Jautienos skrand\u017eio sriuba, daugeliui pa\u017e\u012fstama kaip flakai, v\u0117l gr\u012f\u017eta \u012f virtuv\u0119 ir kelia diskusijas. Vieni j\u0105 vadina nostalgijos patiekalu, kiti atvirai prisipa\u017e\u012fsta, kad atbaido specifinis kvapas ir tekst\u016bra. Vis d\u0117lto tinkamai paruo\u0161ta \u0161i sriuba tampa sodri, aromatinga ir tikrai soti.<\/p>\n
Mitybos po\u017ei\u016briu tai patiekalas, kuriame yra nema\u017eai baltym\u0173, o \u0161ilta, ilgai virta sriuba da\u017enai laikoma geru pasirinkimu v\u0117sesniam sezonui. Skonis daugiausia priklauso ne nuo pa\u010di\u0173 subprodukt\u0173, o nuo sultinio kokyb\u0117s, dar\u017eovi\u0173 ir prieskoni\u0173 balanso. B\u016btent tod\u0117l namuose gaminti flakai da\u017enai nustebina net skeptikus.<\/p>\n
Did\u017eiausias i\u0161\u0161\u016bkis yra paruo\u0161imas: \u017eali\u0105 skrand\u012f b\u016btina kruop\u0161\u010diai i\u0161plauti ir apvirti, kad suma\u017e\u0117t\u0173 aitrus kvapas. Praktikoje da\u017enai taikomas dvigubas apvirimas, kiekvien\u0105 kart\u0105 nusunkiant ir perplaunant, o v\u0117liau pa\u0161alinant pl\u0117veles bei riebal\u0173 pertekli\u0173. Tik tuomet skrandis pjaustomas plonomis juostel\u0117mis ir verdamas sultinyje.<\/p>\n
\u201eSkon\u012f nulemia ne pats produktas, o tai, kaip kruop\u0161\u010diai j\u012f paruo\u0161iate ir kuo pagardinate\u201c, \u2013 sako kulinarijos ekspertai. Pasak j\u0173, ry\u0161k\u0173 charakter\u012f geriausiai suvaldo ilgai virtas jautienos sultinys, morkos, salierai ar petra\u017eoli\u0173 \u0161aknys, o prieskoniai suteikia \u0161ilumos ir gylio.<\/p>\n
Da\u017eniausiai flakai gardinami mair\u016bnu, sald\u017ei\u0105ja paprika ir \u017eiupsneliu muskato, o norint klasikini\u0173 namini\u0173 variant\u0173 tir\u0161tumo pasirenkamas u\u017etrynimas. Tam svieste trumpai pakepinami miltai, tuomet \u012fmai\u0161oma kelios samtin\u0117s kar\u0161tos sriubos ir gauta mas\u0117 supilama atgal \u012f puod\u0105. Pabr\u0117\u017eiama, kad \u0161is \u017eingsnis turi b\u016bti daromas atsargiai, kad nelikt\u0173 gumul\u0117li\u0173 ir skonis i\u0161likt\u0173 \u0161varus.<\/p>\n
Gaminant su jau nuvalytu ir apvirtintu skrand\u017eiu procesas gerokai paprastesnis, ta\u010diau patariama j\u012f papildomai perplauti. Tai padeda i\u0161laikyti sultin\u012f skaidresn\u012f ir \u0161velnesn\u012f, o galutinis rezultatas tampa esteti\u0161kesnis. \u012edomu tai, kad daugelis pastebi: kit\u0105 dien\u0105 pa\u0161ildyta sriuba b\u016bna dar sodresn\u0117, nes skoniai sp\u0117ja susigul\u0117ti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Flakai v\u0117l sugr\u012f\u017eta \u012f virtuv\u0119: paai\u0161kiname, kod\u0117l \u0161i sriuba kelia aistras, kaip suma\u017einti kvap\u0105 ir kuo pagardinti, kad skonis b\u016bt\u0173 \u0161velnesnis.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[32307,7019,3541,10909,5904,6730],"miestas":[],"class_list":["post-48308","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-flakai","tag-jautiena","tag-prieskoniai","tag-sriubos","tag-subproduktai","tag-tradiciniai-patiekalai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48308"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48308\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48308"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=48308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}