Apie ridik\u0117li\u0173 naud\u0105 sveikatai kalbama palyginti retai, nors \u0161ios, i\u0161 pirmo \u017evilgsnio kuklios dar\u017eov\u0117s gali b\u016bti puikus s\u0105jungininkas ir siekiantiems suliekn\u0117ti, ir norintiems pasir\u016bpinti kepen\u0173 veikla. Kod\u0117l ridik\u0117liai neretai vadinami vietiniu supermaistu ir kaip jie atrodo lyginant su burok\u0117liais ar rop\u0117mis?<\/p>\n
Ridik\u0117liai yra ma\u017eai kaloringi: 100 gram\u0173 turi apie 16 kilokalorij\u0173. D\u0117l to juos galima dr\u0105siai tra\u0161kinti net kasdien, ypa\u010d pavasar\u012f, kai jie b\u016bna skaniausi. Be to, ridik\u0117li\u0173 glikeminis indeksas yra \u017eemas, tod\u0117l jie gali prisid\u0117ti prie per auk\u0161to cukraus kiekio kraujyje ma\u017einimo. Dar\u017eov\u0117se esantys gliukozinolatai ir izotiocianatai siejami su palankesne gliukoz\u0117s apykaita.<\/p>\n
Ridik\u0117liuose taip pat yra skaidul\u0173, kurios padeda vir\u0161kinimui, didina sotumo jausm\u0105 ir gali paskatinti med\u017eiag\u0173 apykait\u0105. Skaidulos palankiai veikia ir cukraus, ir cholesterolio rodiklius kraujyje. Be to, ridik\u0117liuose esan\u010dios med\u017eiagos skatina skrand\u017eio sul\u010di\u0173 i\u0161siskyrim\u0105, tod\u0117l vir\u0161kinimas gali vykti skland\u017eiau.<\/p>\n
\u0160i dar\u017eov\u0117 vertinama ir d\u0117l antioksidant\u0173 gausos: jie padeda organizmui kovoti su oksidaciniu stresu bei laisv\u0173j\u0173 radikal\u0173 \u017eala, taip pat pasi\u017eymi prie\u0161u\u017edegimin\u0117mis savyb\u0117mis. Ridik\u0117liams priskiriamas ir \u0161arminantis poveikis, galintis prisid\u0117ti prie tinkamo pH palaikymo. Taip pat manoma, kad jie gali palaikyti nat\u016bralius organizmo detoksikacijos procesus. Ridik\u0117liuose esantis vitaminas C svarbus imuninei sistemai, veikia kaip antioksidantas, prisideda prie kolageno sintez\u0117s ir gerina gele\u017eies \u012fsisavinim\u0105.<\/p>\n
\u012edomu tai, kad ridik\u0117liuose esantiems gliukozinolatams siejamas ir galimas prie\u0161v\u0117\u017einis poveikis. Liaudies medicinoje ridik\u0117liai buvo \u017einomi nuo senov\u0117s: i\u0161 j\u0173 ruo\u0161ti ekstraktai naudoti esant skrand\u017eio negalavimams, \u0161lapimo tak\u0173 infekcijoms, taip pat \u0161irdies ar kepen\u0173 veiklos sutrikimams.<\/p>\n
Ridik\u0117liai priklauso bastutini\u0173 \u0161eimai, o j\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 yra nema\u017eai. Populiariausi \u2013 nedideli raudonieji ridik\u0117liai, pasi\u017eymintys kiek a\u0161troku, pikanti\u0161ku skoniu. Da\u017eniausiai jie valgomi \u017eali, ta\u010diau galima rasti ir recept\u0173, kuriuose ridik\u0117liai kepami ar kitaip termi\u0161kai apdorojami. Kaip ir burok\u0117liai bei rop\u0117s, ridik\u0117liai priskiriami \u0161aknin\u0117ms dar\u017eov\u0117ms.<\/p>\n
Ropi\u0173 skonis ir tekst\u016bra \u0161iek tiek primena ridik\u0117lius, ta\u010diau da\u017eniausiai b\u016bna \u0161velnesni, be ry\u0161kaus a\u0161trumo. Jas galima valgyti ir \u017ealias, ir virtas ar keptas. Kaip ir ridik\u0117liai, rop\u0117s siejamos su prie\u0161u\u017edegimin\u0117mis savyb\u0117mis, imuniteto palaikymu bei teigiamu poveikiu tinkamam cukraus kiekiui kraujyje.<\/p>\n
