0117t\u0173 stov\u0117ti ilgiau nei 2 valandas, o kar\u0161tomis dienomis \u0161is laikas dar trump\u0117ja. Jei kyla abejoni\u0173, saugiausia tok\u012f maist\u0105 i\u0161mesti, o ne ragauti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pasibaig\u0119s galiojimas ne visada matomas: mink\u0161ti s\u016briai, m\u0117sa, j\u016bros g\u0117ryb\u0117s ir virti ry\u017eiai gali b\u016bti pavojingi net be kvapo ar skonio poky\u010di\u0173.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[23951,29189,13268,1796,5798,29190,29191],"miestas":[],"class_list":["post-37817","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-bacillus-cereus","tag-galiojimo-terminas","tag-juros-gerybes","tag-maisto-sauga","tag-mesa","tag-minksti-suriai","tag-virti-ryziai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37817"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37817\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37817"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=37817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}