Voverait\u0117s sezono metu ant keptuv\u0117s atsiduria da\u017eniau nei daugelis kit\u0173 mi\u0161ko gryb\u0173, ta\u010diau j\u0173 tekst\u016br\u0105 sugadinti lengva. Profesional\u016bs virtuv\u0117s \u0161efai pabr\u0117\u017eia tris dalykus: riebal\u0173 pasirinkim\u0105, kada s\u016bdyti ir kiek laiko kepti.<\/p>\n
Da\u017ena nes\u0117km\u0117s prie\u017eastis yra per v\u0117si keptuv\u0117 ir per daug gryb\u0173 vienu metu. Tuomet voverait\u0117s greitai i\u0161leid\u017eia vanden\u012f ir vietoje apskrudimo ima tro\u0161kintis savo sultyse, prarasdamos stangrum\u0105 ir ry\u0161kesn\u012f aromat\u0105.<\/p>\n
Paprastas sviestas kar\u0161toje keptuv\u0117je elgiasi pras\u010diau, nes jame esantys baltymai ir vanduo grei\u010diau pradeda svilti. D\u0117l to grybai ne tiek gra\u017eiai apskrunda, kiek \u012fgauna kartumo nat\u0173, ypa\u010d jei keptuv\u0117 \u012fkaitinta stipriau.<\/p>\n
\u0160efai da\u017eniausiai renkasi lydyt\u0105 sviest\u0105, nes jis atlaiko auk\u0161tesn\u0119 kaitr\u0105 ir leid\u017eia greitai i\u0161garinti dr\u0117gm\u0119 nuo gryb\u0173 pavir\u0161iaus. Taip voverait\u0117s grei\u010diau paruduoja, i\u0161lieka elastingos ir \u012fgauna sviestin\u012f aromat\u0105, kurio neutral\u016bs aliejai paprastai nesuteikia.<\/p>\n
Aliejus ar alyvuogi\u0173 aliejus labiau tinka patiekalams, kuriuose sviestinis skonis n\u0117ra pageidaujamas, pavyzd\u017eiui, Vidur\u017eemio j\u016bros stiliaus deriniuose su \u010desnaku ir \u017eolel\u0117mis. Kai voveraites planuojama \u0161aldyti didesniais kiekiais, augaliniai riebalai taip pat vertinami d\u0117l stabilesnio skonio laikant ilgiau.<\/p>\n
Gumin\u0117s voverait\u0117s da\u017eniausiai b\u016bna dviej\u0173 klaid\u0173 pasekm\u0117: per anksti \u012fd\u0117tos druskos ir per ilgo kepimo. Druska greitai i\u0161traukia dr\u0117gm\u0119, tod\u0117l grybai pradeda ne skrusti, o virti, o skonis tampa blankesnis.<\/p>\n
Prie\u0161 kepant svarbu grybus nusausinti, ypa\u010d jei jie buvo greitai perplauti d\u0117l sm\u0117lio. Keliolika minu\u010di\u0173 ant popierinio rank\u0161luos\u010dio da\u017enai padeda i\u0161vengti vandens pertekliaus, kuris keptuv\u0117je paver\u010dia voveraites tro\u0161kiniu.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau svarbi ir keptuv\u0117: ketaus ar plieno pavir\u0161ius geriau i\u0161laiko kar\u0161t\u012f, tod\u0117l grybai i\u0161kart pradeda kepti. Riebal\u0173 tur\u0117t\u0173 b\u016bti tik tiek, kad plonai padengt\u0173 dugn\u0105, nes perteklius apsunkina patiekal\u0105 ir u\u017ego\u017eia nat\u016bral\u0173 voverai\u010di\u0173 aromat\u0105.<\/p>\n
Jei keptas voveraites ketinate \u0161aldyti, pirmiausia jas visi\u0161kai atv\u0117sinkite ir tik tuomet d\u0117kite \u012f ind\u0105 ar mai\u0161el\u012f. Taip jos nesulips \u012f vien\u0105 gabal\u0105 ir at\u0161ildytos i\u0161laikys tolygesn\u0119 tekst\u016br\u0105 bei bus patogesn\u0117s naudoti pada\u017eams ar omletams.<\/p>\n
Voverait\u0117s, kaip ir kiti mi\u0161ko grybai, kai kuriems \u017emon\u0117ms gali b\u016bti sunkiau vir\u0161kinamos, tod\u0117l svarbu saikas, ypa\u010d vaikams ar turintiems vir\u0161kinimo sistemos sutrikim\u0173. Jei po gryb\u0173 atsiranda stipr\u016bs negalavimai, reik\u0117t\u0173 nedelsti ir kreiptis \u012f medikus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0160efai paai\u0161kina, kod\u0117l voverait\u0117s tampa gumin\u0117s: svarbiausia keptuv\u0117s kar\u0161tis, riebal\u0173 pasirinkimas ir druskos laikas.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[282,348,23103,23887,349,23139],"miestas":[],"class_list":["post-44151","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-alyvuogiu-aliejus","tag-kepimas-keptuveje","tag-lydytas-sviestas","tag-misko-grybai","tag-virtuves-patarimai","tag-voveraites"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44151"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44151\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44151"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=44151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}