\u017dalias maistas da\u017enai siejamas su sveikesne mityba, ta\u010diau kai kuri\u0173 produkt\u0173 termi\u0161kai neapdoroti geriau nerizikuoti. Specialistai primena, kad dalis \u017eali\u0173 ingredient\u0173 gali tur\u0117ti bakterij\u0173 ar nat\u016brali\u0173 toksin\u0173, kurie sukelia apsinuodijim\u0105.<\/p>\n
Did\u017eiausia rizika kyla vaikams, vyresnio am\u017eiaus \u017emon\u0117ms, n\u0117\u0161\u010diosioms ir turintiems silpnesn\u0119 imunin\u0119 sistem\u0105. Tokiais atvejais net ir nedidelis u\u017ekratas gali baigtis sunkesne \u017earnyno infekcija.<\/p>\n
\u017dali\u0105 sausaini\u0173 te\u0161l\u0105 da\u017enas ragauja dar prie\u0161 kepim\u0105, ta\u010diau ji gali b\u016bti nesaugi d\u0117l dviej\u0173 prie\u017eas\u010di\u0173. Pirma, \u017eali miltai paprastai n\u0117ra termi\u0161kai apdorojami, tod\u0117l juose kartais aptinkama ligas sukelian\u010di\u0173 bakterij\u0173, \u012fskaitant E. coli.<\/p>\n
Antra, te\u0161loje neretai b\u016bna \u017eali\u0173 kiau\u0161ini\u0173, kurie gali b\u016bti susij\u0119 su salmonelioze. Kepant auk\u0161toje temperat\u016broje dauguma mikroorganizm\u0173 \u017e\u016bsta, tod\u0117l saugiausia te\u0161l\u0105 valgyti tik i\u0161kepusi\u0105.<\/p>\n
Nepasterizuotas, kitaip tariant, \u017ealias pienas gali tur\u0117ti pavojing\u0173 bakterij\u0173, kurios sukelia \u017earnyno infekcijas. Rizika didesn\u0117, jei pienas laikomas netinkamomis s\u0105lygomis arba vartojamas be jokio pa\u0161ildymo.<\/p>\n
Saugiausias b\u016bdas suma\u017einti gr\u0117sm\u0119 yra terminis apdorojimas, pavyzd\u017eiui, u\u017evirinimas. Pasterizacija ir virinimas padeda sunaikinti did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f lig\u0173 suk\u0117l\u0117j\u0173.<\/p>\n
\u017dalio far\u0161o ragavimas ar patiekalai, kuriuose far\u0161as lieka nepakankamai i\u0161kep\u0119s, gali baigtis apsinuodijimu. Far\u0161e kartais randama E. coli, salmoneli\u0173 ar listerij\u0173, kurios sukelia pykinim\u0105, v\u0117mim\u0105, viduriavim\u0105 ir kar\u0161\u010diavim\u0105.<\/p>\n
Rizika didesn\u0117 nei valgant vientis\u0105 m\u0117sos gabal\u0105, nes malant bakterijos gali pasiskirstyti visoje mas\u0117je. D\u0117l to far\u0161\u0105 rekomenduojama gerai i\u0161kepti, kad viduje nelikt\u0173 \u017eali\u0173 viet\u0173.<\/p>\n
Kai kurios d\u017eiovintos pupel\u0117s, ypa\u010d raudonosios, gali b\u016bti pavojingos, jei vartojamos neapvirtos. Jose esantis nat\u016bralus lektinas gali sukelti stiprius vir\u0161kinamojo trakto sutrikimus ir apsinuodijimo simptomus vos po keli\u0173 valand\u0173.<\/p>\n
Kad pupel\u0117s b\u016bt\u0173 saugios, jas \u012fprasta mirkyti 8\u201312 valand\u0173, vanden\u012f nupilti, o tuomet virti verdan\u010diame vandenyje bent 10 minu\u010di\u0173 ir t\u0119sti virim\u0105 iki visi\u0161ko sumink\u0161t\u0117jimo. Tokia \u0161iluma ardo toksines med\u017eiagas.<\/p>\n
\u017dali grybai gali dirginti vir\u0161kinimo sistem\u0105 ir b\u016bti sunkiau pasisavinami, nes dalis jungini\u0173 suyra tik kaitinant. Be to, ant neplaut\u0173 ar neapdorot\u0173 gryb\u0173 gali b\u016bti mikroorganizm\u0173, kurie sunaikinami tik pakankamai auk\u0161toje temperat\u016broje.<\/p>\n
Svarbu prisiminti, kad nuodingi grybai i\u0161lieka pavojingi net ir termi\u0161kai apdoroti. Valgyti reik\u0117t\u0173 tik gerai atpa\u017e\u012fstamus valgomuosius grybus ir juos tinkamai i\u0161virti ar i\u0161kepti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kai kurie produktai \u017eali gali kelti reali\u0105 apsinuodijimo rizik\u0105: nuo \u017eali\u0173 milt\u0173 ir kiau\u0161ini\u0173 iki far\u0161o, pupeli\u0173 ir gryb\u0173.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[7762,14137,30359,1796,30358,3631,1937],"miestas":[],"class_list":["post-39124","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-apsinuodijimas-maistu","tag-e-coli","tag-jautienos-farsas","tag-maisto-sauga","tag-nepasterizuotas-pienas","tag-pupeles","tag-salmonele"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39124\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39124"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=39124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}