Burok\u0117liai, palyginti su \u0161iomis dar\u017eov\u0117mis, turi daugiau kalorij\u0173 ir auk\u0161tesn\u012f glikemin\u012f indeks\u0105, ypa\u010d virti. Vis d\u0117lto jie i\u0161siskiria itin didele sveikatai palanki\u0173 med\u017eiag\u0173 \u012fvairove. Burok\u0117liuose esan\u010dios betalainos pasi\u017eymi prie\u0161u\u017edegiminiu ir antioksidaciniu poveikiu. Kaip ir ridik\u0117liai bei rop\u0117s, burok\u0117liai yra geras skaidul\u0173 \u0161altinis. \u0160ios tamsiai raudonos dar\u017eov\u0117s da\u017eniausiai vertinamos d\u0117l palankaus poveikio kraujotakai ir fiziniam paj\u0117gumui. Jose taip pat yra nehemin\u0117s gele\u017eies, prisidedan\u010dios prie raudon\u0173j\u0173 kraujo k\u016bneli\u0173 gamybos.<\/p>\n
Ridik\u0117lius \u012f kasdien\u012f racion\u0105 \u012ftraukti paprasta. Juos galima valgyti kaip u\u017ekand\u012f arba pjaustyti grie\u017ein\u0117liais ir d\u0117ti ant pavasari\u0161k\u0173 sumu\u0161tini\u0173. Ypa\u010d skanu su salotomis, liesa vi\u0161tienos \u0161altiena ar virta vi\u0161tiena, virtu kiau\u0161iniu, ridik\u0117liais ir smulkintu svog\u016bn\u0173 lai\u0161ku. Ridik\u0117liai puikiai tinka ir pavasarin\u0117ms salotoms: pakanka smulkiai supjaustyti \u0161vie\u017ei\u0105 agurk\u0105, ridik\u0117lius, ma\u017eai raugint\u0105 agurk\u0105, \u012fd\u0117ti daug krap\u0173 ir svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173, o tuomet pagardinti druska bei pipirais.<\/p>\n
Klasikinis ridik\u0117li\u0173 panaudojimas \u2013 pavasarin\u0117 var\u0161k\u0117s u\u017etep\u0117l\u0117. Pusiau riebi\u0105 var\u0161k\u0119 sumai\u0161ykite su keliais \u0161auk\u0161tais graiki\u0161ko jogurto, \u012fberkite smulkint\u0173 ridik\u0117li\u0173, svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173, \u012fd\u0117kite druskos ir pipir\u0173. U\u017etep\u0117l\u0119 tepkite ant \u0161vie\u017eios bandel\u0117s, geriausia \u2013 pilno gr\u016bdo. Toks pusry\u010di\u0173 pasirinkimas ilgiau suteikia sotumo ir yra geras baltym\u0173 \u0161altinis.<\/p>\n
Dar viena id\u0117ja \u2013 rauginti ridik\u0117liai. Jie gali tapti ry\u0161kesnio skonio priedu prie sumu\u0161tini\u0173 ar piet\u0173 patiekal\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apie ridik\u0117li\u0173 naud\u0105 sveikatai kalbama palyginti retai, nors \u0161ios, i\u0161 pirmo \u017evilgsnio kuklios dar\u017eov\u0117s gali b\u016bti puikus s\u0105jungininkas ir siekiantiems suliekn\u0117ti, ir norintiems pasir\u016bpinti kepen\u0173 veikla. Kod\u0117l ridik\u0117liai neretai vadinami vietiniu supermaistu ir kaip jie atrodo lyginant su burok\u0117liais ar rop\u0117mis? Ridik\u0117liai yra ma\u017eai kaloringi: 100 gram\u0173 turi apie 16 kilokalorij\u0173. D\u0117l to juos galima […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-4182","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4182"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4182\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4182"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=4182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}