Parduotuv\u0117se parduodamos avie\u010di\u0173 sultys ar g\u0117rimai neretai turi tik dal\u012f to, ko tikimasi i\u0161 tikr\u0173 uog\u0173: sud\u0117tyje gali b\u016bti prid\u0117tinio cukraus, r\u016bg\u0161tingum\u0105 reguliuojan\u010di\u0173 med\u017eiag\u0173, aromat\u0173, o kartais ir da\u017eikli\u0173. Namuose pagamintos sultys leid\u017eia kontroliuoti sud\u0117t\u012f ir i\u0161laikyti nat\u016bral\u0173 avie\u010di\u0173 aromat\u0105.<\/p>\n
Vienas populiariausi\u0173 senovi\u0161k\u0173 b\u016bd\u0173 yra avietes u\u017epilti cukrumi ir leisti joms i\u0161siskirti sultims be intensyvaus kaitinimo. \u0160velnus pa\u0161ildymas iki beveik virimo padeda u\u017etikrinti saugum\u0105 ir supilstym\u0105, ta\u010diau neleid\u017eia uogoms prarasti ry\u0161kesnio kvapo bei spalvos.<\/p>\n
Svarbiausia \u0161iame recepte yra proporcijos, nes cukrus veikia ne tik kaip saldiklis, bet ir kaip konservantas. Da\u017eniausiai 1 kilogramui avie\u010di\u0173 dedama apie 300\u2013400 gram\u0173 cukraus, o m\u0117gstantiems ma\u017eiau sald\u017eiai galima ma\u017einti iki ma\u017edaug 250 gram\u0173, tik tuomet trump\u0117ja laikymo laikas ir did\u0117ja fermentacijos rizika.<\/p>\n
Avietes suberkite \u012f didel\u012f duben\u012f, apiberkite cukrumi ir palikite kelioms valandoms, geriausia per nakt\u012f. Uogos i\u0161leis sultis, o cukrus i\u0161tirps beveik be papildomo darbo, tod\u0117l v\u0117liau bus lengviau atskirti skyst\u012f nuo mink\u0161timo.<\/p>\n
Kai mas\u0117 pastov\u0117s, j\u0105 sukr\u0117skite \u012f tank\u0173 siet\u0105, i\u0161klot\u0105 \u0161varia marle ar plonu medvilniniu audiniu. Skyst\u012f nusunkite ir \u0161velniai paspauskite, bet nespauskite per stipriai, kad \u012f sultis nepatekt\u0173 per daug tir\u0161\u010di\u0173 ir sutrint\u0173 s\u0117kly\u010di\u0173, kurios gali suteikti kartumo.<\/p>\n
Nusunktas sultis supilkite \u012f puod\u0105 ir kaitinkite ant ma\u017eos ugnies iki labai kar\u0161tos b\u016bsenos, ta\u010diau neu\u017evirinkite. Toks \u0161velnus kaitinimas padeda lengviau i\u0161pilstyti ir i\u0161laikyti \u0161vie\u017eesn\u012f skon\u012f, o u\u017evirus aromatas ir spalva da\u017eniausiai nuken\u010dia labiau.<\/p>\n
Kar\u0161tas sultis i\u0161kart pilstykite \u012f \u0161varius, i\u0161plautus ir kar\u0161\u010diu i\u0161kaitintus stiklainius ar butelius, sandariai u\u017esukite. Kad atsargos saugiai laikyt\u0173si per \u017eiem\u0105, pravartu atlikti pasterizacij\u0105: u\u017esuktus indus statykite \u012f puod\u0105 su kar\u0161tu vandeniu taip, kad vanduo siekt\u0173 apie du tre\u010ddalius stiklainio auk\u0161\u010dio.<\/p>\n
Pasterizuokite apie 15 minu\u010di\u0173, o puodo dugn\u0105 i\u0161klokite \u0161luoste, kad stiklas nesiliest\u0173 su metalu ir nepatirt\u0173 staigi\u0173 temperat\u016bros \u0161uoli\u0173. I\u0161\u0117m\u0119 stiklainius apverskite dangteliais \u017eemyn ir palikite atv\u0117sti, o v\u0117liau laikykite v\u0117sioje, tamsioje vietoje.<\/p>\n
Lik\u0119s avie\u010di\u0173 mink\u0161timas taip pat gali praversti: jis tinka d\u017eemui, desertams, ko\u0161ei ar kepiniams gardinti. Jei norisi \u0161velnesn\u0117s tekst\u016bros, mink\u0161tim\u0105 galima papildomai pertrinti per smulk\u0173 sietel\u012f ir atskirti s\u0117klytes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Avie\u010di\u0173 sultys be virimo gali i\u0161laikyti ry\u0161k\u0173 aromat\u0105 ir spalv\u0105: svarbiausia tinkamos cukraus proporcijos, \u0161velnus pa\u0161ildymas ir pasterizacija.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[4957,401,18489,14671,3288,35767],"miestas":[],"class_list":["post-46336","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-avietes","tag-cukrus","tag-namu-konservavimas","tag-pasterizacija","tag-sultys","tag-uogu-receptai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46336"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46336\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46336"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=46336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}