Kai krep\u0161ys pilnas baravyk\u0173, voverai\u010di\u0173 ar lep\u0161i\u0173, da\u017eniausiai kyla vienas klausimas: kaip u\u017e\u0161aldyti taip, kad atitirpinus grybai netapt\u0173 vandeningi ir prarad\u0119 kvap\u0105. \u0160aldymas i\u0161 ties\u0173 yra patogus b\u016bdas atsargoms, ta\u010diau did\u017eiausia klaida prasideda dar prie\u0161 dedant grybus \u012f \u0161aldikl\u012f.<\/p>\n
Svarbiausia taisykl\u0117 paprasta: \u0161aldymui rinkit\u0117s tik \u0161vie\u017eius, tvirtus ir nepa\u017eeistus grybus, o kiekvien\u0105 r\u016b\u0161\u012f paruo\u0161kite atskirai. Peraug\u0119, sugleb\u0119 ar labai trap\u016bs grybai po \u0161aldymo da\u017enai praranda strukt\u016br\u0105, tod\u0117l \u017eiem\u0105 vietoje mi\u0161ko skonio galite gauti mink\u0161t\u0105, vandening\u0105 mas\u0119.<\/p>\n
\u0160aldymui geriausiai tinka tvirti vamzdeliniai grybai, tokie kaip baravykai, lep\u0161iai ar kazl\u0117kai, taip pat voverait\u0117s ir kai kurie kiti da\u017eniau renkami mi\u0161ko grybai. Esmin\u0117 s\u0105lyga \u2013 tikslus atpa\u017einimas: jei kyla bent menkiausia abejon\u0117 d\u0117l r\u016b\u0161ies, toki\u0173 gryb\u0173 geriau nenaudoti.<\/p>\n
Skirtingos r\u016b\u0161ys \u0161\u0105la nevienodai, tod\u0117l vienus galima \u0161aldyti \u017ealius, o kitiems labiau tinka trumpas apvirimas ar blan\u0161iravimas. Tai padeda suma\u017einti ferment\u0173 veikl\u0105, i\u0161laikyti spalv\u0105 ir kvap\u0105, o v\u0117liau grybai ma\u017eiau sukrenta ir nesulimpa.<\/p>\n
Grybus pirmiausia kruop\u0161\u010diai nuvalykite peiliu, \u0161epet\u0117liu ar \u0161variu rank\u0161luos\u010diu, pa\u0161alinkite sm\u0117l\u012f, spyglius ir pa\u017eeistas vietas. Koto galus patrumpinkite, o sukirmijusius ar \u012ftartinus grybus i\u0161meskite.<\/p>\n
Vanduo \u010dia da\u017enai paki\u0161a koj\u0105: gryb\u0173 geriau nemirkyti, nes jie greitai prisigeria dr\u0117gm\u0117s ir po \u0161aldymo tampa vandeningi. Jei b\u016btina, labai trumpai perplaukite \u0161altu vandeniu, o tada b\u016btinai gerai nusausinkite, kad mai\u0161eliuose nesusidaryt\u0173 storas ledo sluoksnis.<\/p>\n
Didelius grybus supjaustykite pana\u0161aus dyd\u017eio gabal\u0117liais, o ma\u017eus galima palikti sveikus. Patogu i\u0161kart suskirstyti porcijomis, kad v\u0117liau nereik\u0117t\u0173 atitirpinti viso kiekio vienu metu.<\/p>\n
\u017dali\u0173 gryb\u0173 \u0161aldymas labiausiai tinka tvirtiems grybams, pavyzd\u017eiui, baravykams ar jauniems kazl\u0117kams. I\u0161d\u0117liokite gabal\u0117lius vienu sluoksniu ant lentel\u0117s ar skardos, trumpai pa\u0161aldykite, o tik tada supakuokite, kad nesulipt\u0173.<\/p>\n
Blan\u0161iravimas da\u017enai pasiteisina mink\u0161tesniems grybams, tarp j\u0173 voverait\u0117ms ar kelmu\u010diams. Grybus 3\u20135 minutes trumpai apvirkite lengvai pas\u016bdytame vandenyje, tada greitai atv\u0117sinkite ir gerai nusausinkite prie\u0161 pakuodami.<\/p>\n
Apvirimas tinka tada, kai norite maksimaliai patogaus naudojimo v\u0117liau, pavyzd\u017eiui, sriuboms ar pada\u017eams. Po virimo grybus nusunkite, atv\u0117sinkite, lengvai nusausinkite ir u\u017e\u0161aldykite porcijomis \u2013 taip v\u0117liau gal\u0117site d\u0117ti tiesiai \u012f puod\u0105 ar keptuv\u0119.<\/p>\n
Laikymui svarbu ant pakuot\u0117s u\u017era\u0161yti grybo r\u016b\u0161\u012f ir u\u017e\u0161aldymo dat\u0105. Atitirpint\u0173 gryb\u0173 pakartotinai nebeu\u017e\u0161aldykite, o gaminant da\u017enai patogu \u0161aldytus grybus d\u0117ti tiesiai \u012f kar\u0161t\u0105 patiekal\u0105, j\u0173 pilnai neatitirpinant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Norite, kad \u017eiem\u0105 grybai i\u0161likt\u0173 kvapn\u016bs ir tvirti? Su\u017einokite, k\u0105 daryti prie\u0161 \u0161aldant, ir kada geriau grybus blan\u0161iruoti ar apvirti.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":47619,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[12528,347,29280,29279,1936,23139],"miestas":[],"class_list":["post-47618","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maistas","tag-baravykai","tag-grybai","tag-grybu-saldymas","tag-maisto-konservavimas","tag-saldiklis","tag-voveraites"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47618"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47618\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47618"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=47618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}