Mi\u0161kin\u0117s juodosios m\u0117lyn\u0117s nuo seno vertinamos ne tik d\u0117l skonio, bet ir d\u0117l biologi\u0161kai aktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173. Jose gausu antocianin\u0173 ir kit\u0173 polifenoli\u0173, kurie siejami su antioksidaciniu poveikiu bei gali papildyti subalansuot\u0105 mityb\u0105.<\/p>\n
M\u0117lyn\u0117se taip pat yra skaidul\u0173, o j\u0173 nat\u016bral\u016bs junginiai, tarp j\u0173 ir taninai, pasi\u017eymi sutraukian\u010diomis savyb\u0117mis. D\u0117l to d\u017eiovintos m\u0117lyn\u0117s tradici\u0161kai vartojamos kaip pagalbin\u0117 priemon\u0117 esant lengvam viduriavimui, ta\u010diau jos n\u0117ra vaistai.<\/p>\n
Svarbu nepervertinti liaudi\u0161k\u0173 pavadinim\u0173, toki\u0173 kaip nat\u016bralus antibiotikas. M\u0117lyn\u0117s negali pakeisti gydytojo paskirt\u0173 antibiotik\u0173, o u\u017esit\u0119s\u0119 ar stipr\u016bs simptomai tur\u0117t\u0173 b\u016bti aptariami su medikais.<\/p>\n
Sirup\u0105 ruo\u0161iant \u0161altuoju b\u016bdu uogos nekaitinamos, tod\u0117l dalis temperat\u016brai jautri\u0173 med\u017eiag\u0173 gali i\u0161likti geriau nei verdant. Kartu tai rei\u0161kia, kad produktas n\u0117ra pasterizuotas, tad higiena ir laikymo s\u0105lygos tampa ypa\u010d svarbios.<\/p>\n
Tok\u012f sirup\u0105 \u017emon\u0117s da\u017eniausiai naudoja kaip pried\u0105 prie \u0161ilto vandens ar arbatos, kai per\u0161ti gerkl\u0119, taip pat kaip skonio pried\u0105 desertams. Vis d\u0117lto tai labiau maisto produktas nei gydymo priemon\u0117, tod\u0117l reik\u0117t\u0173 vertinti atsakingai.<\/p>\n
Reik\u0117s \u0161vari\u0173, prinokusi\u0173 m\u0117lyni\u0173 ir cukraus, taip pat i\u0161plauto bei i\u0161kaitinto stiklainio ar kito stiklinio indo. Uogas perrinkite, pa\u0161alinkite kotelius ir lapelius, trumpai nuplaukite ir labai gerai nusausinkite.<\/p>\n
Indo dugne berkite uog\u0173 sluoksn\u012f ir u\u017epilkite cukraus sluoksniu, tuomet kartokite iki kol baigsis ingredientai. Vir\u0161uje palikite cukraus sluoksn\u012f, kuris ma\u017eina uog\u0173 s\u0105lyt\u012f su oru ir padeda grei\u010diau i\u0161traukti sultis.<\/p>\n
Stiklain\u012f sandariai u\u017edarykite ir laikykite v\u0117siai, kol uogos i\u0161leis sultis, o cukrus i\u0161tirps. Kai mas\u0117 taps vientisa, sirup\u0105 perko\u0161kite per tank\u0173 sietel\u012f ar marl\u0119 ir supilstykite \u012f i\u0161kaitintus ma\u017eesnius buteliukus.<\/p>\n
Kadangi sirupas nevirinamas ir nepasterizuojamas, j\u012f reik\u0117t\u0173 laikyti \u0161aldytuve, o ne kambario temperat\u016broje. \u017dema temperat\u016bra l\u0117tina mikroorganizm\u0173 dauginim\u0105si ir padeda ilgiau i\u0161laikyti skon\u012f bei kokyb\u0119.<\/p>\n
Prakti\u0161kas sprendimas yra supilstyti \u012f kelis ma\u017eus indelius ir atidarin\u0117ti po vien\u0105, kad likusi dalis kuo re\u010diau kontaktuot\u0173 su oru. Paprastai toks sirupas \u0161aldytuve i\u0161silaiko kelias savaites, ta\u010diau tik tuomet, jei gaminant buvo laikomasi \u0161varos ir naudotas pakankamas cukraus kiekis.<\/p>\n
Jei pastebite fermentacijos po\u017eymius, pel\u0117s\u012f, nemalon\u0173 kvap\u0105 ar ai\u0161kiai pasikeitusi\u0105 spalv\u0105, sirup\u0105 reik\u0117t\u0173 nedelsiant i\u0161mesti. Esant stipriam gerkl\u0117s skausmui, kar\u0161\u010diavimui, dehidratacijos po\u017eymiams ar ilgai trunkantiems vir\u0161kinimo sutrikimams, saugiausia kreiptis \u012f gydytoj\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0160altuoju b\u016bdu ruo\u0161iamas m\u0117lyni\u0173 sirupas i\u0161laiko uog\u0173 skon\u012f, bet reikalauja higienos ir laikymo \u0161aldytuve: pateikiame saug\u0173 recept\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[11780,336,1796,3201,27747,1818],"miestas":[],"class_list":["post-43963","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-gerkles-skausmas","tag-liaudies-medicina","tag-maisto-sauga","tag-melynes","tag-naminiai-sirupai","tag-virskinimas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43963"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43963\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43963"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=43963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}