\u010cesnako lupimas daugeliui yra ta nematoma virtuv\u0117s rutina, kuri suvalgo laik\u0105 dar prie\u0161 pradedant gaminti. Kulinarai ir nam\u0173 vir\u0117jai da\u017enai renkasi \u012fprast\u0105 peilio metod\u0105, ta\u010diau internete si\u016blom\u0173 triuk\u0173 yra tiek daug, kad verta pasitikrinti, kas i\u0161 ties\u0173 veikia.<\/p>\n
Kulinarijos portale \u201eSerious Eats\u201c autor\u0117 prakti\u0161kai i\u0161band\u0117 8 populiarius \u010desnako lupimo b\u016bdus ir juos palygino skirtingais kiekiais. Buvo testuojamos trys porcijos: 6 skiltel\u0117s, viena galvut\u0117 (apie 10 skilteli\u0173) ir keturios galvut\u0117s (apie 40 skilteli\u0173), vertinant laik\u0105, \u0161var\u0105, atliekas ir poveik\u012f tekst\u016brai.<\/p>\n
Did\u017eiausia staigmena tapo mikrobang\u0173 krosnel\u0117s metodas, kai skiltel\u0117s trumpai pa\u0161ildomos, o po to i\u0161spaud\u017eiamos i\u0161 odel\u0117s suimant u\u017e \u0161aknies galo. Ma\u017eai porcijai pakako ma\u017edaug 10 sekund\u017ei\u0173, o didesnei \u2013 iki 30 sekund\u017ei\u0173, ir dauguma skilteli\u0173 nusilupo \u0161variai.<\/p>\n
Vis d\u0117lto \u0161is greitis turi kain\u0105: net trumpas kaitinimas dal\u012f \u010desnako tarsi apgarina, tod\u0117l skiltel\u0117s sumink\u0161t\u0117ja, o a\u0161tresnis \u017ealias skonis gali prislopti. Tai puikiai tinka patiekalams, kur \u010desnakas vis tiek bus kepamas ar tro\u0161kinamas, bet ne visada tinka pada\u017eams ar patiekalams, kur norisi ry\u0161kaus \u017ealio \u010desnako charakterio.<\/p>\n
Jei reikia didesnio kiekio \u017eali\u0173, vientis\u0173 skilteli\u0173, geriausiai pasiteisino dviej\u0173 metalini\u0173 duben\u0173 kratymo metodas. Bandymuose \u0161is b\u016bdas nulupo apie 85 proc. skilteli\u0173, o did\u0117jant kiekiui vidutinis laikas vienai skilteliai ma\u017e\u0117jo iki ma\u017edaug keli\u0173 sekund\u017ei\u0173.<\/p>\n
Prakti\u0161kai tai rei\u0161kia ma\u017eiau lipni\u0173 pir\u0161t\u0173 ir ma\u017eiau kantryb\u0117s reikalaujant\u012f proces\u0105, nors teks skirti laiko atskirti skilteles nuo atsilupusi\u0173 luobeli\u0173. Minusas paprastas: metodas triuk\u0161mingas, o laikant dubenis tenka padirb\u0117ti rankomis, tod\u0117l jis ne visiems patogus v\u0117lai vakare ar ma\u017eoje virtuv\u0117je.<\/p>\n
Klasikinis b\u016bdas, kai skiltel\u0117 lengvai prispaud\u017eiama peilio plok\u0161tuma, i\u0161liko patikimas ma\u017eoms porcijoms, ypa\u010d kai \u010desnak\u0105 vis tiek planuojama smulkinti. Ta\u010diau spaudimas da\u017enai suploja ar \u012fskelia skiltel\u0119, tod\u0117l jis prastesnis, jei reikia tvarking\u0173 riekeli\u0173 ar gra\u017eiai atrodan\u010di\u0173 vientis\u0173 skilteli\u0173.<\/p>\n
Testai parod\u0117, kad keli populiar\u016bs triukai realios naudos beveik nesuteikia. Mirkyti \u010desnak\u0105 per nakt\u012f ar trumpai apvirti ir at\u0161aldyti ledo vonel\u0117je rei\u0161kia daugiau veiksm\u0173, daugiau ind\u0173 ir menk\u0105 laiko sutaupym\u0105, nes odel\u0117s vis tiek da\u017enai nenusiima be peiliuko.<\/p>\n
Did\u017eiausiais pralaim\u0117tojais tapo bandymai spausti neluptas skilteles per \u010desnakspaud\u0119, net ir j\u0105 patepus aliejumi. Tam reikia gerokai daugiau j\u0117gos, valymas sud\u0117tingesnis, o dalis \u010desnako lieka \u012fstrigusi kartu su luobele, tod\u0117l padid\u0117ja atliekos ir prarandama dalis produkto.<\/p>\n
Praktin\u0117 i\u0161vada paprasta: vieno universalaus \u010desnako lupimo b\u016bdo n\u0117ra. Jei ruo\u0161iate patiekal\u0105, kuriame \u010desnakas bus kaitinamas, mikrobang\u0173 metodas taupo daugiausia laiko, o \u017ealioms skiltel\u0117ms didesniais kiekiais saugiausias kompromisas i\u0161lieka kratymas dubenyse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I\u0161bandyti 8 \u010desnako lupimo b\u016bdai parod\u0117 ai\u0161k\u0173 lyder\u012f, ta\u010diau jis ne visada tinka \u017ealiam \u010desnakui: \u0161tai kada verta rinktis kit\u0105 metod\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3449,314,3331,23984,23990,4793],"miestas":[],"class_list":["post-43652","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-cesnakas","tag-maisto-gaminimas","tag-maisto-technologijos","tag-mikrobangu-krosnele","tag-serious-eats","tag-virtuves-triukai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43652"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43652\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43652"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=43652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}