\u201eMichelin\u201c pristat\u0117 nauj\u0105 vyno pasauliui skirt\u0105 projekt\u0105 \u201eMichelin Grape Selection\u201c ir pirm\u0105j\u012f leidim\u0105 prad\u0117jo nuo Burgundijos \u2013 vieno garsiausi\u0173 Pranc\u016bzijos vyno region\u0173. Vos per kelias dienas po paskelbimo iniciatyva sulauk\u0117 kritikos: viena \u017einom\u0173 vynini\u0173 vie\u0161ai papra\u0161\u0117 jos ne\u012ftraukti \u012f reitingus.<\/p>\n
Burgundijos \u016bkis Domaine Arnoux-Lachaux prane\u0161\u0117 gr\u0105\u017ein\u0119s jam skirt\u0105 vienos vynuog\u0117s \u012fvertinim\u0105, kuris yra \u017eemiausias i\u0161 trij\u0173 \u201eMichelin\u201c lygi\u0173. Vynin\u0117 teig\u0117 nesuprantanti, kaip gal\u0117jo b\u016bti nustatytas vertinimas, ir pabr\u0117\u017e\u0117, kad nuo 2020 met\u0173 s\u0105moningai neteikia vyn\u0173 ap\u017evalgoms ar reitingavimui.<\/p>\n
\u201eMes ne\u017einome, kaip gal\u0117jo b\u016bti nustatytas \u016bkio \u012fvertinimas. Nuo 2020 met\u0173 s\u0105moningai pasirinkome neteikti savo vyn\u0173 spaudos ap\u017evalgoms ar reitingams\u201c, \u2013 ra\u0161\u0117 Domaine Arnoux-Lachaux.<\/p>\n
\u201eMichelin Grape Selection\u201c skiriasi nuo tradicini\u0173 vyno gid\u0173, kurie da\u017eniausiai vertina konkre\u010dius butelius ar derlius. \u0160iame formate d\u0117mesys sutelkiamas \u012f pa\u010dius \u016bkius: vertinama j\u0173 vyn\u0173 kokyb\u0117 ir pastovumas, vyndaryst\u0117s bei vynuogyn\u0173 praktikos, taip pat geb\u0117jimas atskleisti terroir, arba vietov\u0117s savitum\u0105.<\/p>\n
Pirmasis s\u0105ra\u0161as ap\u0117m\u0117 tris Burgundijos subregionus \u2013 C\u00f4te de Beaune, C\u00f4te de Nuits ir C\u00f4te Chalonnaise. I\u0161 viso 94 \u016bkiai gavo vien\u0105, dvi arba tris \u201eMichelin\u201c vynuoges, kur trys rei\u0161kia auk\u0161\u010diausi\u0105 \u012fvertinim\u0105.<\/p>\n
Vie\u0161as Domaine Arnoux-Lachaux sprendimas tapo signalu, kad naujasis reitingavimo modelis bus vertinamas itin atid\u017eiai. Pagrindinis klausimas \u2013 skaidrumas: kaip renkami vertinami \u016bkiai, kaip vyksta degustacijos ir kiek jos nepriklausomos nuo reputacijos, kain\u0173 ar rinkodaros.<\/p>\n
\u0160ios abejon\u0117s ypa\u010d jautrios prabangi\u0173 vyn\u0173 segmente, kur vienas vie\u0161as \u012fvertinimas gali paveikti paklaus\u0105, platinimo kanalus ir kainodar\u0105. Tod\u0117l dalis gamintoj\u0173 nori ai\u0161kiai \u017einoti, ar degustacijos yra aklos, kaip u\u017etikrinamas vertintoj\u0173 nepriklausomumas ir kokiais kriterijais remiantis skiriamos vynuog\u0117s.<\/p>\n
\u201eMichelin\u201c pl\u0117tra \u012f vyno srit\u012f vyksta tuo metu, kai Pranc\u016bzijos vyno sektorius susiduria su reik\u0161mingais i\u0161\u0161\u016bkiais: ma\u017e\u0117jan\u010dia kai kuri\u0173 kategorij\u0173 paklausa, kain\u0173 spaudimu ir pertekline gamyba kai kuriuose regionuose. D\u0117l to dalis \u016bki\u0173 aktyviau ie\u0161ko nauj\u0173 b\u016bd\u0173 pasiekti vartotojus ir pirk\u0117jus restoranuose, taip pat ple\u010dia vyno turizmo pasi\u016bl\u0105.<\/p>\n
Bordo regione, kuris \u012fvardijamas kaip viena i\u0161 kit\u0173 \u201eMichelin Grape Selection\u201c pl\u0117tros kryp\u010di\u0173, pastaraisiais metais ry\u0161k\u0117jo perprodukcijos ir krintan\u010dios raudonojo vyno paklausos problema. Atsi\u017evelgiant \u012f tai, naujas tarptautiniu mastu atpa\u017e\u012fstamas gidas daliai gamintoj\u0173 gali tapti papildomu matomumo kanalu, ta\u010diau tik tuo atveju, jei vertinimo metodika bus laikoma patikima.<\/p>\n
Vyndar\u0117 ir \u0161eimos \u016bkio Vignobles Coudert bendrasavinink\u0117 Lydia Coudert yra sakiusi, kad toks gidas gali tapti dar vienu \u012frankiu pasiekti naujus pirk\u0117jus. Kartu ji pabr\u0117\u017e\u0117, kad ilgalaik\u0117 \u201eMichelin\u201c reputacija \u0161iame segmente priklausys nuo to, kaip u\u017etikrinamas degustacij\u0173 nepriklausomumas ir etika.<\/p>\n
\u201eSunkiausia dalis yra tai, kiek nepriklausomas bus ragavimas, kiek anonimi\u0161ki bus buteliai. Tikiuosi, kad jie tai darys eti\u0161kai\u201c, \u2013 sak\u0117 Lydia Coudert.<\/p>\n
Kol kas \u201eMichelin\u201c naujasis formatas sulaukia ir smalsumo, ir skepticizmo: vieniems tai galimyb\u0117 susigaudyti tarp \u016bki\u0173, kitiems \u2013 dar vienas reitingas, kurio patikimum\u0105 reik\u0117s u\u017esitarnauti. Akivaizdu, kad po pirm\u0173j\u0173 reakcij\u0173 diskusija d\u0117l kriterij\u0173, atrankos ir skaidrumo tik stipr\u0117s, ypa\u010d gidui ple\u010diantis \u012f kitus regionus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u201eMichelin\u201c pristat\u0117 \u201eGrape Selection\u201c vynini\u0173 reiting\u0105 Burgundijoje, ta\u010diau dalis \u016bki\u0173 suabejojo metodika ir vie\u0161ai atsisak\u0117 \u012fvertinimo.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":41289,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[15325,31904,19020,31903,661,3474,31905],"miestas":[],"class_list":["post-41288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","tag-bordo","tag-burgundija","tag-michelin","tag-michelin-grape-selection","tag-prancuzija","tag-vynas","tag-vynines"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41288"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41288\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41288"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=41288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}