Kiau\u0161iniai patys savaime yra maistingas produktas: juose gausu visaver\u010di\u0173 baltym\u0173, vitamin\u0173 ir mineral\u0173. Ta\u010diau pusry\u010di\u0173 poveik\u012f sveikatai da\u017enai nulemia ne kiau\u0161inien\u0117, o tai, kokiuose riebaluose ji kepama ir kokia temperat\u016bra pasirenkama.<\/p>\n
Mitybos specialistai primena, kad kepant svarbiausia yra riebal\u0173 stabilumas kaitinant ir j\u0173 sud\u0117tis. Per auk\u0161ta temperat\u016bra skatina riebal\u0173 ir maisto baltym\u0173 irim\u0105, didina pridegimo rizik\u0105, o patiekalas tampa sunkesnis ir kaloringesnis.<\/p>\n
Da\u017enas pasirinkimas yra sviestas, nes jis suteikia ry\u0161k\u0173 skon\u012f. Vis d\u0117lto svieste yra ne tik riebal\u0173, bet ir vandens bei pieno baltym\u0173, kurie ant kar\u0161tos keptuv\u0117s greitai paruduoja ir ima degti, ypa\u010d jei kepama ant didel\u0117s ugnies.<\/p>\n
Tokiu atveju kiau\u0161inien\u0117 \u012fgauna kartok\u0105 poskon\u012f, o keptuv\u0117je susidaro tamsios nuos\u0117dos. Specialistai pataria, jei norisi sviesto aromato, ma\u017e\u0105 gabal\u0117l\u012f \u012fmai\u0161yti pa\u010dioje pabaigoje, kai mas\u0117 jau beveik i\u0161kepusi ir kaitra suma\u017einta.<\/p>\n
Dar viena rizikinga kasdien\u0117 alternatyva yra taukai ar kokos\u0173 aliejus. Abu \u0161ie riebalai turi daug so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, o j\u0173 perteklius siejamas su didesne \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 lig\u0173 rizika, ypa\u010d jei bendras so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 kiekis mityboje yra auk\u0161tas.<\/p>\n
Pasaulio sveikatos institucijos ir kardiolog\u0173 rekomendacijos akcentuoja, kad so\u010diuosius riebalus verta riboti ir da\u017eniau rinktis neso\u010diuosius. Tod\u0117l kasdieniams pusry\u010diams da\u017eniausiai palankesni yra riebalai, kuriuose daugiau mononeso\u010di\u0173j\u0173 ir polineso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173.<\/p>\n
Prakti\u0161ku pasirinkimu laikomas raps\u0173 aliejus, nes jo skonis neutralus, o sud\u0117tis da\u017enai palankesn\u0117 \u0161ird\u017eiai. Jis tinka trumpam kepimui, kai kiau\u0161inien\u0117 gaminama ant vidutin\u0117s kaitros ir neperlaikoma keptuv\u0117je.<\/p>\n
Alyvuogi\u0173 aliejus taip pat gali b\u016bti geras sprendimas, ypa\u010d jei kepama \u0161velniai. Jis dera su dar\u017eov\u0117mis ir \u017ealumynais, ta\u010diau svarbu nepersistengti su kiekiu: da\u017eniausiai pakanka plono sluoksnio, kad mas\u0117 neprilipt\u0173.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau svarbi ir technika: kiau\u0161inien\u0117 netur\u0117t\u0173 \u201evirti\u201c riebaluose, o keptuv\u0117 tur\u0117t\u0173 b\u016bti geros b\u016bkl\u0117s, kad nereik\u0117t\u0173 didinti aliejaus kiekio. \u0160velnesn\u0117 kaitra ir trumpesnis kepimo laikas padeda i\u0161vengti pridegimo ir i\u0161laikyti kremi\u0161k\u0105 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Did\u017eiausia problema paprastai yra riebal\u0173 perteklius, per kar\u0161ta keptuv\u0117 ir per ilgas kepimas. Tuomet net paprasti pusry\u010diai tampa riebesni, sunkiau vir\u0161kinami, o skonis prast\u0117ja d\u0117l kartumo ir i\u0161saus\u0117jimo.<\/p>\n
Jei kiau\u0161inien\u0117 valgoma kelis kartus per savait\u0119, verta pasirinkti stabilesn\u012f riebal\u0105, kepti ant vidutin\u0117s kaitros ir sviest\u0105 pasilikti tik skoniui, \u012fmai\u0161ant j\u012f gaminimo pabaigoje. Tokie \u012fpro\u010diai leid\u017eia tur\u0117ti ir ger\u0105 skon\u012f, ir palankesn\u0119 kasdien\u0119 mitybos rutin\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kiau\u0161inien\u0117 gali b\u016bti sveikas pasirinkimas, bet netinkami riebalai ir per didel\u0117 kaitra j\u0105 paver\u010dia sunkesniu patiekalu \u2013 \u0161tai k\u0105 rinktis vietoje.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[282,1683,17012,12481,256,3897,1795],"miestas":[],"class_list":["post-41476","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-alyvuogiu-aliejus","tag-cholesterolis","tag-kiausiniene","tag-rapsu-aliejus","tag-sirdies-sveikata","tag-sotieji-riebalai","tag-sviestas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41476"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41476\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41476"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=41476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}