Juodieji serbentai, nors da\u017enai nusileid\u017eia populiarumu bra\u0161k\u0117ms ar aviet\u0117ms, mitybos po\u017ei\u016briu yra vieni vertingiausi\u0173 Lietuvoje ir Lenkijoje auginam\u0173 vaisi\u0173. Juose gausu vitamino C ir antocianin\u0173 \u2013 augalini\u0173 pigment\u0173, siejam\u0173 su l\u0105steli\u0173 apsauga nuo oksidacinio streso.<\/p>\n
Moksliniai duomenys rodo, kad da\u017enesnis antocianin\u0173 turin\u010di\u0173 uog\u0173 vartojimas gali b\u016bti susij\u0119s su palankesniais \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 rodikliais, \u012fskaitant kraujosp\u016bd\u012f ir kraujagysli\u0173 funkcij\u0105. Vis d\u0117lto tai n\u0117ra greitas gydymo b\u016bdas, o labiau ilgalaik\u0117s mitybos dalis, kuri\u0105 verta derinti su kitais sveikos gyvensenos \u012fpro\u010diais.<\/p>\n
Juodieji serbentai da\u017enai minimi kaip vaisiai, turintys daugiau vitamino C nei citrina, vertinant t\u0105 pat\u012f svor\u012f. Tiksli koncentracija priklauso nuo veisl\u0117s, sunokimo, laikymo ir paruo\u0161imo, ta\u010diau bendra kryptis ai\u0161ki: tai vienas turtingiausi\u0173 vitamino C \u0161altini\u0173 tarp \u012fprast\u0173 uog\u0173.<\/p>\n
Be vitamino C, juoduosiuose serbentuose yra skaidul\u0173, kalio, polifenoli\u0173, taip pat nedideli kiekiai B grup\u0117s vitamin\u0173 ir vitamino K. Skaidulos svarbios sotumo jausmui ir \u017earnyno veiklai, o kalis siejamas su normalia raumen\u0173 ir nerv\u0173 sistemos funkcija.<\/p>\n
Uogose esantys antocianinai ir kiti polifenoliai tiriami d\u0117l galimo poveikio kraujagysli\u0173 endotelio funkcijai ir u\u017edegiminiams procesams. Kai kurie tyrimai rodo, kad uog\u0173 \u012ftraukimas \u012f racion\u0105 gali prisid\u0117ti prie ma\u017eesnio sistolinio ir diastolinio kraujosp\u016bd\u017eio, ypa\u010d jei bendras mitybos modelis yra palankus \u0161ird\u017eiai.<\/p>\n
Vis d\u0117lto specialistai pabr\u0117\u017eia, kad vien uog\u0173 nepakanka, jei kraujosp\u016bdis nuolat padid\u0117j\u0119s. Tokiu atveju svarb\u016bs ir kiti veiksniai: druskos kiekis, k\u016bno svoris, fizinis aktyvumas, miegas, stresas bei gydytojo paskirtas gydymas.<\/p>\n
Juodieji serbentai turi palyginti nedaug nat\u016brali\u0173 cukr\u0173, o skaidulos l\u0117tina j\u0173 pasisavinim\u0105, tod\u0117l \u0161ios uogos da\u017enai laikomos palankesniu pasirinkimu nei sald\u016bs u\u017ekand\u017eiai. Be to, polifenoliai tiriami d\u0117l galimo poveikio gliukoz\u0117s apykaitai ir jautrumui insulinui.<\/p>\n
Ta\u010diau uogos n\u0117ra diabeto ar atsparumo insulinui gydymo priemon\u0117. Sergantiems \u0161iomis b\u016bkl\u0117mis rekomenduojama rinktis \u0161vie\u017eius arba \u0161aldytus juoduosius serbentus be prid\u0117tinio cukraus, o saldintus d\u017eemus, sirupus ir g\u0117rimus vartoti retai.<\/p>\n
Vitaminas C yra jautrus kar\u0161\u010diui, \u0161viesai ir ilgesniam kontaktui su oru, tod\u0117l daugiausia jo i\u0161lieka \u0161vie\u017eiose uogose, suvalgytose netrukus po skynimo. Kuo ilgiau produktas stovi sukapotas ar termi\u0161kai apdorotas, tuo didesn\u0117 tikimyb\u0117, kad dalis vitamino C suirs.<\/p>\n
Kasdienyb\u0117je patogu juoduosius serbentus berti \u012f ko\u0161\u0119, nat\u016bral\u0173 jogurt\u0105, var\u0161k\u0119, trintus kokteilius ar vaisi\u0173 salotas. \u0160aldymas taip pat yra prakti\u0161kas sprendimas: jis leid\u017eia i\u0161saugoti nema\u017e\u0105 dal\u012f maistini\u0173 med\u017eiag\u0173, nors laikui b\u0117gant vitamino C kiekis gali ma\u017e\u0117ti.<\/p>\n
Did\u017eiausi vitamino C nuostoliai paprastai patiriami ilgai verdant, tod\u0117l virti d\u017eemai ir pasterizuotos sultys jo turi ma\u017eiau nei \u0161vie\u017eios uogos. Vis d\u0117lto tokie produktai gali i\u0161likti vertingi d\u0117l skaidul\u0173 ir dalies polifenoli\u0173, jei juose n\u0117ra daug prid\u0117tinio cukraus ir jie vartojami saikingai.<\/p>\n
Subalansuotas pasirinkimas paprastas: sezono metu rinktis \u0161vie\u017eius juoduosius serbentus, o \u017eiemai u\u017esi\u0161aldyti ir vartoti po sauj\u0105 kaip pried\u0105 prie kasdienio maisto. Jei vartojate kraujosp\u016bd\u012f ma\u017einan\u010dius vaistus ar turite l\u0117tini\u0173 lig\u0173, d\u0117l individualaus kiekio verta pasitarti su gydytoju ar dietologu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Juodieji serbentai turi itin daug vitamino C ir antocianin\u0173: paai\u0161kiname, kuo jie naudingi \u0161ird\u017eiai, kraujosp\u016bd\u017eiui ir kaip uogas valgyti teisingai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3290,402,27082,254,277,1939,318],"miestas":[],"class_list":["post-42791","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-antocianinai","tag-diabetas","tag-juodieji-serbentai","tag-kraujospudis","tag-sirdies-ir-kraujagysliu-ligos","tag-uogos","tag-vitaminas-c"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42791"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42791\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42791"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=42791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}