Nors i\u0161 pirmo \u017evilgsnio ji gali neatrodyti \u012fsp\u016bdingai, tinkamai paruo\u0161ta stinta virsta tra\u0161kiu u\u017ekand\u017eiu, nuo kurio sunku atsitraukti. Stinta \u2013 nedidel\u0117, verpst\u0117s formos \u017euvel\u0117, kuri tradicin\u0117je pasienio virtuv\u0117je prilygsta Podlas\u0117s bulvyt\u0117ms fri. Ji i\u0161gars\u0117jo ne tik d\u0117l skonio, bet ir d\u0117l i\u0161skirtinio kvapo: k\u0105 tik sugauta stinta intensyviai kvepia \u0161vie\u017eiu agurku. Ta\u010diau \u0161iandien, kai d\u0117l klimato kaitos ir \u0161ylan\u010di\u0173 vanden\u0173 jos populiacija spar\u010diai ma\u017e\u0117ja, galimyb\u0117 jos paragauti vis da\u017eniau tampa tikru kulinariniu \u012fvykiu.<\/p>\n
Prie\u0161 \u0161imtme\u010dius stinta buvo \u012fprasta ir pigi prek\u0117, tod\u0117l neretai vadinta \u201evarg\u0161\u0173 \u017euvimi\u201c. Vis d\u0117lto jos savybes greitai pasteb\u0117jo virtuv\u0117s meistrai, tarp j\u0173 \u2013 Janas Szyttleris, karaliaus Stanislovo Augusto Poniatovskio vir\u0117jas. Jo publikacijos prisid\u0117jo prie to, kad stinta nebeasocijavosi vien su paprastu maistu: ji \u0117m\u0117 rastis ir ant Var\u0161uvos bei Vilniaus stal\u0173 \u2013 kaip \u012fmantresni u\u017ekep\u0117li\u0173 ar dar\u017eovi\u0173 patiekal\u0173 ingredientas.<\/p>\n
Stinta laikoma geru nat\u016bralaus kalcio ir magnio \u0161altiniu, nes ji da\u017enai valgoma visa \u2013 kartu su kaulais, kurie po kepimo tampa beveik nejuntami.<\/p>\n
\u017duvies baltym\u0173 derinimas su raugint\u0173 kop\u016bst\u0173 r\u016bg\u0161tumu \u2013 klasikinis prot\u0117vi\u0173 \u201ezero waste\u201c virtuv\u0117s pavyzdys. D\u0117l tvirtesn\u0117s m\u0117sos strukt\u016bros stinta tro\u0161kinant nei\u0161ty\u017eta, o atiduoda savo aromat\u0105 kop\u016bstams, tod\u0117l patiekalas tampa sotus ir \u0161ildantis.<\/p>\n
Nors tro\u0161kinimas su kop\u016bstais turi i\u0161tikim\u0173 gerb\u0117j\u0173, populiariausias stintos paruo\u0161imo b\u016bdas i\u0161lieka greitas kepimas giliame aliejuje. \u017duvel\u0117s lengvai apvoliojamos nedideliame milt\u0173 ir druskos kiekyje ir metamos \u012f \u012fkaitint\u0105 aliej\u0173 vos kelioms de\u0161imtims sekund\u017ei\u0173. Esmin\u0117 taisykl\u0117 \u2013 itin auk\u0161ta aliejaus temperat\u016bra: tik tuomet \u017euvel\u0117s neprigeria riebal\u0173, o akimirksniu tampa tra\u0161kios.<\/p>\n
Galiausiai gaunami tra\u0161k\u016bs k\u0105sniai, kuriuos valgoma visus \u2013 tarsi tra\u0161ku\u010dius. Tai puiki alternatyva bulvyt\u0117ms fri, suteikianti daug visaver\u010di\u0173 baltym\u0173 ir mineral\u0173. Geriausiai stinta atsiskleid\u017eia patiekta su keliais la\u0161ais citrinos sul\u010di\u0173 arba lengvu \u010desnakiniu pada\u017eu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nors i\u0161 pirmo \u017evilgsnio ji gali neatrodyti \u012fsp\u016bdingai, tinkamai paruo\u0161ta stinta virsta tra\u0161kiu u\u017ekand\u017eiu, nuo kurio sunku atsitraukti. Stinta \u2013 nedidel\u0117, verpst\u0117s formos \u017euvel\u0117, kuri tradicin\u0117je pasienio virtuv\u0117je prilygsta Podlas\u0117s bulvyt\u0117ms fri. Ji i\u0161gars\u0117jo ne tik d\u0117l skonio, bet ir d\u0117l i\u0161skirtinio kvapo: k\u0105 tik sugauta stinta intensyviai kvepia \u0161vie\u017eiu agurku. Ta\u010diau \u0161iandien, kai d\u0117l […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-4163","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4163"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4163\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4163"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=4163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}