Daugelyje nam\u0173 dar\u017eovi\u0173 lupenos, stiebai ar lapai keliauja \u012f kompost\u0105 arba \u0161iuk\u0161liad\u0117\u017e\u0119, nors nema\u017ea j\u0173 dalis yra visi\u0161kai valgoma. Specialistai primena, kad valgomi augalo \u201eliku\u010diai\u201c gali papildyti mityb\u0105 skaidulomis, vitaminais ir antioksidantais, o kartu pad\u0117ti suma\u017einti maisto \u0161vaistym\u0105.<\/p>\n
Europos S\u0105jungoje kasmet i\u0161metama milijonai ton\u0173 maisto, o dalis to susidaro b\u016btent virtuv\u0117je. Praktika panaudoti daugiau augalo dali\u0173 siejasi su tvarumo kryptimis, kurios vis labiau matomos ir restoran\u0173, ir nam\u0173 virtuv\u0117se, kai i\u0161 liku\u010di\u0173 gaminami sultiniai, pagardai ar u\u017ekand\u017eiai.<\/p>\n
Arb\u016bzo \u017eiev\u0117s ir s\u0117klos da\u017enai laikomos atliekomis, ta\u010diau \u017eiev\u0117 tinka marinuoti ar d\u0117ti \u012f tro\u0161kinius, o s\u0117klose yra baltym\u0173 ir mikroelement\u0173. Pana\u0161iai ir citrusini\u0173 vaisi\u0173 \u017eievel\u0117s gali b\u016bti naudojamos tarkavimui, cukravimui ar aromatizuojant patiekalus, jei vaisiai gerai nuplauti.<\/p>\n
Por\u0173 tamsiai \u017ealios vir\u0161\u016bn\u0117s neretai nupjaunamos, nors jos suteikia sodraus skonio sultiniams ir sriuboms, o tro\u0161kintos tampa \u0161velnios. Brokoli\u0173 kotai ir lapai taip pat valgomi: kot\u0105 verta nulupti ir kepti ar virti, o lapus naudoti kaip lapines dar\u017eoves.<\/p>\n
Ridik\u0117li\u0173 lapai gali pakeisti \u0161pinatus, ypa\u010d sriubose ar makaron\u0173 patiekaluose, ta\u010diau juos b\u016btina kruop\u0161\u010diai nuplauti. Burok\u0117li\u0173 lapai ir stiebai da\u017enai prilyginami mangoldams: jie tinka apkepinti keptuv\u0117je ir gali b\u016bti maistinga garnyro alternatyva.<\/p>\n
\u017dirni\u0173 \u016bgliai, pup\u0173 lapai ar agurk\u0173 \u017eiedai kai kuriose virtuv\u0117se yra \u012fprastas ingredientas, o pastaruoju metu vis da\u017eniau atrandami ir namuose. \u016agliai tinka sumu\u0161tiniams, salotoms ar kiau\u0161ini\u0173 patiekalams, ta\u010diau svarbu neperlenkti lazdos skinant, kad augalas toliau der\u0117t\u0173.<\/p>\n
Sald\u017ei\u0173j\u0173 bulvi\u0173 lapai ir vijokliai Azijos virtuv\u0117se naudojami kaip \u0161velni, greitai sukrentanti \u017ealuma, tinkanti kepimui su \u010desnaku ar tro\u0161kinimui su kokos\u0173 pienu. Bazilik\u0173 \u017eiediniai pumpurai gali b\u016bti \u0161velnesnio skonio priedas salotoms ar aliejaus bei acto u\u017epilams.<\/p>\n
Kai kurie augal\u0173 lapai kelia daugiau klausim\u0173, tod\u0117l svarbus saikas ir sveikas protas. Pavyzd\u017eiui, pomidor\u0173 lapai istori\u0161kai laikyti problemi\u0161kais d\u0117l naktini\u0173 \u0161eimos augalams b\u016bding\u0173 jungini\u0173, ta\u010diau kulinarijoje jie kartais naudojami aromatui suteikti, vis d\u0117lto tai n\u0117ra kasdienis produktas daugumai \u017emoni\u0173.<\/p>\n
Maisto saugos specialistai pataria vengti bet koki\u0173 augal\u0173 dali\u0173, jei jos kart\u0117ja, turi pel\u0117sio po\u017eymi\u0173 ar buvo apdorotos ne\u017einomais chemikalais. Jei dar\u017eov\u0117s ne i\u0161 savo dar\u017eo, verta rinktis gerai nuplautus, nepa\u017eeistus produktus, o lapus ir stiebus pirmiausia panaudoti termi\u0161kai apdorotuose patiekaluose.<\/p>\n
Virtuv\u0117s \u201eliku\u010diai\u201c da\u017enai yra tiesiog nepanaudota \u017ealiava: i\u0161 j\u0173 galima virti sultin\u012f, pasigaminti pesto tipo pada\u017e\u0105 ar greitai apkepinti kaip garnyr\u0105. Toks po\u017ei\u016bris ne tik praple\u010dia skoni\u0173 repertuar\u0105, bet ir padeda prakti\u0161kai ma\u017einti maisto \u0161vaistym\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Daugel\u012f lupen\u0173, stieb\u0173 ir lap\u0173 be reikalo i\u0161metame: \u0161tai 19 virtuv\u0117s \u201eliku\u010di\u0173\u201c, kuriuos saugu ir skanu panaudoti patiekaluose.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1872,3791,3330,237,5909,731],"miestas":[],"class_list":["post-41150","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-darzoves","tag-kompostavimas","tag-maisto-svaistymas","tag-sveika-mityba","tag-tvari-mityba","tag-virtuves-atliekos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41150"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41150\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41150"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=41150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}