Pomidorus galima s\u0117kmingai u\u017e\u0161aldyti ir \u017eiem\u0105 susigr\u0105\u017einti vasaros skon\u012f, ta\u010diau svarbu \u017einoti, kam jie tinka labiausiai. Atitirp\u0119 pomidorai praranda tvirtum\u0105, tod\u0117l idealiausiai pasiteisina kar\u0161tuose patiekaluose, pavyzd\u017eiui, sriubose, pada\u017euose ar tro\u0161kiniuose.<\/p>\n
Tai lemia didelis vandens kiekis: \u0161\u0105lant susidarantys ledo kristalai ardo mink\u0161timo strukt\u016br\u0105, tod\u0117l tekst\u016bra tampa mink\u0161ta. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties atitirpint\u0173 pomidor\u0173 da\u017eniausiai nebeverta naudoti salotoms ar sumu\u0161tiniams, bet skoniui pada\u017euose tai netrukdo.<\/p>\n
Geriausi \u0161aldymui yra prinok\u0119, m\u0117singi, ry\u0161kaus skonio pomidorai be \u012ftr\u016bkim\u0173 ir gedimo po\u017eymi\u0173. Prie\u0161 \u0161aldant juos reikia nuplauti ir labai gerai nusausinti, nes ant \u017eievel\u0117s likusi dr\u0117gm\u0117 greitai virsta ledu ir sulipdo vaisius \u012f vien\u0105 gabal\u0105.<\/p>\n
Didelius pomidorus patogu supjaustyti pusel\u0117mis, ketvir\u010diais ar kubeliais, o ma\u017eus galima \u0161aldyti sveikus. Jei planuojate juos naudoti trintoms sriuboms ar tyr\u0117ms, \u017eievel\u0119 da\u017enai verta pa\u0161alinti dar prie\u0161 \u0161aldant, kad v\u0117liau nereik\u0117t\u0173 papildomo darbo.<\/p>\n
Praktinis b\u016bdas, padedantis i\u0161vengti vienos kietos mas\u0117s, yra i\u0161ankstinis u\u017e\u0161aldymas. Pomidorus i\u0161d\u0117liokite ant pad\u0117klo taip, kad nesiliest\u0173, kelioms valandoms \u012fd\u0117kite \u012f \u0161aldikl\u012f, o sukiet\u0117jusius suberkite \u012f sandarius mai\u0161elius ar d\u0117\u017eutes.<\/p>\n
Dar patogesn\u0117 i\u0161eitis, kai pomidorai jau labai prinok\u0119, yra i\u0161 karto sutrinti juos \u012f tyr\u0119. Tyr\u0119 galima supilti \u012f ma\u017eas formeles ar indelius, u\u017e\u0161aldyti porcijomis ir v\u0117liau \u012f patiekal\u0105 d\u0117ti tik tiek, kiek reikia vienam gaminimui.<\/p>\n
Laikant ma\u017edaug minus 18 laipsni\u0173 temperat\u016broje, supjaustytus ar sveikus pomidorus geriausia sunaudoti per 6\u20138 m\u0117nesius, kad i\u0161likt\u0173 ry\u0161kesnis skonis, aromatas ir spalva. Pomidor\u0173 tyr\u0117 ar pada\u017eo baz\u0117 da\u017enai i\u0161silaiko iki 10\u201312 m\u0117nesi\u0173, jei yra sandariai supakuota ir \u0161aldiklis da\u017enai neatidaromas.<\/p>\n
Maistine prasme \u0161aldymas leid\u017eia i\u0161saugoti nema\u017e\u0105 dal\u012f verting\u0173 med\u017eiag\u0173, nors laikui b\u0117gant dalis vitamino C ma\u017e\u0117ja. Tuo pa\u010diu pomidoruose esantis likopenas, vienas svarbiausi\u0173 antioksidant\u0173, i\u0161lieka gana stabilus, tod\u0117l \u0161aldyti pomidorai gali b\u016bti prakti\u0161kas pasirinkimas kasdieniam maistui.<\/p>\n
Kokyb\u0119 labai pagerina tvarkinga pakuot\u0117: svarbu pa\u0161alinti kuo daugiau oro, kad pomidorai neapsitraukt\u0173 \u0161erk\u0161nu ir neprarast\u0173 aromato. Ant kiekvieno mai\u0161elio ar d\u0117\u017eut\u0117s verta u\u017era\u0161yti u\u017e\u0161aldymo dat\u0105 ir porcijas laikyti tokio dyd\u017eio, kad nereik\u0117t\u0173 kartotinai at\u0161ildyti.<\/p>\n
Gaminant sriub\u0105 ar pada\u017e\u0105 pomidorus da\u017enai galima d\u0117ti tiesiai i\u0161 \u0161aldiklio, nebeat\u0161ildant i\u0161 anksto. Taip sutaupoma laiko, o skonis da\u017eniausiai i\u0161lieka ry\u0161kesnis, ypa\u010d jei pomidorai buvo u\u017e\u0161aldyti sezono \u012fkar\u0161tyje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kaip u\u017e\u0161aldyti pomidorus, kad \u017eiem\u0105 i\u0161likt\u0173 kuo daugiau skonio: tinkamas paruo\u0161imas, porcijos, laikymo laikas ir da\u017eniausios klaidos.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36031],"tags":[6727,6036,1798,1936,5955,10909,349],"miestas":[],"class_list":["post-47921","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-patarimai","tag-konservavimas","tag-padazai","tag-pomidorai","tag-saldiklis","tag-saldymas","tag-sriubos","tag-virtuves-patarimai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47921","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47921"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47921\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47921"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47921"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47921"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=47921"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}