Atostogos su vie\u0161bu\u010dio \u0161vedi\u0161ku stalu daugeliui atrodo kaip ner\u016bpestingas malonumas, ta\u010diau b\u016btent bufetuose da\u017enai pasitaiko ir maisto saugos klaid\u0173. Apsinuodijimai maistu kelion\u0117se n\u0117ra reti, o did\u017eiausia rizika kyla tada, kai patiekalai laikomi netinkamoje temperat\u016broje ar juos lie\u010dia daug \u017emoni\u0173.<\/p>\n
Maisto saugos specialistai pabr\u0117\u017eia vadinam\u0105j\u0105 pavojing\u0105 temperat\u016br\u0173 zon\u0105, kai maistas b\u016bna per \u0161iltas \u0161aldymui, bet per v\u0117sus saugiam laikymui kar\u0161tai. Tokiose s\u0105lygose bakterijos gali daugintis labai spar\u010diai, o simptomai, priklausomai nuo suk\u0117l\u0117jo, pasirei\u0161kia nuo keli\u0173 valand\u0173 iki keli\u0173 dien\u0173.<\/p>\n
I\u0161 pirmo \u017evilgsnio salotos atrodo vienas saugiausi\u0173 pasirinkim\u0173, ta\u010diau \u017ealios lapin\u0117s dar\u017eov\u0117s neretai siejamos su \u017earnyno infekcij\u0173 protr\u016bkiais. Did\u017eiausia problema ta, kad jos da\u017eniausiai neapdorojamos termi\u0161kai, tod\u0117l patogenai, patek\u0119 ant produkto, nepa\u0161alinami kar\u0161\u010diu.<\/p>\n
Rizik\u0105 didina ir praktiniai veiksniai: lapai auga arti \u017eem\u0117s, ant j\u0173 gali patekti dirvo\u017eemio ar vandens tar\u0161a, o vie\u0161bu\u010diuose salotos kartais ilgai stovi kambario temperat\u016broje. Jei matote apvytusias, suglebusias salotas ar pada\u017eais jau apliet\u0105 mi\u0161in\u012f, tai gali b\u016bti \u017eenklas, kad produktas laikomas per ilgai.<\/p>\n
Kiau\u0161inien\u0117, virtos de\u0161rel\u0117s ar keptos de\u0161ros da\u017enai laikomos metaliniuose induose su pa\u0161ildymu, ta\u010diau reali temperat\u016bra ne visada i\u0161lieka pakankamai auk\u0161ta. Jei ind\u0173 dugne patiekalas vos \u0161iltas, o ne kar\u0161tas, bakterijoms tai tampa palanki terp\u0117.<\/p>\n
Ypa\u010d atsargiai verta vertinti patiekalus, kurie akivaizd\u017eiai pastov\u0117j\u0119: apd\u017ei\u016bv\u0119 kra\u0161tai, sukiet\u0117jusi plutel\u0117 ar susisluoksniav\u0119s pada\u017eas rodo, kad maistas ilgai stov\u0117jo. Tokiais atvejais saugiau rinktis k\u0105 tik paruo\u0161t\u0105 variant\u0105, pavyzd\u017eiui, omlet\u0105 ar kiau\u0161in\u012f, pagamint\u0105 gyvai prie j\u016bs\u0173.<\/p>\n
Pjaustyti melionai, arb\u016bzai ir paruo\u0161tos vaisi\u0173 salotos vilioja, bet nuluptas ir supjaustytas vaisius greitai praranda apsaug\u0105. Dr\u0117gna, maistinga terp\u0117, ypa\u010d \u0161iltoje sal\u0117je, sudaro s\u0105lygas mikroorganizmams daugintis, o problem\u0105 sustiprina ir tai, kad ne visada ai\u0161ku, kiek laiko vaisiai jau stovi pad\u0117kle.<\/p>\n
\u0160altibar\u0161\u010di\u0173 zonai artimi produktai, tokie kaip mink\u0161ti s\u016briai, pjaustyti s\u016briai ar m\u0117sos gaminiai, tur\u0117t\u0173 b\u016bti laikomi ai\u0161kiai at\u0161aldyti. Jei l\u0117k\u0161t\u0117s pad\u0117tos be \u0161aldymo pagrindo, ant produkt\u0173 matosi i\u0161d\u017ei\u016bv\u0119 kra\u0161tai, pakitusi spalva ar susikaup\u0119s riebal\u0173 blizgesys, tai signalas, kad maistas gal\u0117jo per ilgai b\u016bti \u0161ilumoje.<\/p>\n
\u201eJeigu abejojate d\u0117l temperat\u016bros ar \u0161vie\u017eumo, saugiausia rinktis produktus, kuriuos galite nusilupti patys, arba patiekalus, paruo\u0161tus i\u0161 karto ir patiektus kar\u0161tus\u201c, \u2013 sako maisto saugos ekspertai, primindami paprast\u0105 taisykl\u0119: kar\u0161tas turi b\u016bti kar\u0161tas, o \u0161altas \u2013 \u0161altas.<\/p>\n
Norint suma\u017einti rizik\u0105, verta ateiti pusry\u010diauti anks\u010diau, kai maistas k\u0105 tik papildytas, rinktis gyvo gaminimo stoteles ir imti vientisus vaisius, kuriuos nusilupsite patys. Taip pat pravartu steb\u0117ti, ar bufete yra akivaizd\u017eiai veikiantis \u0161aldymas, o kar\u0161ti patiekalai i\u0161 ties\u0173 garuoja, o ne tik atrodo \u0161ilti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kai kurie vie\u0161bu\u010di\u0173 pusry\u010di\u0173 bufeto patiekalai da\u017eniau siejami su apsinuodijimais: paai\u0161kiname, ko vengti ir k\u0105 rinktis saugiau.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":41825,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[7762,3871,1796,1937,32310,629],"miestas":[],"class_list":["post-41824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","tag-apsinuodijimas-maistu","tag-keliones","tag-maisto-sauga","tag-salmonele","tag-svediskas-stalas","tag-viesbuciai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41824"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41824\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41824"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=41824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}