Vasar\u0105 prekyviet\u0117se ir parduotuv\u0117se da\u017enai si\u016bloma pirkti perpjaut\u0105 arb\u016bz\u0105 ar melion\u0105, ta\u010diau medikai ragina b\u016bti atsargiems. Pasak vaik\u0173 gydytojos gastroenterolog\u0117s Marjanos \u010cikalovec, b\u016btent supjaustyti vaisiai gali tapti maisto infekcij\u0173 \u0161altiniu, jei jie buvo pjaustyti ar laikyti netinkamomis s\u0105lygomis.<\/p>\n
Specialist\u0117 pabr\u0117\u017eia, kad rizika siejama ne tiek su nitratais, kiek su bakterijomis, kurios gali patekti \u012f mink\u0161tim\u0105 pjaunant. \u0160i\u0105 problem\u0105 savo rekomendacijose yra akcentavusios ir tarptautin\u0117s institucijos, \u012fskaitant JAV CDC ir FDA bei Europos maisto saugos institucijas.<\/p>\n
Arb\u016bzai ir melionai auga ant \u017eem\u0117s, tod\u0117l j\u0173 \u017eiev\u0117 neretai b\u016bna u\u017eter\u0161ta dirvo\u017eemio bakterijomis. Prekyboje vaisiai da\u017enai n\u0117ra kruop\u0161\u010diai nuplaunami, o kartais tik nuvalomi, tod\u0117l mikroorganizmai gali likti ant pavir\u0161iaus.<\/p>\n
Perpjaunant vaisi\u0173, bakterijos nuo \u017eiev\u0117s ar ne\u0161varaus peilio lengvai perkeliamos \u012f sulting\u0105 mink\u0161tim\u0105. Tai ypa\u010d aktualu turguose ar laikinuose kioskuose, kur ne visada ai\u0161ku, ar pjaustymo \u012frankiai buvo tinkamai nuplauti ir dezinfekuoti.<\/p>\n
\u201ePakanka u\u017eter\u0161tos \u017eiev\u0117s ar peilio, kad bakterijos i\u0161kart patekt\u0173 \u012f mink\u0161tim\u0105\u201c, \u2013 sak\u0117 Marjana \u010cikalovec.<\/p>\n
Dar viena problema \u2013 laikymas. Perpjautas arb\u016bzas ar melionas neretai u\u017edengiamas pl\u0117vele ir paliekamas \u0161ilumoje, kartais net tiesiogin\u0117je saul\u0117je. D\u0117l didelio vandens kiekio mink\u0161time tokia aplinka yra palanki bakterijoms spar\u010diai daugintis.<\/p>\n
Netinkamai laikyto ar supjaustyto vaisiaus vartojimas gali baigtis \u016bmiais vir\u0161kinamojo trakto sutrikimais. Da\u017eniausiai pasirei\u0161kia pykinimas, v\u0117mimas, viduriavimas, pilvo skausmai, gali pakilti temperat\u016bra.<\/p>\n
Did\u017eiausia rizika kyla vaikams, vyresnio am\u017eiaus \u017emon\u0117ms, n\u0117\u0161\u010diosioms ir tiems, kuri\u0173 imunitetas silpnesnis. Tokiais atvejais net ir, atrodyt\u0173, lengva infekcija gali komplikuotis ar sukelti didesn\u0119 dehidratacijos gr\u0117sm\u0119.<\/p>\n
Medikai pataria rinktis tik sveik\u0105, ne\u012ftr\u016bkus\u012f, ne\u012fpjaut\u0105 arb\u016bz\u0105 ar melion\u0105. Prie\u0161 pjaustant svarbu kruop\u0161\u010diai nuplauti \u017eiev\u0119 po tekan\u010diu vandeniu, o pjaustymui naudoti \u0161var\u0173 peil\u012f ir lentel\u0119.<\/p>\n
Perpjaut\u0105 vaisi\u0173 reik\u0117t\u0173 nedelsiant pad\u0117ti \u012f \u0161aldytuv\u0105 ir nepalikti kambario temperat\u016broje ilgiau nei 2 valandas. Jei neai\u0161ku, kada ir kokiomis s\u0105lygomis vaisius buvo supjaustytas bei laikytas, geriau jo nepirkti.<\/p>\n
\u201eNepra\u0161ykite pardav\u0117jo perpjauti, kad pa\u017ei\u016br\u0117tum\u0117te, ir nepirkite jau supjaustyt\u0173 arb\u016bz\u0173 ar melion\u0173, jei ne\u017einote, kada ir kaip jie buvo laikyti\u201c, \u2013 sak\u0117 Marjana \u010cikalovec.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gydytoja \u012fsp\u0117ja, kad perpjauti arb\u016bzai ir melionai gali tapti maisto infekcij\u0173 \u0161altiniu: svarbu \u017einoti, kaip juos rinktis ir laikyti.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[7762,6905,4575,1796,713,3978],"miestas":[],"class_list":["post-39308","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-apsinuodijimas-maistu","tag-arbuzai","tag-bakterijos","tag-maisto-sauga","tag-melionai","tag-saldytuvai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39308"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39308\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39308"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=39308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}