Rapinis, dar vadinamas brokoli\u0173 rape arba brokoline rop\u0117, i\u0161 pirmo \u017evilgsnio primena ma\u017eus brokolius, ta\u010diau botani\u0161kai yra artimesnis ropei. Jo skonis ry\u0161kesnis: jau\u010diamas lengvas kartumas, pikanti\u0161kumas ir rie\u0161utin\u0117 nata. Valgoma visa augalo dalis \u2013 lapai, stiebai ir smulk\u016bs \u017eiedpumpuriai.<\/p>\n
Italijoje rapinis \u0161imtme\u010dius laikomas kasdien\u0117s virtuv\u0117s dar\u017eove, ypa\u010d \u0161alies pietuose, kur jis da\u017enai derinamas su alyvuogi\u0173 aliejumi, \u010desnaku ir aitriosiomis paprikomis. Lietuvoje \u0161i dar\u017eov\u0117 vis dar reta, nors savo maistingumu gali s\u0117kmingai konkuruoti su \u012fprastais brokoliais ar lapiniais kop\u016bstais.<\/p>\n
Kaip ir kitos bastutini\u0173 \u0161eimos dar\u017eov\u0117s, rapinis yra ma\u017eai kaloringas, turi daug skaidul\u0173, tod\u0117l gali pad\u0117ti ilgiau i\u0161laikyti sotumo jausm\u0105. Mitybos po\u017ei\u016briu jis vertinamas d\u0117l vitamin\u0173 A, C ir K, taip pat d\u0117l folio r\u016bg\u0161ties ir mineral\u0173, tarp kuri\u0173 da\u017eniausiai minimi kalcis, kalis ir gele\u017eis.<\/p>\n
Vitaminas C svarbus imuninei sistemai ir padeda apsaugoti l\u0105steles nuo oksidacinio streso, o vitaminas A siejamas su reg\u0117jimu ir odos b\u016bkle. Vitaminas K prisideda prie normalios kraujo kre\u0161\u0117jimo funkcijos ir kaul\u0173 b\u016bkl\u0117s palaikymo. D\u0117l folat\u0173 rapinis da\u017enai rekomenduojamas subalansuotoje mityboje, ypa\u010d planuojant n\u0117\u0161tum\u0105 ar jo metu.<\/p>\n
\u0160i dar\u017eov\u0117 turi \u017eem\u0105 glikemin\u012f indeks\u0105, o skaidulos gali pad\u0117ti stabilesniam gliukoz\u0117s pasisavinimui ir vir\u0161kinimo veiklai. Vis d\u0117lto \u017emon\u0117ms, vartojantiems kraujo kre\u0161\u0117jim\u0105 veikian\u010dius vaistus, svarbu atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f vitamino K kiek\u012f racione ir mitybos poky\u010dius aptarti su gydytoju.<\/p>\n
Ruo\u0161iant rapin\u012f da\u017eniausiai rekomenduojama nupjauti kietesnes stieb\u0173 dalis, o dar\u017eov\u0119 trumpai apvirti arba nuplikyti apie 2 minutes. Tai su\u0161velnina nat\u016bral\u0173 kartum\u0105, o perplovus labai \u0161altu vandeniu i\u0161laikoma ry\u0161ki spalva ir maloni tekst\u016bra.<\/p>\n
Virtuv\u0117je rapinis ypa\u010d tinka su makaronais, kai \u012f pada\u017e\u0105 \u012fmai\u0161omas alyvuogi\u0173 aliejus, \u010desnakas, \u010dili ir kietasis s\u016bris. J\u012f galima greitai apkepinti keptuv\u0117je ir patiekti prie m\u0117sos ar \u017euvies, d\u0117ti \u012f rizot\u0105, apkepus, tartas ar naudoti vietoj \u0161pinat\u0173. Lietuvi\u0161kuose patiekaluose rapinis gali tapti \u012fdomiu priedu prie dar\u017eovi\u0173 sriub\u0173, bulvi\u0173 ar kiau\u0161ini\u0173 patiekal\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rapinis atrodo kaip brokolis, bet turi rie\u0161utin\u012f, pikanti\u0161k\u0105 skon\u012f: kuo jis naudingas sveikatai ir kaip j\u012f paruo\u0161ti, kad nekart\u0117t\u0173.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[7715,1872,4414,33030,235,237,13938],"miestas":[],"class_list":["post-42787","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-brokoliai","tag-darzoves","tag-italu-virtuve","tag-rapinis","tag-skaidulos","tag-sveika-mityba","tag-vitaminai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42787","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42787"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42787\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42787"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42787"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=42787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}