Dar prie\u0161 \u0161imt\u0105 met\u0173 sedulos kr\u016bmai buvo \u012fprastas vaizdas dvar\u0173 parkuose, vienuolyn\u0173 soduose ir turtingesniuose \u016bkiuose. I\u0161 ry\u0161kiai raudon\u0173, r\u016bg\u0161tok\u0173 vaisi\u0173 gamintos uogien\u0117s, sirupai ir tradiciniai g\u0117rimai, o liaudies medicinoje jie sieti su pagalba per\u0161alus ir sutrikus vir\u0161kinimui. V\u0117liau sedula i\u0161 Lietuvos kaimynyst\u0117je esan\u010dios Lenkijos kra\u0161tovaizd\u017eio beveik dingo.<\/p>\n
Po Antrojo pasaulinio karo, komunistiniu laikotarpiu, sedula \u012fgijo \u201eponi\u0161ko\u201c augalo etiket\u0119, nes buvo siejama su dvarais, r\u016bmais ir vienuolynais. D\u0117l ideologini\u0173 nuostat\u0173 kai kur kr\u016bmai buvo kertami, o soduose prioritetas teiktas lengviau mechanizuojamoms ir masinei gamybai patogesn\u0117ms kult\u016broms. Sedulos vaisiai noksta netolygiai, da\u017enai reikia rankinio skynimo, o didelis kauliukas ma\u017eina perdirbimo i\u0161eig\u0105.<\/p>\n
Vis d\u0117lto augalas nei\u0161nyko visi\u0161kai, nes j\u012f saugojo botanik\u0173 ir kolekcinink\u0173 iniciatyvos, o senos veisl\u0117s buvo i\u0161laikytos kolekcijose. Pastaraisiais de\u0161imtme\u010diais sedula v\u0117l atrandama d\u0117l atsparumo, dekoratyvumo ir sugr\u012f\u017etan\u010dio susidom\u0117jimo senosiomis sodo kult\u016bromis. Prie renesanso prisideda ir nauja tendencija auginti \u012fvairesnius, klimatui atsparesnius augalus bei rinktis ma\u017eiau chemijos reikalaujan\u010dias kult\u016bras.<\/p>\n
Mitybos po\u017ei\u016briu sedulos vertinamos d\u0117l biologi\u0161kai aktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173 ir antioksidant\u0173, ypa\u010d antocianin\u0173 ir flavonoid\u0173, kurie siejami su l\u0105steli\u0173 apsauga nuo oksidacin\u0117s pa\u017eaidos. Jose taip pat yra mineralini\u0173 med\u017eiag\u0173, o r\u016bg\u0161tokas skonis rodo organini\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 gaus\u0105. Vis d\u0117lto, kaip ir su bet kuriomis uogomis ar vaisiais, svarbu nepamir\u0161ti, kad poveikis sveikatai priklauso nuo visos mitybos, o ne vieno produkto.<\/p>\n
Virtuv\u0117je sedula retai valgoma vien d\u0117l ry\u0161kaus sutraukian\u010dio skonio, bet puikiai atsiskleid\u017eia apdorota. I\u0161 jos verdamos uogien\u0117s ir tir\u0161tos pada\u017e\u0173 tipo tyr\u0117s, da\u017enai mai\u0161omos su saldesniais vaisiais, o i\u0161 spaust\u0173 sul\u010di\u0173 gaminami sirupai. Kaukazo virtuv\u0117 \u012fkv\u0117p\u0117 ir dar vien\u0105 b\u016bd\u0105: neprinokusi\u0173 sedulos vaisi\u0173 rauginim\u0105, kuris suteikia netik\u0117t\u0105, alyvuoges primenant\u012f u\u017ekand\u012f.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sedula, kadaise laikyta \u201eponi\u0161ku\u201c vaisiumi ir stumta i\u0161 sod\u0173, \u0161iandien i\u0161gyvena renesans\u0105: j\u0105 vertina d\u0117l atsparumo ir panaudojimo virtuv\u0117je.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[31392,336,34600,1889,12692,1939],"miestas":[],"class_list":["post-44791","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-antioxidantai","tag-liaudies-medicina","tag-sedula","tag-sodininkyste","tag-uogienes","tag-uogos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44791"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44791\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44791"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=44791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}