Vasaros viduryje prinok\u0119 pomidorai paprastai b\u016bna aromatingiausi, tod\u0117l jiems da\u017enai nereikia nei sunki\u0173 pada\u017e\u0173, nei daug druskos. Mitybos specialistai primena, kad tai lengvas produktas, nes did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f sudaro vanduo, o kartu gausu organizmui reikaling\u0173 mikroelement\u0173.<\/p>\n
Pomidorys suteikia vitamino C, kalio, skaidul\u0173, beta karoteno ir \u012fvairi\u0173 fenolini\u0173 jungini\u0173. Vis d\u0117lto labiausiai su jais siejamas likopenas \u2013 raudon\u0105 spalv\u0105 suteikiantis karotenoidas, kurio poveikis da\u017eniausiai aptariamas d\u0117l antioksidacini\u0173 savybi\u0173.<\/p>\n
Antioksidantai padeda ma\u017einti oksidacinio streso \u017eal\u0105, kuri siejama su \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 lig\u0173 bei kai kuri\u0173 l\u0117tini\u0173 b\u016bkli\u0173 rizika. Ta\u010diau gydytojai pabr\u0117\u017eia, kad vienas produktas n\u0117ra vaistas, o did\u017eiausi\u0105 naud\u0105 duoda bendra dar\u017eovi\u0173 ir vaisi\u0173 gausi mityba.<\/p>\n
Svarbi detal\u0117 ta, kad likopenas yra tirpus riebaluose, tod\u0117l organizmas j\u012f efektyviau pasisavina tada, kai pomidorai valgomi su nedideliu kiekiu riebal\u0173. Papras\u010diausias pasirinkimas \u2013 \u0161lakelis auk\u0161\u010diausios kokyb\u0117s alyvuogi\u0173 aliejaus, kurio da\u017enai pakanka vos arbatinio \u0161auk\u0161telio.<\/p>\n
Vir\u0161kinamajame trakte riebalai prisideda prie strukt\u016br\u0173, padedan\u010di\u0173 perne\u0161ti karotenoidus ir pagerinti j\u0173 \u012fsisavinim\u0105, susidarymo. Tyrimai rodo, kad pomidor\u0173 ir alyvuogi\u0173 aliejaus derinys gali padidinti likopeno koncentracij\u0105 kraujyje labiau nei pomidorai be riebal\u0173 priedo.<\/p>\n
Pana\u0161iai gali veikti ir avokadas, rie\u0161utai, s\u0117klos ar kiti augaliniai aliejai, ta\u010diau alyvuogi\u0173 aliejus da\u017enai laikomas universaliausiu d\u0117l skonio ir Vidur\u017eemio j\u016bros mitybos modelio, kuriame dominuoja neso\u010diosios riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys.<\/p>\n
\u017dali pomidorai i\u0161siskiria kaip geras vitamino C \u0161altinis, o \u0161is vitaminas jautrus ilgesniam kaitinimui. D\u0117l to salotose ar \u0161vie\u017eiuose u\u017ekand\u017eiuose galima i\u0161saugoti daugiau \u0161ilumai jautri\u0173 med\u017eiag\u0173 ir ry\u0161k\u0173 skon\u012f.<\/p>\n
Tuo metu tro\u0161kinant, kepant ar verdant suardoma augalini\u0173 l\u0105steli\u0173 strukt\u016bra, tod\u0117l likopenas tampa lengviau prieinamas. Kaitinimas nesukuria papildomo likopeno, ta\u010diau gali pad\u0117ti jam \u201ei\u0161silaisvinti\u201c, o pada\u017euose ar pastoje, i\u0161garavus vandeniui, jo koncentracija paprastai b\u016bna didesn\u0117.<\/p>\n
D\u0117l to racionaliausias pasirinkimas \u2013 \u012fvairov\u0117: vien\u0105 dien\u0105 valgyti \u0161vie\u017eias salotas, kit\u0105 dien\u0105 rinktis pomidor\u0173 sriub\u0105, paprast\u0105 pada\u017e\u0105 ar orkait\u0117je keptus pomidorus. Taip subalansuojami ir skoniai, ir skirting\u0173 maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 pasisavinimas.<\/p>\n
Klasikinis vasaros derinys i\u0161lieka paprastas: prinok\u0119s pomidoras, keli baziliko lapeliai, truputis pipir\u0173 ir \u0161lakelis alyvuogi\u0173 aliejaus, o \u010desnakas \u2013 pagal skon\u012f. Bazilikas suteikia aromato, kuris padeda ma\u017einti druskos kiek\u012f, ta\u010diau likopeno pasisavinim\u0105 labiausiai gerina b\u016btent riebal\u0173 priedas.<\/p>\n
Perkant verta rinktis pomidorus, kurie yra stand\u016bs, bet ne kieti, o ties koteliu turi ry\u0161k\u0173 kvap\u0105. Reik\u0117t\u0173 vengti vaisi\u0173 su pel\u0117siu, \u012ftr\u016bkimais ar vandeningomis d\u0117m\u0117mis, o spalva priklauso nuo veisl\u0117s, tad ne visada turi b\u016bti tamsiai raudona.<\/p>\n
Jei pomidorai dar noksta, geriausia juos laikyti kambario temperat\u016broje, atokiau nuo tiesiogin\u0117s saul\u0117s. Ilgas laikymas \u0161aldytuve gali susilpninti aromat\u0105 ir pakeisti tekst\u016br\u0105, ta\u010diau labai prinokusius ar perpjautus pomidorus trumpam at\u0161aldyti galima, kad l\u0117\u010diau gest\u0173.<\/p>\n
Pomidorius patariama pjaustyti tik prie\u0161 pat valgym\u0105 ar gaminim\u0105, kad jie nei\u0161leist\u0173 per daug sul\u010di\u0173. Aliej\u0173 salotose geriausia pilti prie\u0161 pat patiekiant, o gaminant pada\u017e\u0105 jis gali trumpai pakaitti kartu su pomidorais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vasar\u0105 pomidorai ypa\u010d kvapn\u016bs, ta\u010diau did\u017eiausi\u0105 naud\u0105 duoda vienas paprastas priedas: \u0161lakelis riebal\u0173 padeda geriau \u012fsisavinti likopen\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":42194,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[282,27014,7499,1798,251,318],"miestas":[],"class_list":["post-42193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","tag-alyvuogiu-aliejus","tag-karotenoidai","tag-likopenas","tag-pomidorai","tag-vidurzemio-juros-dieta","tag-vitaminas-c"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42193\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42193"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=42193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}