Antonovka, dar vadinama paprast\u0105ja antonovka, \u012f Lenkij\u0105 pla\u010diau atkeliavo XIX am\u017eiaus pabaigoje ir XX am\u017eiaus prad\u017eioje i\u0161 dabartin\u0117s Rusijos ir Baltarusijos teritorij\u0173. De\u0161imtme\u010dius \u0161i veisl\u0117 buvo \u012fprastas vaizdas sodyb\u0173 soduose, kaimo kiemuose ir kolektyviniuose sklypuose.<\/p>\n
\u0160ios obelys vertintos d\u0117l ilgaam\u017ei\u0161kumo ir atsparumo dideliems \u0161al\u010diams bei prastesn\u0117ms dirvoms. Ankstyv\u0105 ruden\u012f po med\u017eiais da\u017enai pabirdavo gaus\u016bs \u0161viesiai \u017ealsv\u0173 vaisi\u0173 derliai, o prinok\u0119 obuoliai i\u0161siskirdavo stipriu, saldoku aromatu.<\/p>\n
Nors anks\u010diau antonovka buvo beveik kaimi\u0161k\u0173 sod\u0173 karalien\u0117, laikui b\u0117gant jos suma\u017e\u0117jo tiek miest\u0173 pakra\u0161\u010diuose, tiek masin\u0117je ma\u017emenin\u0117je prekyboje. Tam \u012ftakos tur\u0117jo prekin\u0117s sodininkyst\u0117s standartai ir pasikeit\u0119 pirk\u0117j\u0173 l\u016bkes\u010diai.<\/p>\n
Antonovkos vaisiai da\u017eniau turi plonesn\u0119 odel\u0119 ir mink\u0161tesn\u012f mink\u0161tim\u0105, tod\u0117l lengviau susibrai\u017eo, sumu\u0161t\u0117ja ir pras\u010diau atlaiko ilgesn\u012f transportavim\u0105. Be to, dalis sen\u0173j\u0173 veisli\u0173 pasi\u017eymi labiau nepastoviu der\u0117jimu, o tai dideliems \u016bkiams rei\u0161kia didesn\u0119 rizik\u0105 ir sud\u0117tingesn\u012f planavim\u0105.<\/p>\n
Prekybos centruose pirk\u0117jai da\u017enai renkasi desertinius obuolius, kurie b\u016bna labai kieti, saldesni, vienodos i\u0161vaizdos ir ilgiau i\u0161silaiko sand\u0117liuojami. D\u0117l to tokios veisl\u0117s kaip Gala ar Jonagold tapo patogesniu pasirinkimu dideliems tiekimo tinklams.<\/p>\n
Vis d\u0117lto antonovka niekur nedingo visi\u0161kai ir pastaraisiais metais v\u0117l da\u017eniau pasirodo vietiniuose turguose. \u010cia ji vertinama u\u017e skon\u012f ir nat\u016bral\u0173 ry\u0161kum\u0105, o pirk\u0117jai jos ypa\u010d ie\u0161ko vasaros pabaigoje ir ankstyv\u0105 ruden\u012f, kai prasideda pirmosios d\u0117\u017e\u0117s.<\/p>\n
Sezoni\u0161kumas ir vietin\u0117 prekyba antonovkai tinka labiau nei ilgos tiekimo grandin\u0117s. Tokiu b\u016bdu obuoliai grei\u010diau pasiekia pirk\u0117j\u0105, o tai svarbu veislei, kuri n\u0117ra sukurta ilgam gabenimui ir keli\u0173 m\u0117nesi\u0173 sand\u0117liavimui.<\/p>\n
Antonovkos stipryb\u0117 virtuv\u0117je yra jos i\u0161rai\u0161kingas, gaivus r\u016bg\u0161tumas, kuris ypa\u010d tinka uogien\u0117ms, d\u017eemams, obuolienei ir pyrag\u0173 \u012fdarams. R\u016bg\u0161tesnis skonis padeda subalansuoti cukr\u0173, tod\u0117l gaminiai neb\u016bna vien sald\u016bs, o i\u0161laiko ry\u0161k\u0173 vaisi\u0161kum\u0105.<\/p>\n
Termi\u0161kai apdorojamas mink\u0161timas greitai sumink\u0161t\u0117ja ir lengvai suyra, tod\u0117l obuoliai patog\u016bs trinti ar tro\u0161kinti, nereikia ilgo virimo. Be to, antonovkos da\u017enai vertinamos d\u0117l nat\u016bralaus pektin\u0173 kiekio, kuris padeda tir\u0161t\u0117ti uogien\u0117ms ir \u012fdarams be papildom\u0173 stingdikli\u0173.<\/p>\n
Norint pasiruo\u0161ti atsarg\u0173 \u017eiemai, patogu turguje \u012fsigyti didesn\u012f kiek\u012f ir i\u0161kart pasigaminti tro\u0161kint\u0173 obuoli\u0173 stiklainiams. Pakanka obuolius supjaustyti, trumpai patro\u0161kinti su nedideliu kiekiu vandens, cukraus ir cinamono, o tuomet stiklainius pasterizuoti.<\/p>\n
Kepiniams, ypa\u010d klasikiniam obuoli\u0173 pyragui, antonovka tinka d\u0117l to, kad \u012fdaras i\u0161lieka aromatingas ir gaivus, o ne vien saldus. \u0160i veisl\u0117 taip pat puikiai tinka naminiam kompotui, kai norisi ry\u0161kesnio obuoli\u0173 skonio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Antonovka, kadaise augusi beveik kiekviename sode, gr\u012f\u017eta \u012f turgus: ai\u0161kiname, kod\u0117l ji dingo i\u0161 parduotuvi\u0173 ir kuo nepakei\u010diama konservams.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[35701,6727,232,19220,1978,12692],"miestas":[],"class_list":["post-46239","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-antonovka","tag-konservavimas","tag-obuoliai","tag-obuoliu-pyragas","tag-turgus","tag-uogienes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46239"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46239\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46239"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=46239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}