Vasar\u0105 arb\u016bzas daugeliui tampa greitu b\u016bdu atsiv\u0117sinti, ta\u010diau pjaustytas vaisius ne visada yra saugiausias pasirinkimas. Maisto saugos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad supjaustant arb\u016bz\u0105 did\u017eiausia rizika kyla ne i\u0161 pa\u010dio mink\u0161timo, o nuo \u017eiev\u0117s ir aplinkos, kurioje jis pjaustomas.<\/p>\n
Arb\u016bzas auga ant \u017eem\u0117s, tod\u0117l jo \u017eiev\u0117 gali b\u016bti padengta dirvo\u017eemio dalel\u0117mis, transportavimo ne\u0161varumais ir mikroorganizmais. Jei prie\u0161 pjaustym\u0105 \u017eiev\u0117 nebuvo kruop\u0161\u010diai nuplauta, peilis, \u012fsmig\u0119s per ne\u0161var\u0173 pavir\u0161i\u0173, gali perne\u0161ti bakterijas \u012f vid\u0173, kur saldus ir dr\u0117gnas mink\u0161timas sudaro palankias s\u0105lygas joms daugintis.<\/p>\n
Daugiausia abejoni\u0173 kelia pjaustyti gabalai, kurie laikomi ne \u0161aldytuve, o kambario temperat\u016broje, net jei jie sandariai apvynioti pl\u0117vele. Po pl\u0117vele susidaro \u0161iltas ir dr\u0117gnas mikroklimatas, tod\u0117l mikroorganizmams lengviau daugintis, o pats vaisius grei\u010diau praranda \u0161vie\u017eum\u0105.<\/p>\n
Dar vienas signalas pirk\u0117jui yra pj\u016bvio kokyb\u0117. Lygus, \u0161varus pj\u016bvis paprastai rei\u0161kia, kad buvo naudotas a\u0161trus peilis ir vaisius nebuvo smarkiai spaud\u017eiamas, o supl\u0117\u0161yti kra\u0161tai ir sutrai\u0161kytas mink\u0161timas gali reik\u0161ti spartesn\u012f gedim\u0105, vandeningum\u0105 ir prastesn\u0119 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Jei vis d\u0117lto renkat\u0117s pusel\u0119 ar ketvirt\u012f, svarbu \u012fsitikinti, kad produktas laikomas \u0161aldymo vitrinoje. Taip pat verta ap\u017ei\u016br\u0117ti pl\u0117vel\u0119: ji turi b\u016bti nepa\u017eeista ir \u012ftempta, be pratek\u0117jusio skys\u010dio, o mink\u0161timas netur\u0117t\u0173 skleisti r\u016bg\u0161taus, fermentacij\u0105 primenan\u010dio kvapo.<\/p>\n
Pjaustytas arb\u016bzas da\u017enai kainuoja brangiau d\u0117l darbuotojo darbo, pakuot\u0117s ir didesni\u0173 nuostoli\u0173 rizikos. Norint sutaupyti, prakti\u0161kiau ie\u0161koti ma\u017eesnio, nepjaustyto arb\u016bzo ir j\u012f supjaustyti namuose, prie\u0161 tai nuplovus \u017eiev\u0119 po tekan\u010diu vandeniu ir naudojant \u0161var\u0173 peil\u012f bei lentel\u0119.<\/p>\n
Parne\u0161us pjaustyt\u0105 arb\u016bz\u0105, pl\u0117vel\u0119 geriausia nuimti i\u0161 karto ir vaisi\u0173 perkelti \u012f \u0161var\u0173, sandar\u0173 ind\u0105. J\u012f b\u016btina laikyti \u0161aldytuve ir suvartoti kuo grei\u010diau, nes supjaustytas vaisius genda grei\u010diau, o temperat\u016bros svyravimai, pavyzd\u017eiui, laikymas ant stalo, rizik\u0105 tik didina.<\/p>\n
Jei kyla bent menkiausia abejon\u0117 d\u0117l laikymo s\u0105lyg\u0173 parduotuv\u0117je ar vaisiaus kvapo ir i\u0161vaizdos, saugiausia rinktis nepjaustyt\u0105 arb\u016bz\u0105. Tai paprastas sprendimas, kuris da\u017enai suma\u017eina tiek galimo u\u017eter\u0161imo, tiek ir greito gedimo tikimyb\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pjaustytas arb\u016bzas gali b\u016bti patogus, bet svarbu \u012fvertinti laikymo \u0161altyje s\u0105lygas, pj\u016bvio kokyb\u0119 ir kvap\u0105, kad suma\u017eintum\u0117te bakterij\u0173 rizik\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":39294,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[6905,4575,1796,3978,5956,25301],"miestas":[],"class_list":["post-39293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","tag-arbuzai","tag-bakterijos","tag-maisto-sauga","tag-saldytuvai","tag-salmoneles","tag-vasaros-vaisiai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39293\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39293"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=39293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}