Vakar\u0173 Europoje vasaros kar\u0161\u010diai ir sausros vis da\u017eniau ver\u010dia vynuogynus skinti derli\u0173 anks\u010diau, o kai kur vynuog\u0117s nuken\u010dia ir nuo gaisr\u0173. Klimato \u0161ilt\u0117jimas rei\u0161kia, kad vynuogininkyst\u0117s regionams tenka prisitaikyti prie kar\u0161tesni\u0173 ir sausesni\u0173 sezon\u0173, kurie tampa nauja norma.<\/p>\n
Naujesni tyrimai rodo, kad populiarios vynuogi\u0173 veisl\u0117s \u012f stres\u0105 reaguoja nevienodai. Pranc\u016bzijos, Vokietijos ir Argentinos mokslinink\u0173 komanda analizavo, kaip sausros s\u0105lygos veikia Pinot noir ir Chardonnay, kai art\u0117jama prie scenarij\u0173, susijusi\u0173 su ma\u017edaug 2 laipsni\u0173 \u0161iltesniu klimatu nei prie\u0161industriniu laikotarpiu.<\/p>\n
Tyr\u0117jai rinko vynuogi\u0173 m\u0117ginius i\u0161 80 vynuogyn\u0173 13-oje region\u0173 Pranc\u016bzijoje, Italijoje, Vokietijoje, Portugalijoje ir Argentinoje. Buvo lyginami 2019, 2020 ir 2021 met\u0173 derliai, o vynmed\u017ei\u0173 vandens b\u016bkl\u0117 vertinta pagal vynuogi\u0173 sul\u010di\u0173 anglies izotop\u0173 rodiklius, kurie laikomi patikimu vandens streso indikatoriumi.<\/p>\n
Rezultatai parod\u0117, kad abi veisl\u0117s gali atlaikyti gana plat\u0173 vandens tr\u016bkumo diapazon\u0105, ta\u010diau skirtumai i\u0161ry\u0161k\u0117ja, kai stresas tampa stiprus. Kai kuriuose sausiausiuose regionuose did\u017eiausi vandens deficitai nebuvo fiksuoti vien d\u0117l to, kad ten pla\u010diau taikomas dr\u0117kinimas, kuris su\u0161velnina ekstremalias s\u0105lygas.<\/p>\n
Did\u017eiausias klausimas vyno m\u0117g\u0117jams susij\u0119s su tuo, kaip sausra kei\u010dia vynuogi\u0173 metabolin\u012f profil\u012f, nuo kurio priklauso skonis, aromatai ir kilm\u0117s vietos ypatyb\u0117s. Tyr\u0117jai nustat\u0117, kad Chardonnay reakcija \u012f did\u0117jant\u012f stres\u0105 buvo labiau tolydi, o ai\u0161kaus l\u016b\u017eio ta\u0161ko, po kurio kokyb\u0117s parametrai staigiai prast\u0117t\u0173, jie nepasteb\u0117jo.<\/p>\n
Pinot noir atveju situacija sud\u0117tingesn\u0117: aptiktas l\u016b\u017eio ta\u0161kas, kai pasiekus stipr\u0173 vandens deficit\u0105 pradeda irti junginiai, svarb\u016bs \u0161ios veisl\u0117s charakteriui. Tai rei\u0161kia, kad da\u017en\u0117jant sausroms ir kar\u0161\u010diams rizika prarasti b\u016btent Pinot noir stiliaus stabilum\u0105 bei auk\u0161\u010diausios klas\u0117s kokyb\u0119 gali augti grei\u010diau nei Chardonnay atveju.<\/p>\n
Vynuogininkyst\u0117je vis da\u017eniau svarstoma selekcija, nauj\u0173 klon\u0173 paie\u0161ka ar net gen\u0173 redagavimo kryptys, kurios gal\u0117t\u0173 pad\u0117ti kurti atsparesnes veisles. Vis d\u0117lto presti\u017einiuose regionuose sprendimas keisti veisl\u0119 laikomas itin jautriu, nes vyno reputacija ir vartotoj\u0173 l\u016bkes\u010diai da\u017enai susieti su konkre\u010dia vynuoge ir kilm\u0117s vieta.<\/p>\n
\u201eNors prisitaikymo galimybi\u0173 ie\u0161koma daug, veisl\u0117s keitimas auk\u0161\u010diausios klas\u0117s regionams yra rizikingas, nes j\u0173 tapatyb\u0117 remiasi viena ar keliomis veisl\u0117mis\u201c, \u2013 teigiama tyr\u0117j\u0173 i\u0161vadose.<\/p>\n
Ekspertai pabr\u0117\u017eia, kad prisitaikymas grei\u010diausiai vyks keliomis kryptimis vienu metu: efektyvesnis vandens valdymas, kitoks lapijos formavimas, dirvo\u017eemio prie\u017ei\u016bra, atsargesnis dr\u0117kinimo taikymas ten, kur tai leid\u017eiama, ir tikslesnis derliaus nu\u0117mimo laiko parinkimas. Ta\u010diau jei kar\u0161\u010dio bangos ir sausros kartosis da\u017eniau, b\u016btent Pinot noir regionams teks spr\u0119sti, kaip i\u0161laikyti stili\u0173, d\u0117l kurio \u0161i veisl\u0117 ir tapo pasauline ikona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Da\u017en\u0117jan\u010dios sausros ir kar\u0161\u010diai kei\u010dia vynuogynus: tyrimai rodo, kad Pinot noir turi l\u016b\u017eio ta\u0161k\u0105, o Chardonnay gali b\u016bti atsparesn\u0117.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":47755,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[36918,673,36917,4653,36921,36919,36920],"miestas":[],"class_list":["post-47754","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mokslas","tag-chardonnay","tag-klimato-kaita","tag-pinot-noir","tag-sausros","tag-vyno-kokybe","tag-vynuogininkyste","tag-vynuogynai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47754\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47754"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=47754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}