Pirkdami de\u0161r\u0105 daugelis pirmiausia \u017ei\u016bri \u012f kain\u0105 ir i\u0161vaizd\u0105, ta\u010diau svarbiausia informacija slypi etiket\u0117je. Mitybos specialistai da\u017eniau kritikuoja pigias virtas de\u0161ras, \u017eemesn\u0117s r\u016b\u0161ies de\u0161reles ir biud\u017eetinius pusiau r\u016bkytus gaminius, nes juose neretai daugiau pried\u0173 ir ma\u017eiau kokybi\u0161kos m\u0117sos.<\/p>\n
Did\u017eiausia problema ta, kad tokie gaminiai da\u017enai priskiriami itin perdirbtai m\u0117sai. Pasaulio sveikatos organizacijos Tarptautin\u0117 v\u0117\u017eio tyrim\u0173 agent\u016bra perdirbt\u0105 m\u0117s\u0105 sieja su didesne tam tikr\u0173 lig\u0173 rizika, tod\u0117l rekomenduojama j\u0105 vartoti saikingai ir kuo re\u010diau.<\/p>\n
Viena i\u0161 da\u017eniausiai minim\u0173 rizik\u0173 renkantis pigesnius gaminius yra mechani\u0161kai atskirta m\u0117sa. Tai \u017ealiava, gaunama mechaniniu b\u016bdu atskiriant m\u0117sos liku\u010dius nuo kaul\u0173, tod\u0117l jos sud\u0117tis ir tekst\u016bra skiriasi nuo \u012fprastos raumenin\u0117s m\u0117sos.<\/p>\n
Tokia \u017ealiava n\u0117ra automati\u0161kai draud\u017eiama, ta\u010diau da\u017eniau naudojama pigesniuose produktuose, kuri\u0173 tikslas yra ma\u017ea savikaina. Pirk\u0117jui tai signalas atid\u017eiau \u012fvertinti, kiek gaminyje tikros m\u0117sos, o kiek u\u017epild\u0173, vandens ir pried\u0173.<\/p>\n
Vienas svarbiausi\u0173 pried\u0173 perdirbtoje m\u0117soje yra natrio nitritas, \u017eymimas E250. Jis padeda u\u017etikrinti mikrobiologin\u012f saugum\u0105 ir suteikia b\u016bding\u0105 rausv\u0105 spalv\u0105, ta\u010diau sveikatos ekspertai pabr\u0117\u017eia, kad perdirbtos m\u0117sos vartojim\u0105 verta riboti, ypa\u010d jei ji da\u017enai kaitinama.<\/p>\n
Kita da\u017ena grup\u0117 yra fosfatai, kurie padeda gaminiui i\u0161laikyti vanden\u012f ir pagerina tekst\u016br\u0105. Vartotojams svarbu suprasti, kad tai gali reik\u0161ti ne tik kitoki\u0105 maistin\u0119 vert\u0119, bet ir didesn\u012f druskos kiek\u012f, o per didelis druskos vartojimas siejamas su \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 lig\u0173 rizika.<\/p>\n
Tekst\u016brai ir apim\u010diai didinti neretai naudojami tir\u0161tikliai, pavyzd\u017eiui, krakmolas ar karageninas. Tokie priedai patys savaime ne visada yra problema, ta\u010diau jie gali rodyti, kad gaminyje ma\u017eiau m\u0117sos, o maistin\u0117 vert\u0117 prastesn\u0117 nei tikimasi i\u0161 m\u0117sos produkto.<\/p>\n
Renkantis pigesnius pusiau r\u016bkytus gaminius verta atkreipti d\u0117mes\u012f, kaip i\u0161gaunamas r\u016bkymo skonis. Kai kuriais atvejais jis gali b\u016bti suteikiamas naudojant d\u016bmo aromatizavimo priemones, o ne tradicin\u012f r\u016bkym\u0105, tod\u0117l skonis b\u016bna intensyvus, bet sud\u0117tis ilgesn\u0117.<\/p>\n
Taip pat tokio tipo produktuose da\u017enai b\u016bna daugiau riebal\u0173 ir druskos, tod\u0117l kasdieniam vartojimui jie n\u0117ra geriausias pasirinkimas. Jei de\u0161ra tampa \u012fprastu sumu\u0161tini\u0173 ar greit\u0173 vakarieni\u0173 pagrindu, bendras druskos ir so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 kiekis racione gali greitai i\u0161augti.<\/p>\n
Jei visi\u0161kai atsisakyti de\u0161ros nepavyksta, verta rinktis gaminius su kuo trumpesne sud\u0117timi, ai\u0161kiai nurodytu m\u0117sos procentu ir ma\u017eiau pried\u0173. Praktinis orientyras yra paprastas: kuo ma\u017eiau nepa\u017e\u012fstam\u0173 ingredient\u0173 ir kuo daugiau ai\u0161kiai \u012fvardytos m\u0117sos, tuo geriau.<\/p>\n
Dar saugesn\u0117 alternatyva kasdieniams sumu\u0161tiniams yra namuose kepta ar virta m\u0117sa, pavyzd\u017eiui, orkait\u0117je kepta kiauliena, vi\u0161tiena ar kalakutiena su prieskoniais. Taip lengviau kontroliuoti druskos kiek\u012f ir i\u0161vengti perteklini\u0173 pried\u0173, b\u016bding\u0173 itin perdirbtiems gaminiams.<\/p>\n
\u201eJei etiket\u0117je sud\u0117tis ilga, o m\u0117sos procentas neai\u0161kus, tai \u017eenklas, kad verta paie\u0161koti paprastesnio produkto\u201c, \u2013 sako mitybos specialistai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mitybos specialistai \u012fsp\u0117ja: pigios virtos de\u0161ros ir de\u0161rel\u0117s da\u017enai turi daugiau pried\u0173, druskos ir ma\u017eiau m\u0117sos, tod\u0117l jas verta rinktis atsargiai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[8032,31080,2062,722,246,31081,3480],"miestas":[],"class_list":["post-40180","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-desreles","tag-desros","tag-druska","tag-maisto-priedai","tag-mityba","tag-natrio-nitritas","tag-perdirbta-mesa"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40180\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40180"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=40180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}