{"id":44578,"date":"2026-08-06T04:12:27","date_gmt":"2026-08-06T04:12:27","guid":{"rendered":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/08\/06\/nie-tylko-brzuch-cierpi-przez-zla-diete-naukowcy-odkryli-co-dzieje-sie-z-miesniami\/"},"modified":"2026-08-06T04:12:27","modified_gmt":"2026-08-06T04:12:27","slug":"nie-tylko-brzuch-cierpi-przez-zla-diete-naukowcy-odkryli-co-dzieje-sie-z-miesniami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/08\/06\/nie-tylko-brzuch-cierpi-przez-zla-diete-naukowcy-odkryli-co-dzieje-sie-z-miesniami\/","title":{"rendered":"Nie tylko brzuch cierpi przez z\u0142\u0105 diet\u0119. Naukowcy odkryli, co dzieje si\u0119 z mi\u0119\u015bniami"},"content":{"rendered":"

Od lat s\u0142yszymy, \u017ce ultraprzetworzona \u017cywno\u015b\u0107 sprzyja oty\u0142o\u015bci, cukrzycy typu 2 czy chorobom serca. Teraz do tej listy mo\u017ce do\u0142\u0105czy\u0107 jeszcze jeden problem, pogorszenie jako\u015bci mi\u0119\u015bni. Naukowcy z University of California, San Francisco wykazali, \u017ce osoby spo\u017cywaj\u0105ce wi\u0119cej produkt\u00f3w ultraprzetworzonych maj\u0105 wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 t\u0142uszczu odk\u0142adaj\u0105cego si\u0119 wewn\u0105trz mi\u0119\u015bni ud.\u00a0<\/b>Co szczeg\u00f3lnie interesuj\u0105ce, zale\u017cno\u015b\u0107 ta utrzymywa\u0142a si\u0119 niezale\u017cnie od liczby spo\u017cywanych kalorii, ilo\u015bci t\u0142uszczu w diecie czy statusu spo\u0142eczno-ekonomicznego. Wyniki opublikowano na \u0142amach presti\u017cowego czasopisma Radiology.<\/span><\/p>\n

Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas kojarzy tkank\u0119 t\u0142uszczow\u0105 z brzuchem, biodrami czy udami. Tymczasem t\u0142uszcz mo\u017ce odk\u0142ada\u0107 si\u0119 tak\u017ce wewn\u0105trz mi\u0119\u015bni. To zjawisko okre\u015blane jest jako “naciekanie tkanki t\u0142uszczowej w mi\u0119\u015bniach” (muscle fat infiltration).<\/span><\/p>\n

Nie chodzi o niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 t\u0142uszczu, kt\u00f3ra fizjologicznie wyst\u0119puje w organizmie. Problem pojawia si\u0119 wtedy, gdy kom\u00f3rki t\u0142uszczowe zaczynaj\u0105 zast\u0119powa\u0107 w\u0142\u00f3kna mi\u0119\u015bniowe.<\/b> Mi\u0119\u015bnie staj\u0105 si\u0119 wtedy mniej wydajne, s\u0142absze i gorzej spe\u0142niaj\u0105 swoj\u0105 funkcj\u0119.<\/span><\/p>\n

Okazuje si\u0119, \u017ce nadmierne odk\u0142adanie si\u0119 t\u0142uszczu w mi\u0119\u015bniach mo\u017ce prowadzi\u0107 do pogorszenia ich funkcji, ograniczenia sprawno\u015bci ruchowej oraz zwi\u0119ksza\u0107 ryzyko rozwoju choroby zwyrodnieniowej staw\u00f3w, zw\u0142aszcza kolan.<\/b><\/span><\/p>\n

Badacze przeanalizowali dane ponad 600 os\u00f3b w \u015brednim wieku, uczestnicz\u0105cych w ameryka\u0144skim projekcie Osteoarthritis Initiative. By\u0142y to osoby zagro\u017cone rozwojem choroby zwyrodnieniowej kolan, ale bez rozpoznanej choroby w momencie rozpocz\u0119cia badania.<\/span><\/p>\n

Uczestnicy wype\u0142niali szczeg\u00f3\u0142owe kwestionariusze dotycz\u0105ce sposobu od\u017cywiania, a nast\u0119pnie wykonywano u nich rezonans magnetyczny mi\u0119\u015bni ud. Dzi\u0119ki temu mo\u017cna by\u0142o bardzo dok\u0142adnie oceni\u0107 ilo\u015b\u0107 t\u0142uszczu zgromadzonego wewn\u0105trz mi\u0119\u015bni.<\/b><\/span><\/p>\n

Nast\u0119pnie naukowcy por\u00f3wnali wyniki obrazowania z ilo\u015bci\u0105 spo\u017cywanej ultraprzetworzonej \u017cywno\u015bci. W analizach uwzgl\u0119dniono wiele czynnik\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0142yby zaburza\u0107 wyniki, m.in. wiek, p\u0142e\u0107, aktywno\u015b\u0107 fizyczn\u0105, wska\u017anik masy cia\u0142a (BMI), liczb\u0119 spo\u017cywanych kalorii, ilo\u015b\u0107 t\u0142uszczu w diecie oraz czynniki spo\u0142eczno-ekonomiczne.<\/span><\/p>\n

