\u0160iandien salieras da\u017enai laikomas tik sriub\u0173 ar tro\u0161kini\u0173 priedu, ta\u010diau XIX am\u017eiuje jis buvo tikras auk\u0161tuomen\u0117s statuso \u017eenklas. Viktorijos laik\u0173 Did\u017eiojoje Britanijoje ir JAV salieras puo\u0161davo i\u0161taigingus stalus ir buvo demonstruojamas kaip brangus, madingas produktas.<\/p>\n
Tuomet tai nebuvo savaime suprantama dar\u017eov\u0117. Laukinis salieras buvo kietas, bly\u0161kus ir medingas, o jo s\u0117klos iki \u0161iol naudojamos kaip prieskonis. \u0160velnesni, \u017ealesni, labiau valgomi salierai tapo selekcijos ir auginimo pa\u017eangos rezultatu, tod\u0117l prad\u017eioje buvo retenyb\u0117 ir kainavo brangiai.<\/p>\n
Viktorijos epochoje salieras neretai buvo patiekiamas vertikaliai specialiose stiklin\u0117se vazose, kurios buvo kuriamos b\u016btent \u0161iai dar\u017eovei. Tokia pateikimo forma pabr\u0117\u017edavo \u0161eiminink\u0173 skon\u012f ir finansines galimybes, o salieras da\u017enai keliaudavo \u012f vadinam\u0105j\u012f u\u017ekand\u017ei\u0173 kurs\u0105 greta alyvuogi\u0173 ir kit\u0173 smulki\u0173 delikates\u0173.<\/p>\n
Art\u0117jant XX am\u017eiui mados \u0117m\u0117 keistis: salierus imta serviruoti ant pailg\u0173 l\u0117k\u0161\u010di\u0173, o stiklin\u0117s vazos pama\u017eu tapo atgyvena. Dar svarbiau, kad salierus tapo lengviau u\u017eauginti ir transportuoti, tod\u0117l jie prarado i\u0161skirtinumo aur\u0105. Kai dar\u017eov\u0117 tapo prieinama daugeliui, auk\u0161tuomen\u0117 \u0117m\u0117 ie\u0161koti kit\u0173 nauj\u0173 kulinarini\u0173 simboli\u0173.<\/p>\n
Nors salier\u0173 presti\u017eas sumenko, XX am\u017eiaus pirmoje pus\u0117je j\u0173 valgyta daugiau nei dabar. Jie buvo patiekiami kaip u\u017ekandis, dedami \u012f sriubas, salotas, kai kur net kepami ar tro\u0161kinami kaip pagrindin\u0117 dar\u017eov\u0117. \u0160iandien daugeliui salieras liko fono ingredientu \u012fdarams ar g\u0117rim\u0173 receptams.<\/p>\n
Mitybos po\u017ei\u016briu salieras turi ai\u0161ki\u0173 privalum\u0173: jame labai daug vandens ir ma\u017eai kalorij\u0173, tod\u0117l tai lengvas u\u017ekandis. Salieruose taip pat yra antioksidant\u0173 ir biologi\u0161kai aktyvi\u0173 jungini\u0173, kurie siejami su u\u017edegimini\u0173 proces\u0173 ma\u017einimu, nors dalis poveikio kryp\u010di\u0173 vis dar aktyviai tiriama. Skaidulos ir vandens kiekis gali prisid\u0117ti ir prie vir\u0161kinimo sistemos funkcijos.<\/p>\n
Prakti\u0161kai salieras patrauklus ir d\u0117l universalumo: jis dera su r\u016bg\u0161tesniais, s\u016briais, a\u0161tresniais skoniais, tinka tra\u0161kiems u\u017ekand\u017eiams, salotoms ir \u0161iltoms dar\u017eovi\u0173 baz\u0117ms. Tad kit\u0105 kart\u0105 parduotuv\u0117je pamat\u0119 salierus, galite prisiminti Viktorijos laik\u0173 mad\u0105 ir pabandyti juos valgyti ne tik kaip pried\u0105, bet ir kaip pagrindin\u012f, tra\u0161k\u0173 akcent\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
XIX am\u017eiuje salieras buvo prabangos simbolis ir puo\u0161\u0117 auk\u0161tuomen\u0117s stalus, o dabar da\u017enai nuvertinamas: kuo jis i\u0161 ties\u0173 naudingas?<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1872,16957,246,4742,30594,13477],"miestas":[],"class_list":["post-42332","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-darzoves","tag-istorija","tag-mityba","tag-salierai","tag-selekcija","tag-viktorijos-laikai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42332"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42332\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42332"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=42332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}