Rauginant agurkus klaid\u0173 pasitaiko da\u017eniau, nei atrodo, o viena netinkama detal\u0117 gali sugadinti vis\u0105 stiklain\u012f. Svarbiausia taisykl\u0117 \u2013 nenaudoti pa\u017eeist\u0173, sumu\u0161t\u0173 ar prad\u0117jusi\u0173 mink\u0161t\u0117ti agurk\u0173, nes tokia \u017ealiava grei\u010diau genda ir skatina nepageidaujam\u0173 mikroorganizm\u0173 dauginim\u0105si.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau svarbu tai, k\u0105 dedate kartu su agurkais. \u012e stiklain\u012f nereik\u0117t\u0173 d\u0117ti sugedusi\u0173 prieskoni\u0173 ar \u017eoleli\u0173, taip pat ne\u0161vari\u0173, neperplaut\u0173 lap\u0173, nes su jais \u012f raugin\u012f lengvai patenka pel\u0117siai ir bakterijos. Prie\u0161 rauginim\u0105 verta pasir\u016bpinti \u0161vara: gerai i\u0161plauti stiklainius, dangtelius ir \u012frankius, kad fermentacija vykt\u0173 saugiai.<\/p>\n
Atidarius stiklain\u012f apie gedim\u0105 da\u017eniausiai signalizuoja pel\u0117sis, aitrus, p\u016bvim\u0105 primenantis kvapas arba mink\u0161ti, slid\u016bs agurkai. \u012esp\u0117jimas yra ir pakitusi u\u017epilo konsistencija, kai jis tampa tir\u0161tas, tempiamas ar ai\u0161kiai gleiv\u0117tas. Tokiais atvejais turin\u012f saugiausia i\u0161mesti, o ne bandyti gelb\u0117ti.<\/p>\n
Dar vienas blogas \u017eenklas \u2013 stipriai i\u0161sip\u016bt\u0119s dangtelis dar prie\u0161 atidarym\u0105. Tai gali reik\u0161ti, kad stiklainyje vyko nevaldoma fermentacija arba prasid\u0117jo gedimo procesai, tod\u0117l ragauti nerekomenduojama. Ypa\u010d svarbu neignoruoti po\u017eymi\u0173, jei produktas laikytas \u0161iltai ar ilgai stov\u0117jo atidarytas.<\/p>\n
Kad agurkai pavykt\u0173 tra\u0161k\u016bs, juos reik\u0117t\u0173 laikyti v\u0117siai ir tamsiai, o atidaryt\u0105 stiklain\u012f kuo grei\u010diau gr\u0105\u017einti \u012f \u0161aldytuv\u0105. Taip pat svarbu, kad agurkai b\u016bt\u0173 pilnai apsemti u\u017epilu, nes s\u0105lytis su oru didina pel\u0117sio rizik\u0105. Jei kyla abejoni\u0173 d\u0117l kvapo ar i\u0161vaizdos, saugiausia taisykl\u0117 paprasta: geriau i\u0161mesti, nei rizikuoti sveikata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Raugiant agurkus viena klaida gali sugadinti vis\u0105 stiklain\u012f: \u0161tai ko ned\u0117ti ir kokie po\u017eymiai rodo, kad turin\u012f reikia i\u0161mesti.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[3441,6727,1796,15384,12940,8094],"miestas":[],"class_list":["post-41478","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-fermentacija","tag-konservavimas","tag-maisto-sauga","tag-rauginimas","tag-rauginti-agurkai","tag-stiklainiai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41478"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41478\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41478"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=41478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}