Pel\u0117sis ant s\u016brio ne visada rei\u0161kia, kad produkt\u0105 b\u016btina i\u0161kart i\u0161mesti, ta\u010diau kai kuriais atvejais rizika gali b\u016bti per didel\u0117. Specialistai pabr\u0117\u017eia, kad matoma d\u0117m\u0117 da\u017enai t\u0117ra ledkalnio vir\u0161\u016bn\u0117, o pel\u0117sio gijos gali b\u016bti \u012fsiskverbusios gerokai giliau.<\/p>\n
Did\u017eiausia problema ta, kad pel\u0117sis plinta ne tik pavir\u0161iuje. Net jei s\u016bris i\u0161 pirmo \u017evilgsnio atrodo tinkamas, po plutele mikroorganizmai gali b\u016bti i\u0161plit\u0119 pla\u010diau, o j\u0173 plika akimi nematysite.<\/p>\n
Ypa\u010d pavojinga situacija su mink\u0161tais ir dr\u0117gnais s\u016briais, kuriuose pel\u0117sis lengviau pasklinda per vis\u0105 mas\u0119. D\u0117l to var\u0161k\u0117s tipo s\u016brio, kreminio s\u016brio ar rikotos su pel\u0117siu gelb\u0117ti nerekomenduojama, net jei pa\u017eeista vieta atrodo nedidel\u0117.<\/p>\n
Ta pati taisykl\u0117 galioja tarkuotam, trupintam ar riekel\u0117mis pjaustytam s\u016briui. Tokiuose produktuose pel\u0117sis gali greitai i\u0161plisti per daug smulki\u0173 pavir\u0161i\u0173, tod\u0117l vien pa\u017eeistos vietos nupjovimas da\u017enai nepa\u0161alina rizikos.<\/p>\n
\u201eMink\u0161t\u0105, tarkuot\u0105, trupint\u0105 ar pjaustyt\u0105 s\u016br\u012f su pel\u0117siu saugiausia i\u0161mesti, nes u\u017eter\u0161tumas gali b\u016bti gerokai didesnis, nei matote\u201c, \u2013 sako gydytojas Maksas.<\/p>\n
Rizik\u0105 didina tai, kad kartu su pel\u0117siu kartais aptinkamos ir ligas sukelian\u010dios bakterijos, \u012fskaitant listerijas, salmoneles ar \u017earnines lazdeles. Kai kuriems \u017emon\u0117ms, ypa\u010d vyresniems, n\u0117\u0161\u010diosioms ar turintiems silpnesn\u012f imunitet\u0105, net ir nedidel\u0117 infekcija gali sukelti rimt\u0173 komplikacij\u0173.<\/p>\n
Vis d\u0117lto su kietais s\u016briais situacija gali b\u016bti kitokia. Kietuose ir kai kuriuose pusiau kietuose s\u016briuose pel\u0117sis da\u017eniau lieka pavir\u0161iuje ir ne taip lengvai \u012fsiskverbia gilyn, tod\u0117l kartais pakanka i\u0161pjauti pa\u017eeist\u0105 viet\u0105 su atsarga.<\/p>\n
Praktinis patarimas toks: jei pel\u0117sis atsirado ant kieto s\u016brio, pa\u017eeist\u0105 viet\u0105 reik\u0117t\u0173 i\u0161pjauti paliekant ma\u017edaug 2\u20132,5 centimetro atsarg\u0105 aplink d\u0117m\u0119. Taip pat svarbu peiliu neliesti pel\u0117sio ir nepaskleisti jo ant \u0161varios dalies.<\/p>\n
Ekspertai taip pat \u012fsp\u0117ja, kad vien pa\u0161ildyti ar i\u0161tirpinti s\u016br\u012f ne visada yra saugus sprendimas. Kai kuri\u0173 pel\u0117si\u0173 gaminami mikotoksinai gali i\u0161likti net ir pakaitinus, tod\u0117l temperat\u016bra ne visada garantuoja, kad rizika bus pa\u0161alinta.<\/p>\n
Atskiras atvejis yra brie, kamamberas ar m\u0117lynojo pel\u0117sio s\u016briai, kuri\u0173 gamyboje naudojami special\u016bs, daugumai sveik\u0173 \u017emoni\u0173 saug\u016bs pel\u0117siai. Ta\u010diau net ir ant toki\u0173 s\u016bri\u0173 gali atsirasti nepageidaujamas pel\u0117sis, tod\u0117l pasikeitusi spalva, kvapas ar tekst\u016bra tur\u0117t\u0173 b\u016bti signalas elgtis atsargiai.<\/p>\n
Bendra taisykl\u0117 paprasta: jei pel\u0117sis atsirado ant mink\u0161to, tarkuoto, trupinto ar pjaustyto s\u016brio, jo geriau nebegelb\u0117ti. Kiet\u0105 s\u016br\u012f kai kada galima i\u0161saugoti, bet tik tinkamai nupjaunant pa\u017eeist\u0105 dal\u012f ir \u012fvertinus, ar produktas nekelia abejoni\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pel\u0117sis ant s\u016brio ne visada rei\u0161kia gedim\u0105, ta\u010diau mink\u0161t\u0173 ir pjaustyt\u0173 s\u016bri\u0173 gelb\u0117ti nereik\u0117t\u0173 \u2013 medikai \u012fsp\u0117ja d\u0117l rimt\u0173 infekcij\u0173 rizikos.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[32125,1796,26331,1941,15403,8651],"miestas":[],"class_list":["post-45983","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-listerioze","tag-maisto-sauga","tag-mikotoksinai","tag-pelesis","tag-salmonelioze","tag-suriai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45983"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45983\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45983"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=45983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}