Najciekawszy wniosek p\u0142yn\u0105cy z badania jest taki, \u017ce wi\u0119ksze spo\u017cycie \u017cywno\u015bci ultraprzetworzonej wi\u0105za\u0142o si\u0119 z wi\u0119kszym ot\u0142uszczeniem mi\u0119\u015bni\u00a0<\/b>nawet wtedy, gdy ca\u0142kowita kaloryczno\u015b\u0107 diety by\u0142a podobna.<\/span><\/p>\n

To oznacza, \u017ce znaczenie mo\u017ce mie\u0107 nie tylko to, ile jemy, ale r\u00f3wnie\u017c co jemy.<\/b><\/span><\/p>\n

Autorzy podkre\u015blaj\u0105, \u017ce jako\u015b\u0107 produkt\u00f3w spo\u017cywczych mo\u017ce wp\u0142ywa\u0107 na sk\u0142ad cia\u0142a w spos\u00f3b niezale\u017cny od bilansu energetycznego. Innymi s\u0142owy, dwie osoby spo\u017cywaj\u0105ce podobn\u0105 liczb\u0119 kalorii mog\u0105 r\u00f3\u017cni\u0107 si\u0119 stanem swoich mi\u0119\u015bni, je\u015bli jedna z nich cz\u0119\u015bciej si\u0119ga po ultraprzetworzon\u0105 \u017cywno\u015b\u0107.<\/span><\/p>\n

Badanie nie odpowiada na pytanie o dok\u0142adny mechanizm tego zjawiska. Autorzy przedstawiaj\u0105 jednak kilka mo\u017cliwych wyja\u015bnie\u0144.<\/span><\/p>\n

Produkty ultraprzetworzone s\u0105 zwykle bogate w cukry proste, rafinowane w\u0119glowodany, s\u00f3l oraz r\u00f3\u017cnego rodzaju dodatki technologiczne. Jednocze\u015bnie zawieraj\u0105 niewiele b\u0142onnika, witamin, sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych i naturalnych zwi\u0105zk\u00f3w przeciwutleniaj\u0105cych.<\/span><\/p>\n

Taki spos\u00f3b od\u017cywiania mo\u017ce sprzyja\u0107 przewlek\u0142emu stanowi zapalnemu, zaburzeniom metabolicznym oraz pogorszeniu funkcjonowania kom\u00f3rek mi\u0119\u015bniowych.<\/b> Nie mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c wykluczy\u0107 wp\u0142ywu niekt\u00f3rych dodatk\u00f3w do \u017cywno\u015bci, jednak na razie brakuje dowod\u00f3w pozwalaj\u0105cych wskaza\u0107 konkretne substancje odpowiedzialne za obserwowany efekt.<\/span><\/p>\n

– W ci\u0105gu ostatnich kilkudziesi\u0119ciu lat obserwujemy r\u00f3wnoleg\u0142y wzrost cz\u0119sto\u015bci wyst\u0119powania oty\u0142o\u015bci i choroby zwyrodnieniowej staw\u00f3w kolanowych. W tym samym czasie w naszej diecie ubywa\u0142o naturalnych, ma\u0142o przetworzonych produkt\u00f3w, a ich miejsce zajmowa\u0142a \u017cywno\u015b\u0107 ultraprzetworzona – przemys\u0142owo wytwarzana, bogata w sztuczne dodatki, aromaty i barwniki – podkre\u015bla dr Zehra Akkaya z University of California w San Francisco, g\u0142\u00f3wna autorka badania, zwi\u0105zana z grup\u0105 Clinical & Translational Musculoskeletal Imaging w Katedrze Radiologii i Obrazowania Biomedycznego.<\/span><\/p>\n

Autorzy badania zwracaj\u0105 uwag\u0119 na wa\u017cne ograniczenie swoich wynik\u00f3w. Badanie mia\u0142o charakter obserwacyjny, dlatego nie mo\u017cna stwierdzi\u0107, \u017ce to w\u0142a\u015bnie ultraprzetworzona \u017cywno\u015b\u0107 bezpo\u015brednio powoduje odk\u0142adanie t\u0142uszczu w mi\u0119\u015bniach, ale mo\u017cna stwierdzi\u0107, \u017ce pomi\u0119dzy tymi zjawiskami istnieje wyra\u017any zwi\u0105zek.<\/span><\/p>\n

Potrzebne s\u0105 kolejne badania, najlepiej interwencyjne, kt\u00f3re sprawdz\u0105, czy ograniczenie spo\u017cycia takich produkt\u00f3w rzeczywi\u015bcie poprawia jako\u015b\u0107 mi\u0119\u015bni.<\/span><\/p>\n

Mimo to wyniki dobrze wpisuj\u0105 si\u0119 w rosn\u0105c\u0105 liczb\u0119 publikacji wskazuj\u0105cych, \u017ce dieta oparta na \u017cywno\u015bci ultraprzetworzonej negatywnie wp\u0142ywa na zdrowie znacznie szerzej ni\u017c tylko poprzez zwi\u0119kszanie masy cia\u0142a.<\/b><\/span><\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/u><\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Od lat s\u0142yszymy, \u017ce ultraprzetworzona \u017cywno\u015b\u0107 sprzyja oty\u0142o\u015bci, cukrzycy typu 2 czy chorobom serca. Teraz do tej listy mo\u017ce do\u0142\u0105czy\u0107 jeszcze jeden problem…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":44579,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-44578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-ir-grozis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44578"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44578\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44578"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=44578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}