Liepa \u2013 pats metas pasiruo\u0161ti atsarg\u0173 rudeniui ir \u017eiemai, kai dalis sezonini\u0173 vaisi\u0173 ir dar\u017eovi\u0173 tampa prastesnio skonio ir gerokai brangesni. \u0160aldymas namuose leid\u017eia i\u0161saugoti derliaus skon\u012f, o kartu suma\u017einti maisto \u0161vaistym\u0105, nes pertekli\u0173 galima suvartoti v\u0117liau.<\/p>\n
Maisto \u0161aldymas laikomas vienu saugiausi\u0173 konservavimo b\u016bd\u0173, nes \u017eema temperat\u016bra sustabdo bakterij\u0173 dauginim\u0105si ir sul\u0117tina kokyb\u0117s prast\u0117jim\u0105. Vis d\u0117lto svarbiausia \u0161aldyti \u0161vie\u017eius, prinokusius, bet nepernokusius produktus, nes nuo j\u0173 b\u016bkl\u0117s labiausiai priklauso skonis ir tekst\u016bra po atitirpinimo.<\/p>\n
Liepos derliaus pikas da\u017enai sutampa su uog\u0173 ir dalies dar\u017eovi\u0173 gausa, tod\u0117l tai patogiausias laikas pasiruo\u0161ti namini\u0173 \u0161aldyt\u0173 atsarg\u0173. Praktikoje geriausiai pasiteisina \u0161aldyti bra\u0161kes, vy\u0161nias, tre\u0161nes, avietes, serbentus ir m\u0117lynes, nes \u017eiem\u0105 jos da\u017eniau b\u016bna brangesn\u0117s, o pasirinkimas ma\u017eesnis.<\/p>\n
I\u0161 dar\u017eovi\u0173 liepos prad\u017eioje ir viduryje verta pasir\u016bpinti ankstyvais \u017eiediniais kop\u016bstais, brokoliais, \u0161paragin\u0117mis pupel\u0117mis, \u017eirneliais, cukinijomis ir krapais. Tokie produktai po atitirpinimo labiau tinka sriuboms, tro\u0161kiniams, omletams ar kokteiliams, nes dalis j\u0173 praranda tra\u0161kum\u0105.<\/p>\n
Geriausiam rezultatui svarbu produktus nuplauti, gerai nusausinti ir supjaustyti porcijomis, kad v\u0117liau nereik\u0117t\u0173 atitirpinti viso kiekio. Uogas da\u017enai patogu pirmiausia u\u017e\u0161aldyti paskleidus plonu sluoksniu, o tik tada suberti \u012f indelius, kad jos nesulipt\u0173 \u012f vien\u0105 gumul\u0105.<\/p>\n
Dar\u017eov\u0117ms da\u017enai praver\u010dia trumpas apvirimas ir at\u0161aldymas, nes tai padeda i\u0161laikyti spalv\u0105 ir skon\u012f. Taip pat verta nepamir\u0161ti u\u017era\u0161yti u\u017e\u0161aldymo datos, nes net ir \u0161aldiklyje ilgainiui silpn\u0117ja aromatas, o netinkamai supakuoti produktai gali \u012fgauti pa\u0161alini\u0173 kvap\u0173.<\/p>\n
Specialistai primena, kad saugiausia \u0161aldyti greitai ir laikyti pastovi\u0105 \u017eem\u0105 temperat\u016br\u0105, o atitirpint\u0173 produkt\u0173 pakartotinai nebeu\u017e\u0161aldyti. Jei \u0161aldiklyje tr\u016bksta vietos, realiai daugiausia vietos sutaupo uog\u0173 ir pjaustyt\u0173 dar\u017eovi\u0173 porcijavimas, taip pat naudojami sandar\u016bs mai\u0161eliai, i\u0161spaud\u017eiant kuo daugiau oro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Liepa \u2013 trumpas uog\u0173 ir dalies dar\u017eovi\u0173 pikas: su\u017einokite, k\u0105 verta \u0161aldyti dabar, kad \u017eiem\u0105 sutaupytum\u0117te ir neprarastum\u0117te skonio.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":41821,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[1872,1796,3330,1936,5955,26975],"miestas":[],"class_list":["post-41820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","tag-darzoves","tag-maisto-sauga","tag-maisto-svaistymas","tag-saldiklis","tag-saldymas","tag-sezonines-uogos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41820"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41820\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41820"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=41820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}