Kraujin\u0117 de\u0161ra, Lenkijoje vadinama \u201eKaszanka\u201c, yra vienas i\u0161 t\u0173 patiekal\u0173, kurie vienus u\u017eburia, o kitus atstumia vien nuo minties, kad sud\u0117tyje yra kraujo. Tai senas, i\u0161 taupumo ir pagarbos produktui gim\u0119s valgis, vis dar da\u017enas ant grilio ar rudens ir \u017eiemos stalo. Ta\u010diau u\u017e emocij\u0173 slypi ir ai\u0161kus paai\u0161kinimas, kod\u0117l \u0161is patiekalas taip vertinamas, o kartu kelia klausim\u0173 d\u0117l saiko.<\/p>\n
Tradici\u0161kai \u201eKaszanka\u201c gaminama i\u0161 kruop\u0173, kiauli\u0173 kraujo, subprodukt\u0173 ar m\u0117sos ir prieskoni\u0173, o receptai skiriasi priklausomai nuo regiono bei gamintojo. Da\u017eniausiai juntami svog\u016bnai, mair\u016bnai ir pipirai, o pati de\u0161ra b\u016bna sodraus, tamsaus atspalvio b\u016btent d\u0117l kraujo. Istori\u0161kai tai buvo b\u016bdas sunaudoti kuo daugiau skerdienos dali\u0173 ir i\u0161vengti maisto \u0161vaistymo.<\/p>\n
Mitybos po\u017ei\u016briu \u201eKaszanka\u201c i\u0161siskiria gele\u017eimi, nes gyv\u016bnin\u0117s kilm\u0117s produktuose esanti hemin\u0117 gele\u017eis paprastai pasisavinama lengviau nei augalin\u0117s kilm\u0117s. Vis d\u0117lto tai nerei\u0161kia, kad tok\u012f patiekal\u0105 reik\u0117t\u0173 laikyti savaranki\u0161ku sprendimu gele\u017eies tr\u016bkumui gydyti. \u012etariant ma\u017eakraujyst\u0119, svarbiausia yra tyrimai ir gydytojo \u012fvertinimas, nes prie\u017eastys gali b\u016bti \u012fvairios.<\/p>\n
Ekspertai pabr\u0117\u017eia ir kit\u0105 pus\u0119: kraujin\u0117 de\u0161ra da\u017enai b\u016bna gana s\u016bri ir riebi, tod\u0117l j\u0105 geriausia vertinti kaip retkar\u010diais pasirenkam\u0105 patiekal\u0105, o ne kasdien\u012f raciono pagrind\u0105. D\u0117l sud\u0117ties tai taip pat yra jautresnis produktas laikymo ir terminio apdorojimo prasme, tod\u0117l svarbu laikytis higienos, tinkamos temperat\u016bros ir neperkepti iki sausumo, bet ir nepalikti nepakankamai i\u0161kepusios.<\/p>\n
Norint \u0161velnesnio skonio, da\u017enai rekomenduojama \u201eKaszanka\u201c ne kepti ant atviros ugnies, o ruo\u0161ti orkait\u0117je, kad apvalkalas re\u010diau sutr\u016bkt\u0173. Prie jos neretai derinami r\u016bg\u0161tesni obuoliai ir salstel\u0117j\u0119 svog\u016bnai, kurie subalansuoja riebesn\u012f skon\u012f, o spanguol\u0117s ar kiti r\u016bg\u0161toki priedai suteikia ry\u0161kumo. Pirkdami verta rinktis gamin\u012f su trumpu, ai\u0161kiu ingredient\u0173 s\u0105ra\u0161u ir be perteklini\u0173 pried\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lenkijoje populiari \u201eKaszanka\u201c vienus vilioja skoniu, kitus atstumia d\u0117l kraujo, ta\u010diau ji turi ir ai\u0161ki\u0173 mitybini\u0173 plius\u0173 bei svarbi\u0173 saiko taisykli\u0173.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[8958,3407,35769,35768,20550,1796,21255],"miestas":[],"class_list":["post-46339","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-gelezis","tag-grilis","tag-hemine-gelezis","tag-kaszanka","tag-kraujine-desra","tag-maisto-sauga","tag-mazakraujyste"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46339"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46339\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46339"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=46339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}