J\u016bros dumbliai daugeliui vis dar siejasi tik su nori lapais su\u0161iams, ta\u010diau Azijos virtuv\u0117se jie seniai naudojami sriubose, salotose, sultiniuose ir ry\u017ei\u0173 patiekaluose. Mitybos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad tai koncentruotas mikroelement\u0173 \u0161altinis, ypa\u010d kai racione tr\u016bksta jodo.<\/p>\n
Valgomieji dumbliai apr\u016bpina B grup\u0117s vitaminais, taip pat vitaminais C, E ir K, o kartu suteikia gele\u017eies, cinko ir skaidul\u0173. Dalis r\u016b\u0161i\u0173 turi ir antioksidant\u0173, toki\u0173 kaip polifenoliai bei karotenoidai, kurie siejami su l\u0105steli\u0173 apsauga nuo oksidacinio streso.<\/p>\n
Did\u017eiausias j\u0173 i\u0161skirtinumas yra jodas, b\u016btinas skland\u017eiai skydliauk\u0117s hormon\u0173 gamybai ir med\u017eiag\u0173 apykaitai. B\u016btent tod\u0117l j\u016bros dumbliai neretai \u012fvardijami kaip produktas, galintis pad\u0117ti ma\u017einant jodo tr\u016bkumo rizik\u0105, ypa\u010d jei \u017emogus retai valgo \u017euv\u012f.<\/p>\n
Vis d\u0117lto specialistai \u012fsp\u0117ja, kad su jodu lengva persistengti, nes kai kurios r\u016b\u0161ys jo sukaupia itin daug. Daugiausia d\u0117mesio rekomenduojama skirti saikingumui, o \u017emon\u0117ms, turintiems skydliauk\u0117s sutrikim\u0173, n\u0117\u0161\u010diosioms ar planuojan\u010dioms n\u0117\u0161tum\u0105, prie\u0161 da\u017enesn\u012f vartojim\u0105 verta pasitarti su gydytoju ar dietologu.<\/p>\n
Populiariausios ir lengviausiai parduotuv\u0117se randamos r\u016b\u0161ys yra nori, wakame ir kombu. Nori da\u017eniausiai naudojami su\u0161i\u0173 suktinukams, bet juos galima trumpai paskrudinti sausoje keptuv\u0117je, sutrupinti ir berti ant ry\u017ei\u0173, makaron\u0173, salot\u0173 ar kept\u0173 dar\u017eovi\u0173.<\/p>\n
Wakame pasi\u017eymi \u0161velnesne tekst\u016bra ir skoniu, tod\u0117l da\u017enai dedami \u012f sriubas ir salotas. Kombu paprastai parduodami storesniais d\u017eiovintais lapais ir laikomi vienu pagrindini\u0173 ingredient\u0173 sultiniui, suteikian\u010diam ry\u0161k\u0173 umami skon\u012f.<\/p>\n
Dar viena prie\u017eastis, kod\u0117l dumbliai patraukl\u016bs kasdien\u0117je mityboje, yra skaidulos, ypa\u010d tirpios. Jos sugeria vanden\u012f, prisideda prie normalios \u017earnyno veiklos, gali ilgiau i\u0161laikyti sotumo jausm\u0105 ir pad\u0117ti stabiliau valdyti gliukoz\u0117s svyravimus po valgio.<\/p>\n
Verta prisiminti ir tai, kad j\u016bros dumbliai n\u0117ra vienodas produktas: j\u0173 maistin\u0117 sud\u0117tis smarkiai skiriasi pagal r\u016b\u0161\u012f, auginimo viet\u0105 ir apdorojim\u0105. D\u0117l to saugiausia prad\u0117ti nuo ma\u017e\u0173 kieki\u0173, rinktis ai\u0161kiai pa\u017eenklintus produktus ir nepadaryti klaidos, kai jodo perteklius tampa didesne problema nei jo tr\u016bkumas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
J\u016bros dumbliai gali b\u016bti puikus jodo ir mineral\u0173 \u0161altinis, ta\u010diau kai kurios r\u016b\u0161ys jo turi tiek daug, kad perteklius gali pakenkti skydliaukei.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[8951,5957,31708,246,31706,2101,31707],"miestas":[],"class_list":["post-41015","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-jodas","tag-juros-dumbliai","tag-kombu","tag-mityba","tag-nori","tag-skydliauke","tag-wakame"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41015"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41015\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41015"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=41015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}