Mano virtuv\u0117je svarbiausias \u0161vilpik\u0173 (Silezijos bulvi\u0173 kukuli\u0173) ingredientas yra kiau\u0161inio trynys. B\u016btent jis padeda i\u0161gauti idealiai elasting\u0105, \u0161velni\u0105 tekst\u016br\u0105 \u2013 kukuliai nesubyra, nelimpa ir i\u0161verda gra\u017e\u016bs.<\/p>\n
Paklausta, kas lemia geriausius \u0161vilpikus, atsakau nedvejodama: trynys. Jis suteikia masei vientisumo, o i\u0161virti kukuliai i\u0161lieka lengvi, nepasidaro \u201eguminiai\u201c ir maloniai spyruokliuoja.<\/p>\n
Prakti\u0161kai darau taip: \u012f bulvi\u0173 mas\u0119 visada \u012fmai\u0161au vien\u0105 tryn\u012f. Daugiau nereikia \u2013 vieno visi\u0161kai pakanka, kad te\u0161la tapt\u0173 elastingesn\u0117 ir tvirtesn\u0117. D\u0117l to kukuliai verdant neply\u0161ta ir nei\u0161sileid\u017eia.<\/p>\n
Antrasis pagrindas, \u017einoma, yra bulv\u0117s. Jos turi b\u016bti krakmolingos, gerai i\u0161virtos ir dar \u0161iltos, kai jas pertrinu. Tik tuomet jas galima s\u0117kmingai sujungti su bulvi\u0173 krakmolu ir tryniu, kad gaut\u0173si tinkama mas\u0117.<\/p>\n
Triynys \u2013 svarbus, ta\u010diau ne ma\u017eiau reik\u0161mingos ir proporcijos. Laikausi klasikin\u0117s 4:1 taisykl\u0117s: keturios dalys bulvi\u0173 ir viena dalis bulvi\u0173 krakmolo.<\/p>\n
Dar \u0161iltas bulves pertrinu per bulvi\u0173 spaudykl\u0119, sudedu \u012f duben\u012f, i\u0161lyginu ir padalinu \u012f keturias lygias dalis. Vien\u0105 dal\u012f i\u0161imu, o \u012f likusi\u0105 viet\u0105 suberiu bulvi\u0173 krakmol\u0105. Tuomet visk\u0105 v\u0117l sujungiu ir \u012fdedu tryn\u012f.<\/p>\n
Mas\u0119 minkau rankomis, kol ji tampa lygi ir elastinga. \u0160iame etape svarbiausia pajusti te\u0161l\u0105: ji neturi lipti prie rank\u0173, bet taip pat neturi b\u016bti pernelyg sausa.<\/p>\n
Ingredientai:<\/p>\n
Gaminimo eiga:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mano virtuv\u0117je svarbiausias \u0161vilpik\u0173 (Silezijos bulvi\u0173 kukuli\u0173) ingredientas yra kiau\u0161inio trynys. B\u016btent jis padeda i\u0161gauti idealiai elasting\u0105, \u0161velni\u0105 tekst\u016br\u0105 \u2013 kukuliai nesubyra, nelimpa ir i\u0161verda gra\u017e\u016bs. Paklausta, kas lemia geriausius \u0161vilpikus, atsakau nedvejodama: trynys. Jis suteikia masei vientisumo, o i\u0161virti kukuliai i\u0161lieka lengvi, nepasidaro \u201eguminiai\u201c ir maloniai spyruokliuoja. Prakti\u0161kai darau taip: \u012f bulvi\u0173 mas\u0119 visada […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-4433","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4433"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4433\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4433"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=4433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}