Rie\u0161utai da\u017enai laikomi vienu naudingiausi\u0173 u\u017ekand\u017ei\u0173, ta\u010diau ne visais atvejais jie yra saugus pasirinkimas. Specialistai primena, kad did\u017eiausia rizika prasideda tuomet, kai rie\u0161utai yra suged\u0119, netinkamai laikyti arba smarkiai perkaitinti, o vartotojai to nepastebi.<\/p>\n
Ypa\u010d atsargiai reik\u0117t\u0173 vertinti rie\u0161utus, ant kuri\u0173 matyti pel\u0117sio, pakitusios spalvos ar d\u0117mi\u0173. Tokie produktai gali b\u016bti u\u017eter\u0161ti aflatoksinais \u2013 pel\u0117si\u0173 gaminamomis med\u017eiagomis, kurios siejamos su rimta \u017eala sveikatai, ypa\u010d kepenims, ir laikomos kancerogenin\u0117mis.<\/p>\n
\u201eJei ant rie\u0161ut\u0173 matote pel\u0117sio po\u017eymi\u0173, i\u0161mesti reik\u0117t\u0173 vis\u0105 pakuot\u0119, o ne tik kelis gabal\u0117lius\u201c, \u2013 sak\u0117 dietologas Bartekas Kulczy\u0144skis.<\/p>\n
Problema ta, kad pavojingi junginiai ne visada \u201ematosi\u201c plika akimi. Rie\u0161utai gali atrodyti normaliai, ta\u010diau i\u0161duoti juos gali nemalonus kvapas, \u017eemi\u0161kas, kartus ar tiesiog keistas skonis. Maisto saugos ekspertai pabr\u0117\u017eia, kad toks produktas netur\u0117t\u0173 b\u016bti ragaujamas pakartotinai.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau d\u0117mesio verta skirti ir laikymo s\u0105lygoms. Rie\u0161utuose gausu riebal\u0173, tod\u0117l jie greitai apkarsta, ypa\u010d kai laikomi \u0161ilumoje, \u0161viesoje ar atidarytoje pakuot\u0117je. Saugesnis pasirinkimas yra sandariai u\u017edaryti rie\u0161utai, laikomi v\u0117siai, o ilgesniam laikymui da\u017enai rekomenduojamas \u0161aldytuvas ar \u0161aldiklis.<\/p>\n
Kasdieniam vartojimui dietologai da\u017eniausiai pataria rinktis nat\u016bralius rie\u0161utus be sald\u017ei\u0173 glaj\u0173, be \u0161okolado ir be gausaus druskos kiekio. Saldinti rie\u0161ut\u0173 gaminiai gali tur\u0117ti daug prid\u0117tinio cukraus ir prastesn\u0117s kokyb\u0117s riebal\u0173, o tai ilgainiui siejama su didesne antsvorio, metabolini\u0173 sutrikim\u0173 ir kepen\u0173 surieb\u0117jimo rizika.<\/p>\n
Dar viena da\u017ena klaida \u2013 s\u016bdyti rie\u0161utai kaip \u012fprastas kasdienis u\u017ekandis. Didesnis druskos kiekis mityboje yra susij\u0119s su auk\u0161tesniu kraujosp\u016bd\u017eiu ir didesne \u0161irdies bei kraujagysli\u0173 lig\u0173 rizika, tod\u0117l s\u016bdyti produktai tur\u0117t\u0173 likti tik retais pasirinkimais.<\/p>\n
Net ir nat\u016bral\u016bs rie\u0161utai ne visada tinka valgyti dideliais kiekiais. I\u0161skiriami brazili\u0161ki rie\u0161utai, kuriuose itin daug seleno, tod\u0117l persistengus galima vir\u0161yti saug\u0173 \u0161io mikroelemento kiek\u012f. Ilgalaikis per didelis seleno suvartojimas siejamas su selenoz\u0117s simptomais, tarp kuri\u0173 minimi vir\u0161kinimo sutrikimai, plauk\u0173 ir nag\u0173 poky\u010diai bei poveikis nerv\u0173 sistemai.<\/p>\n
Daug diskusij\u0173 kelia ir rie\u0161ut\u0173 skrudinimas. Kai rie\u0161utai kaitinami ilgai ir auk\u0161toje temperat\u016broje, gali susidaryti nepageidaujam\u0173 jungini\u0173, o dalis vitamin\u0173 ma\u017e\u0117ja. D\u0117l to specialistai da\u017enai pabr\u0117\u017eia, kad saugiausia kasdienyb\u0117je rinktis \u017ealius rie\u0161utus, o skrudinti tik retkar\u010diais ir \u0161velniai.<\/p>\n
Vis d\u0117lto visi\u0161kai atsisakyti skrudinimo nereikia. Jei norisi ry\u0161kesnio skonio ir tra\u0161kumo, rekomenduojama rinktis trump\u0105 kaitinim\u0105 ir vidutin\u0119 temperat\u016br\u0105, neleisti rie\u0161utams patams\u0117ti iki tamsiai rudos spalvos ir j\u0173 nesudeginti. Taip pat patariama pirkti \u017ealius rie\u0161utus ir skrudinti namuose, nes tuomet lengviau kontroliuoti proces\u0105.<\/p>\n
Galiausiai, svarbiausias principas paprastas: jei rie\u0161utai kelia \u012ftarim\u0173 d\u0117l kvapo, skonio ar i\u0161vaizdos, neverta rizikuoti. Nors rie\u0161utai gali b\u016bti vertinga mitybos dalis, j\u0173 sauga prasideda nuo tinkamo pasirinkimo, laikymo ir saikingo paruo\u0161imo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rie\u0161utai gali b\u016bti naudingi, bet pel\u0117sis, apkarimas ir per kar\u0161tas skrudinimas kelia rizik\u0173. \u0160tai \u012f k\u0105 atkreipti d\u0117mes\u012f, kad nepakenktum\u0117te sveikatai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36031],"tags":[36478,2062,246,1941,4791,4284,27702],"miestas":[],"class_list":["post-47207","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-patarimai","tag-aflatoksinai","tag-druska","tag-mityba","tag-pelesis","tag-riesutai","tag-selenas","tag-skrudinimas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47207"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47207\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47207"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=47207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}