Svog\u016bn\u0173 luk\u0161tai da\u017enai keliauja tiesiai \u012f \u0161iuk\u0161liad\u0117\u017e\u0119, ta\u010diau mitybos ir maisto technologij\u0173 tyrimai rodo, kad b\u016btent i\u0161orin\u0117, ruda sluoksni\u0173 dalis gali b\u016bti vertingesn\u0117 u\u017e mink\u0161tim\u0105. Analiz\u0117se nurodoma, kad luk\u0161tuose skaidul\u0173 dalis sausojoje mas\u0117je gali siekti apie 66 proc., o did\u017ei\u0105j\u0105 j\u0173 dal\u012f sudaro netirpios skaidulos.<\/p>\n
Be skaidul\u0173, luk\u0161tuose aptinkama polifenoli\u0173, ypa\u010d kvercetino ir jo darini\u0173, kurie priskiriami antioksidantams. Vis d\u0117lto tai nerei\u0161kia, kad bet koks namuose paruo\u0161tas luk\u0161t\u0173 g\u0117rimas ar nuoviras automati\u0161kai veikia kaip gydomoji priemon\u0117, nes svarbu, kiek \u0161i\u0173 med\u017eiag\u0173 i\u0161 ties\u0173 i\u0161siskiria ir yra pasisavinama.<\/p>\n
Dalis mokslini\u0173 darb\u0173 apsiriboja ne pa\u010di\u0173 luk\u0161t\u0173 valgymu, o j\u0173 ekstraktais arba maisto produktais, papildytais smulkintais luk\u0161tais, pavyzd\u017eiui, duona ar makaronais. Tokie tyrimai da\u017eniausiai rodo potencial\u0105 didinti skaidul\u0173 ir polifenoli\u0173 kiek\u012f, ta\u010diau kartu pa\u017eymi, kad per didelis kiekis gali suprastinti skon\u012f ir produkto tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Svog\u016bn\u0173 luk\u0161tai yra kieti, pluo\u0161tiniai ir sunkiai sukramtomi, tod\u0117l valgomi didesniais gabalais gali dirginti vir\u0161kinam\u0105j\u012f trakt\u0105. Taip pat i\u0161lieka u\u017espringimo rizika, ypa\u010d vaikams ar vyresnio am\u017eiaus \u017emon\u0117ms, tod\u0117l luk\u0161t\u0173 nereik\u0117t\u0173 valgyti kaip atskiro u\u017ekand\u017eio.<\/p>\n
Dar vienas svarbus aspektas \u2013 svog\u016bnuose esantys fruktanai, priskiriami FODMAP grupei. Jautresniems \u017emon\u0117ms, ypa\u010d turintiems dirgliosios \u017earnos sindrom\u0105, jie gali sustiprinti pilvo p\u016btim\u0105, skausm\u0105 ar tu\u0161tinimosi sutrikimus, o reakcija da\u017eniausiai priklauso nuo individualaus jautrumo ir porcijos.<\/p>\n
Naudoti tinka tik \u0161var\u016bs, sausi luk\u0161tai be pel\u0117sio, dr\u0117gn\u0173 d\u0117mi\u0173 ar gedimo po\u017eymi\u0173. Prie\u0161 lupant svog\u016bn\u0105 verta j\u012f nuplauti po tekan\u010diu vandeniu, \u0161velniai patrinti ranka, o dar\u017eovi\u0173 neplauti ind\u0173 plovikliu ar kitomis buitin\u0117mis priemon\u0117mis, nes j\u0173 liku\u010diai n\u0117ra skirti maistui.<\/p>\n
Prakti\u0161kiausias b\u016bdas virtuv\u0117je \u2013 vien\u0105 ar du luk\u0161tus \u012fmesti \u012f sultin\u012f, pada\u017e\u0105 ar verdamus ry\u017eius, kad jie suteikt\u0173 spalvos ir aromato, o prie\u0161 patiekiant juos i\u0161imti. Taip pat luk\u0161tus galima gerai i\u0161d\u017eiovinti, sumalti labai smulkiai ir naudoti po \u017eiupsnel\u012f te\u0161loje, sriubose ar pada\u017euose, nepersistengiant su kiekiu.<\/p>\n
Kai kurie renkasi u\u017epil\u0105: \u0161varius luk\u0161tus u\u017eplikyti verdan\u010diu vandeniu, palaikyti apie 10 minu\u010di\u0173 ir kruop\u0161\u010diai perko\u0161ti. Toks g\u0117rimas gali b\u016bti \u012fdomus kulinarinis eksperimentas, ta\u010diau jo nereik\u0117t\u0173 vertinti kaip priemon\u0117s nuo cholesterolio, cukraus kiekio svyravim\u0173 ar infekcij\u0173.<\/p>\n
Galiausiai, luk\u0161t\u0173 panaudojimas gali b\u016bti paprastas b\u016bdas ma\u017einti maisto atliekas ir prapl\u0117sti skonius, bet jis nepakei\u010dia dar\u017eovi\u0173, vaisi\u0173 ir pilno gr\u016bdo produkt\u0173, kurie sudaro subalansuotos mitybos pagrind\u0105. Jei yra vir\u0161kinimo problem\u0173 ar jautrumas FODMAP produktams, d\u0117l tinkamiausi\u0173 pasirinkim\u0173 verta pasitarti su gydytoju ar dietologu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Svog\u016bn\u0173 luk\u0161tuose gausu skaidul\u0173 ir polifenoli\u0173, bet j\u0173 poveikis priklauso nuo vartojimo b\u016bdo: kaip naudoti saugiai ir kam geriau vengti?<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":44200,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[7497,20650,29657,730,234,235,2055],"miestas":[],"class_list":["post-44199","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-dirgliosios-zarnos-sindromas","tag-fodmap","tag-kvercetinas","tag-maisto-atliekos","tag-polifenoliai","tag-skaidulos","tag-svogunai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44199"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44199\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44199"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=44199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}