Vitaminas K da\u017enai siejamas su kop\u016bstais, ta\u010diau mitybos duomenys rodo, kad yra produkt\u0173, kurie \u0161io vitamino gali suteikti dar daugiau. Vitaminas K svarbus normaliai kraujo kre\u0161\u0117jimo funkcijai ir kaul\u0173 apykaitai, tod\u0117l jo kiekis racione aktualus \u012fvairaus am\u017eiaus \u017emon\u0117ms.<\/p>\n
JAV \u017dem\u0117s \u016bkio departamento (USDA) maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 duomen\u0173 baz\u0117je nurodoma, kad \u017ealiame \u017ealiajame kop\u016bste yra apie 59,4 mikrogramo vitamino K 100 gram\u0173. Raudonajame kop\u016bste \u0161io vitamino ma\u017eiau, apie 32,3 mikrogramo 100 gram\u0173, ta\u010diau tai vis tiek reik\u0161mingas kiekis kasdien\u0117je mityboje.<\/p>\n
Dar ry\u0161kesnis \u0161altinis yra fermentuotas soj\u0173 produktas natto, tradici\u0161kai vartojamas Japonijoje. JAV Nacionalini\u0173 sveikatos institut\u0173 (NIH) duomenimis, ma\u017edaug 85 gram\u0173 natto porcija gali tur\u0117ti apie 850 mikrogram\u0173 vitamino K, tad tai vienas i\u0161 labiausiai koncentruot\u0173 \u0161altini\u0173 tarp \u012fprastai minim\u0173 produkt\u0173.<\/p>\n
Kita grup\u0117, lenkianti kop\u016bstus, yra lapin\u0117s dar\u017eov\u0117s. Virtuose lapiniuose kop\u016bstuose (collards) vitamino K kiekis gali siekti apie 530 mikrogram\u0173 per pus\u0119 puodelio, ropi\u0173 lapuose \u2013 apie 426 mikrogramus, o \u0161pinatuose, priklausomai nuo porcijos, \u0161is vitaminas taip pat susikaupia gausiai.<\/p>\n
Prie stipri\u0173 \u0161altini\u0173 da\u017enai priskiriami ir brokoliai: pus\u0117 puodelio smulkint\u0173 brokoli\u0173 gali suteikti apie 110 mikrogram\u0173 vitamino K. Tai patogus pasirinkimas tiems, kurie nem\u0117gsta itin ry\u0161kaus lapini\u0173 dar\u017eovi\u0173 skonio, bet nori palaikyti \u012fvairesn\u0119, dar\u017eov\u0117mis paremt\u0105 mityb\u0105.<\/p>\n
Svarbu prisiminti, kad vitaminas K b\u016bna keli\u0173 form\u0173: K1 da\u017eniausiai gaunamas i\u0161 \u017eali\u0173j\u0173 augal\u0173, o K2 \u2013 i\u0161 fermentuot\u0173 produkt\u0173. Mitybos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad prakti\u0161kiausia strategija yra \u012fvairov\u0117: derinti lapines dar\u017eoves, kry\u017ema\u017eiedes dar\u017eoves, ank\u0161tinius produktus ir, jei priimtina, fermentuotus patiekalus.<\/p>\n
Ypatingas d\u0117mesys reikalingas \u017emon\u0117ms, vartojantiems krauj\u0105 skystinan\u010dius vaistus, nes staig\u016bs vitamino K kiekio poky\u010diai racione gali tur\u0117ti reik\u0161m\u0117s gydymo kontrolei. Tokiais atvejais rekomenduojama d\u0117l mitybos poky\u010di\u0173 pasitarti su gydytoju ar vaistininku, o svarbiausia \u2013 palaikyti kuo pastovesn\u012f vitamino K suvartojim\u0105.<\/p>\n
Natto skonis ir tekst\u016bra patinka ne visiems, ta\u010diau j\u012f da\u017enai mai\u0161o su ry\u017eiais, deda \u012f salotas ar naudoja kaip baltyming\u0105 pusry\u010di\u0173 pried\u0105. Jei tai ne j\u016bs\u0173 pasirinkimas, lapin\u0117s dar\u017eov\u0117s lengvai \u201epaslepiamos\u201c tro\u0161kiniuose, sriubose, omletuose ar kokteiliuose.<\/p>\n
Kop\u016bst\u0173 nura\u0161yti neverta: tai prieinamas, ilgai i\u0161silaikantis produktas, tinkamas rauginti, tro\u0161kinti ar naudoti salotoms. O jei tikslas \u2013 daugiau vitamino K, kop\u016bstus galima derinti su \u0161pinatais, lapiniais kop\u016bstais ar brokoliais ir taip i\u0161laikyti ir skonio \u012fvairov\u0119, ir maistin\u0119 vert\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kop\u016bstas turi daug vitamino K, bet natto, lapin\u0117s dar\u017eov\u0117s ir brokoliai gali jo suteikti dar daugiau \u2013 \u0161tai k\u0105 verta \u017einoti apie kiekius ir vartojim\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[7715,868,13031,246,14745,1974,13210],"miestas":[],"class_list":["post-38397","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-brokoliai","tag-kopustai","tag-lapines-darzoves","tag-mityba","tag-natto","tag-spinatai","tag-vitaminas-k"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38397\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38397"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=38397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}