Vy\u0161ni\u0173 kompotas da\u017enai siejamas su didele cukraus doze, ta\u010diau ilgai i\u0161silaikant\u012f g\u0117rim\u0105 galima paruo\u0161ti ir be prid\u0117tinio cukraus. Tam ypa\u010d tinka vaisi\u0173 konservavimas savo sultyse: pasterizuojant vy\u0161nios pama\u017eu i\u0161skiria sultis, kurios ir tampa kompoto pagrindu.<\/p>\n
Vis d\u0117lto cukraus atsisakymas nerei\u0161kia, kad galima atsipalaiduoti d\u0117l saugos. Kompot\u0173 ir kit\u0173 namini\u0173 konserv\u0173 s\u0117km\u0119 lemia higiena, tinkamai paruo\u0161ti indai ir pakankama termin\u0117 apdorojimo trukm\u0117, nes b\u016btent ji suma\u017eina mikroorganizm\u0173 kiek\u012f ir prailgina produkto galiojim\u0105.<\/p>\n
Rinkit\u0117s tik sveikas, visi\u0161kai prinokusias vy\u0161nias be pel\u0117sio, pa\u017eeidim\u0173 ar r\u016bgimo po\u017eymi\u0173. Vaisius kruop\u0161\u010diai nuplaukite, pa\u0161alinkite kotelius, o stiklainius ir dangtelius i\u0161plaukite ir i\u0161kaitinkite ar nuplikykite, kad nelikt\u0173 ne\u0161varum\u0173 bei kvap\u0173.<\/p>\n
Kauliuk\u0173 \u0161alinimas n\u0117ra b\u016btinas, ta\u010diau be j\u0173 v\u0117liau patogiau vartoti. Kita vertus, vy\u0161nios su kauliukais neretai geriau i\u0161laiko form\u0105, tod\u0117l pasirinkimas priklauso nuo to, kaip kompot\u0105 planuojate naudoti.<\/p>\n
Vy\u0161nias d\u0117kite \u012f paruo\u0161tus stiklainius, lengvai paspausdami, bet nesutrai\u0161kydami, ir palikite \u0161iek tiek laisvos vietos vir\u0161uje. Paprastai papildomo skys\u010dio nereikia, nes vaisiai i\u0161leis sultis, ta\u010diau prireikus galima \u012fpilti truput\u012f atv\u0117sinto virinto vandens.<\/p>\n
Prie\u0161 u\u017esukant nuvalykite stiklainio kaklel\u012f ir srieg\u012f, kad nelikt\u0173 sul\u010di\u0173 ar vaisi\u0173 daleli\u0173, galin\u010di\u0173 sutrukdyti sandariai u\u017esidaryti. Stiklainius u\u017esukite tvirtai ir i\u0161 karto pereikite prie pasterizavimo.<\/p>\n
Pasterizavimas yra svarbiausias etapas, kai kompotas ruo\u0161iamas be cukraus, nes cukrus da\u017enai veikia kaip papildomas konservantas. Da\u017eniausiai apie 500 mililitr\u0173 stiklainiai pasterizuojami ma\u017edaug 20\u201325 minutes, skai\u010diuojant nuo momento, kai vanduo ima lengvai virti.<\/p>\n
Baigus pasterizuoti, stiklainius atsargiai i\u0161imkite ir palikite visi\u0161kai atv\u0117sti. V\u0117liau patikrinkite dangtelius: jie turi b\u016bti \u012flink\u0119 \u012f vid\u0173 ir tvirtai laikytis, o jei kuris nors neu\u017esitrauk\u0117, tok\u012f kompot\u0105 laikykite \u0161aldytuve ir suvartokite grei\u010diau arba pasterizuokite dar kart\u0105 su nauju dangteliu.<\/p>\n
Laikymui tinkamiausia v\u0117si, sausa, tamsi vieta. Atidaryt\u0105 kompot\u0105 rekomenduojama laikyti \u0161aldytuve ir suvartoti per kelias dienas, ypa\u010d jei jame n\u0117ra cukraus.<\/p>\n
Jei vy\u0161ni\u0173 r\u016bg\u0161tumas atrodo per stiprus, saldinti saugiausia tik atidarius stiklain\u012f, o ne prie\u0161 konservuojant. Taip lengviau kontroliuoti skon\u012f ir suma\u017einti nereikaling\u0105 saldikli\u0173 kiek\u012f kasdien\u0117je mityboje.<\/p>\n
Nat\u016braliai pasaldinti galima nedideliu kiekiu medaus, tik j\u012f verta d\u0117ti \u012f prav\u0117sus\u012f g\u0117rim\u0105, nes auk\u0161ta temperat\u016bra kei\u010dia skon\u012f ir aromat\u0105. Taip pat naudojami eritritolis, stevija ar ksilitolis, ta\u010diau kai kuriems \u017emon\u0117ms didesni kiekiai gali sukelti vir\u0161kinimo diskomfort\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vy\u0161ni\u0173 kompot\u0105 galima paruo\u0161ti be cukraus konservuojant vaisius savo sultyse: svarbiausia higiena, pasterizavimas ir tinkamas laikymas.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3339,321,14682,18489,16002,6031],"miestas":[],"class_list":["post-46233","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-cukraus-pakaitalai","tag-cukrinis-diabetas","tag-kompotai","tag-namu-konservavimas","tag-pasterizavimas","tag-vysnios"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46233","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46233"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46233\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46233"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=46233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}