An\u010diuviai atrodo kukliai, ta\u010diau virtuv\u0117je da\u017enai atlieka t\u0105 pat\u012f vaidmen\u012f kaip prieskoniai: keli fil\u0117 gabal\u0117liai sustiprina pada\u017e\u0173, makaron\u0173 ar dar\u017eovi\u0173 skon\u012f. Tai s\u016bdyti ir brandinti europin\u0117s sardel\u0117s fil\u0117 gabaliukai, da\u017eniausiai u\u017epilti aliejumi.<\/p>\n
Nors an\u010diuviai neretai painiojami su sardin\u0117mis ar \u0161protais, tai kita \u017euv\u0173 r\u016b\u0161is, o j\u0173 paruo\u0161imas i\u0161skirtinis. Fil\u0117 kelis m\u0117nesius laikoma druskoje, tod\u0117l skonis tampa intensyvus, o produktas ilgai i\u0161silaiko.<\/p>\n
Mitybos po\u017ei\u016briu an\u010diuviai vertinami d\u0117l didelio baltym\u0173 kiekio: 100 gram\u0173 gali b\u016bti daugiau nei 20 gram\u0173 baltym\u0173. Jie taip pat yra omega-3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, ypa\u010d EPA ir DHA, \u0161altinis, siejamas su palankiu poveikiu \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistemai.<\/p>\n
Ma\u017eos, riebios j\u016brin\u0117s \u017euvys da\u017enai laikomos prakti\u0161ku pasirinkimu, kai norisi daugiau omega-3 racione. D\u0117l trumpesnio gyvenimo ciklo jos paprastai sukaupia ma\u017eiau gyvsidabrio nei didel\u0117s pl\u0117\u0161rios \u017euvys, tod\u0117l da\u017enai minimos kaip saugesn\u0117 alternatyva da\u017enesniam vartojimui.<\/p>\n
An\u010diuviuose yra ir mineral\u0173: kalcio, jodo, kalio bei seleno, taip pat vitamin\u0173, \u012fskaitant vitamin\u0105 A ir niacin\u0105. Dalis maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 priklauso nuo to, ar produktas konservuotas aliejuje, ar s\u016bryme, ir kokia yra reali porcija.<\/p>\n
Vis d\u0117lto \u0161is produktas turi ir ai\u0161ki\u0173 ribojim\u0173. D\u0117l didelio druskos kiekio an\u010diuviai gali b\u016bti netinkami \u017emon\u0117ms, kuriems svarbu ma\u017einti natrio suvartojim\u0105, pavyzd\u017eiui, turintiems padid\u0117jus\u012f kraujosp\u016bd\u012f.<\/p>\n
Tokiu atveju padeda paprastas triukas: fil\u0117 trumpai perplauti arba pamirkyti, kad pasi\u0161alint\u0173 dalis druskos. Taip pat svarbu steb\u0117ti porcijas, nes intensyvus skonis da\u017enai \u201eu\u017emaskuoja\u201c tai, kiek greitai galima suvalgyti per daug.<\/p>\n
Atsargumo reik\u0117t\u0173 ir sergantiems podagra, nes an\u010diuviuose yra purin\u0173, kurie kai kuriems \u017emon\u0117ms gali didinti \u0161lapimo r\u016bg\u0161ties kiek\u012f. Jeigu turite l\u0117tini\u0173 lig\u0173 ar laikot\u0117s specialios dietos, verta pasitarti su gydytoju ar dietologu.<\/p>\n
Virtuv\u0117je an\u010diuviai da\u017eniausiai naudojami kaip skonio stipriklis: jie i\u0161tirpsta kar\u0161tame aliejuje, suteikia umami skon\u012f pomidor\u0173 pada\u017eams, tro\u0161kiniams ir makaronams. Populiarus pasirinkimas \u2013 ant skrebu\u010dio su sviestu ar alyvuogi\u0173 aliejumi, su kiau\u0161iniais ar avokadu, kad skonis b\u016bt\u0173 subalansuotas.<\/p>\n
Dar vienas da\u017enas panaudojimas \u2013 pastos ir u\u017etep\u0117l\u0117s, kai an\u010diuviai sutrinami su alyvuog\u0117mis ar kitais ingredientais. Jie taip pat tinka picai, kepamoms dar\u017eov\u0117ms, brokoliams ar bakla\u017eanams, o kai kuriuose patiekaluose gali pakeisti dal\u012f druskos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
An\u010diuviai \u2013 s\u016bdyta konservuota \u017euvis, turinti daug baltym\u0173 ir omega-3, ta\u010diau d\u0117l didelio druskos kiekio svarbu saikas ir tinkamos porcijos.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[16325,245,2062,31192,246,1490,256],"miestas":[],"class_list":["post-43281","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-anciuviai","tag-baltymai","tag-druska","tag-konservuota-zuvis","tag-mityba","tag-omega-3","tag-sirdies-sveikata"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43281"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43281\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43281"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=43281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}