Kalakutienos ar vi\u0161tienos maltinukai da\u017enai pasirenkami kaip lengvesn\u0117 alternatyva kiaulienai, ta\u010diau turi vien\u0105 tr\u016bkum\u0105: d\u0117l ma\u017eesnio riebal\u0173 kiekio kepant jie greitai praranda dr\u0117gm\u0119. D\u0117l to kotletai neretai i\u0161eina kietesni, sausi ir trapiu vidumi.<\/p>\n
Dalis \u017emoni\u0173 problem\u0105 bando spr\u0119sti prid\u0117dami daugiau d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 ar mirkytos bandel\u0117s, bet taip mas\u0117 gali tapti sunkesn\u0117, o skonis blankesnis. Paprastesnis sprendimas yra dar\u017eov\u0117, kuri suteikia dr\u0117gm\u0117s ir padeda i\u0161laikyti mink\u0161tum\u0105 net po kepimo.<\/p>\n
Vienas patikimiausi\u0173 pasirinkim\u0173 yra tarkuota cukinija. Ji turi daug vandens, \u0161veln\u0173 skon\u012f ir nepersveria prieskoni\u0173, tod\u0117l malta pauk\u0161tiena i\u0161lieka sultingesn\u0117, o kotletai b\u016bna puresni.<\/p>\n
Svarbiausia cukinij\u0105 paruo\u0161ti teisingai: k\u0105 tik sutarkuotos d\u0117ti tiesiai \u012f mas\u0119 nereik\u0117t\u0173, nes ji gali tapti per skysta ir kotletus bus sunku suformuoti. Sutarkuot\u0105 cukinij\u0105 verta lengvai pas\u016bdyti, palikti kelioms minut\u0117ms ir gerai nuspausti, kad likt\u0173 dr\u0117gna, bet ne varvanti.<\/p>\n
Geriausiai tinka jauna cukinija plona odele, jos da\u017eniausiai nereikia lupti. Jei cukinija didesn\u0117 ir su ry\u0161kesniu s\u0117kl\u0173 mink\u0161timu, j\u012f geriau i\u0161imti, nes jis sukaupia daugiau vandens.<\/p>\n
Prie sultingumo prisideda ir kiti paprasti priedai: smulkiai kapotas svog\u016bnas, kuris kepant sumink\u0161t\u0117ja ir atiduoda dal\u012f dr\u0117gm\u0117s, taip pat \u0161auk\u0161tas nat\u016bralaus jogurto ar grietin\u0117s, jei norisi \u0161velnesn\u0117s tekst\u016bros. Svarbu mas\u0117s nepermai\u0161yti per ilgai, nes taip baltymai susiklijuoja ir kotletai tampa tvirtesni.<\/p>\n
Didel\u0119 \u012ftak\u0105 daro ir temperat\u016bra. Kepant per kar\u0161toje keptuv\u0117je ar per stipriai \u012fkaitintoje orkait\u0117je sultys greitai i\u0161garuoja, tod\u0117l geriau rinktis vidutin\u0119 kaitr\u0105 ir kepti iki auksin\u0117s spalvos.<\/p>\n
Prakti\u0161kas orientyras namuose: ma\u017edaug 500 gram\u0173 maltos kalakutienos ar vi\u0161tienos, viena vidutin\u0117 cukinija, kiau\u0161inis, svog\u016bnas, \u010desnako skiltel\u0117 ir prieskoniai pagal skon\u012f. Kotletus galima kepti keptuv\u0117je su nedideliu riebal\u0173 kiekiu arba orkait\u0117je apie 190\u2013200 laipsni\u0173 temperat\u016broje ma\u017edaug 20\u201325 minutes, apver\u010diant \u012fpus\u0117jus.<\/p>\n
Prie\u0161 patiekiant verta palaukti kelias minutes, kad sultys tolygiau pasiskirstyt\u0173 kotleto viduje. Taip net liesesn\u0117 pauk\u0161tiena i\u0161lieka maloniai mink\u0161ta, o garnyrui tinka tiek bulv\u0117s, tiek kruopos ar sezonin\u0117s dar\u017eov\u0117s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kalakutienos ar vi\u0161tienos kotletai da\u017enai i\u0161saus\u0117ja, bet yra paprastas triukas: tarkuota ir nuspausta cukinija padeda i\u0161laikyti sultingum\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1797,715,15955,314,7253,716],"miestas":[],"class_list":["post-38827","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-cukinijos","tag-kalakutiena","tag-kotletai","tag-maisto-gaminimas","tag-sveikesne-mityba","tag-vistiena"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38827"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38827\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38827"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=38827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}