Daugelis \u012f \u0161aldytuvo dureles automati\u0161kai sudeda tai, kas turi b\u016bti po ranka: pien\u0105, pada\u017eus ar net kiau\u0161inius. Ta\u010diau maisto saugos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad \u0161i vieta yra pati \u0161il\u010diausia ir labiausiai svyruojan\u010dios temperat\u016bros zona visame \u0161aldytuve.<\/p>\n
Kiekvien\u0105 kart\u0105 atidarius duris \u012f vid\u0173 patenka \u0161iltesnis oras, tod\u0117l dureli\u0173 lentyn\u0117l\u0117s su\u0161yla pirmiausia. D\u0117l \u0161i\u0173 svyravim\u0173 grei\u010diau genda greitai gendantys produktai, o kartu did\u0117ja ir maisto sukeliam\u0173 infekcij\u0173 rizika.<\/p>\n
Maisto saugoje da\u017enai akcentuojama 4 laipsni\u0173 riba: kuo ilgiau produktai laikomi auk\u0161tesn\u0117je temperat\u016broje, tuo palankesn\u0117s s\u0105lygos daugintis bakterijoms. Durel\u0117se stabil\u0173 \u0161alt\u012f i\u0161laikyti sunkiausia, nes temperat\u016bra ten nuolat \u201ebanguoja\u201c.<\/p>\n
Tod\u0117l produktai, kuriems reikalingas pastovus \u0161aldymas, tur\u0117t\u0173 keliauti \u012f vidurines ar apatines lentynas. Durel\u0117s labiau tinka tam, kas d\u0117l didesnio druskos, cukraus ar r\u016bg\u0161ties kiekio yra atsparesni temperat\u016bros poky\u010diams.<\/p>\n
Pienas ir kiti pieno produktai jautriai reaguoja \u012f temperat\u016bros svyravimus, tod\u0117l gali grei\u010diau prarasti kokyb\u0119 ir sugesti. Jei pien\u0105 laikote durel\u0117se, ypa\u010d vasar\u0105, jo galiojimo laikas realiai gali sutrump\u0117ti net ir nepasibaigus nurodytai datai.<\/p>\n
Kiau\u0161iniai taip pat m\u0117gsta stabil\u0173 \u0161alt\u012f, tod\u0117l j\u0173 laikymas durel\u0117se n\u0117ra geriausias pasirinkimas. Nors kai kurie \u0161aldytuvai turi specialias d\u0117\u017eutes, saugiau kiau\u0161inius laikyti pagrindin\u0117je \u0161aldytuvo dalyje, kur ma\u017eiau temperat\u016bros \u0161uoli\u0173.<\/p>\n
Paruo\u0161ti patiekalai, u\u017ekand\u017eiai ir delikatesai rizikingi tuo, kad neretai valgomi be papildomo kaitinimo. Jei toks maistas laikomas vietoje, kur temperat\u016bra da\u017enai pakyla, did\u0117ja tikimyb\u0117, kad jis taps nesaugus grei\u010diau, nei tikit\u0117s.<\/p>\n
\u017dalia m\u0117sa ir \u017euvis yra vieni jautriausi\u0173 produkt\u0173, tod\u0117l jiems reikia pa\u010dios \u0161al\u010diausios ir stabiliausios vietos. Laikant juos durel\u0117se, bakterijos gali daugintis spar\u010diau, o nuvarv\u0117j\u0119 skys\u010diai padidina kry\u017emin\u0117s tar\u0161os rizik\u0105.<\/p>\n
\u0160vie\u017eios uogos, \u017ealumynai ir dalis dar\u017eovi\u0173 durel\u0117se grei\u010diau vysta, sumink\u0161t\u0117ja ir praranda tekst\u016br\u0105. Nat\u016bralios rie\u0161ut\u0173 pastos bei kai kurie aliejai nuo \u0161ilumos svyravim\u0173 gali sluoksniuotis ir grei\u010diau apkarsti, o \u0161vie\u017eios sultys bei \u0161alto spaudimo g\u0117rimai grei\u010diau oksiduojasi.<\/p>\n
Durel\u0117se paprastai saugiausia laikyti produktus, kurie yra atsparesni temperat\u016bros poky\u010diams: \u012fvairius pada\u017eus, garsty\u010dias, ke\u010dup\u0105, act\u0105, d\u017eemus ar marinuotus produktus. D\u0117l sud\u0117ties jie ilgiau i\u0161lieka stabil\u016bs ir ma\u017eiau jautr\u016bs trumpiems at\u0161ilimo epizodams.<\/p>\n
Prakti\u0161ka taisykl\u0117 paprasta: kuo grei\u010diau produktas genda, tuo toliau nuo dureli\u0173 jis tur\u0117t\u0173 b\u016bti. O norint suma\u017einti temperat\u016bros \u0161uolius, verta neperkrauti dureli\u0173 lentyn\u0117li\u0173 ir ilgai nelaikyti \u0161aldytuvo atidaryto.<\/p>\n
Stabiliausia temperat\u016bra da\u017eniausiai b\u016bna vidurin\u0117se ir apatin\u0117se lentynose, tod\u0117l ten tiks pieno produktai bei \u017ealia m\u0117sa ar \u017euvis, laikoma sandariai. Vir\u0161utin\u0117s lentynos labiau tinka maistui, kuris bus suvalgytas greitai, ta\u010diau ir jam svarbu nuoseklus \u0161aldymas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0160aldytuvo durel\u0117s yra \u0161il\u010diausia vieta: ekspertai paai\u0161kina, kod\u0117l ten neder\u0117t\u0173 laikyti pieno, kiau\u0161ini\u0173, m\u0117sos ir paruo\u0161to maisto.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[312,1796,5798,404,1875,12535,6348],"miestas":[],"class_list":["post-43099","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-namai","tag-kiausiniai","tag-maisto-sauga","tag-mesa","tag-pieno-produktai","tag-saldytuvas","tag-temperatura","tag-zuvis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43099"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43099\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43099"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=43099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}