Frittata \u2013 klasikinis itali\u0161kos nam\u0173 virtuv\u0117s patiekalas, pana\u0161us \u012f omlet\u0105, ta\u010diau paprastai storesnis ir sotesnis. Skirtumas tas, kad kiau\u0161iniai \u010dia ne \u201esukami\u201c kaip kiau\u0161inien\u0117, o leid\u017eiama masei ramiai sutvirt\u0117ti, kad b\u016bt\u0173 galima pjaustyti gabal\u0117liais.<\/p>\n
Did\u017eiausias frittatos privalumas \u2013 viskas gaminama vienoje keptuv\u0117je, tod\u0117l sutaupoma laiko ir ind\u0173. Toks patiekalas ypa\u010d patogus, kai norisi greitai sunaudoti \u0161aldytuve likusias dar\u017eoves, pavyzd\u017eiui, cukinij\u0105, paprik\u0105 ar pomidoriukus.<\/p>\n
Kad frittata nesubyr\u0117t\u0173 ir neb\u016bt\u0173 per sausa, svarbiausia i\u0161laikyti pusiausvyr\u0105 tarp kiau\u0161ini\u0173, dar\u017eovi\u0173 ir s\u016brio. Praktikoje da\u017enai pasiteisina taisykl\u0117, kad prie 6 kiau\u0161ini\u0173 tinka apie 300 gram\u0173 dar\u017eovi\u0173 ir ma\u017edaug 100 gram\u0173 s\u016brio.<\/p>\n
Jei dar\u017eovi\u0173 bus per daug, mas\u0117 gali prastai sutvirt\u0117ti, o pjaustant gabal\u0117liai byr\u0117s. Jei pried\u0173 per ma\u017eai, frittata gali tapti pernelyg vientisa ir \u201ekieta\u201c, tod\u0117l verta rinktis 1\u20132 pagrindinius dar\u017eovi\u0173 ingredientus ir j\u0173 nepadauginti.<\/p>\n
Dar vienas svarbus \u017eingsnis \u2013 suma\u017einti perteklin\u0119 dr\u0117gm\u0119. Cukinij\u0105 ir pomidoriukus verta lengvai pas\u016bdyti, palaukti kelias minutes ir nusausinti, kad kepant nei\u0161leist\u0173 per daug vandens ir frittata i\u0161likt\u0173 standesn\u0117.<\/p>\n
Frittata paprastai kepama l\u0117\u010diau nei omletas, nes svarbu, kad ji sutvirt\u0117t\u0173 tolygiai. Geriausiai tinka nedidel\u0117 arba vidutini\u0161kai nedidel\u0117 kaitra ir keptuv\u0117 storesniu dugnu \u2013 taip suma\u017e\u0117ja rizika, kad apa\u010dia per greitai apskrus.<\/p>\n
Kepant pravartu u\u017edengti keptuv\u0119 dang\u010diu: susidariusi gar\u0173 \u0161iluma \u0161velniai sutvirtina vir\u0161\u0173, tod\u0117l nereikia patiekalo vartyti. \u012eprastai u\u017etenka apie 8\u201310 minu\u010di\u0173, o nuk\u0117lus nuo kaitros verta palikti dar 2\u20133 minut\u0117ms, kad mas\u0117 \u201esusistov\u0117t\u0173\u201c ir b\u016bt\u0173 lengviau gra\u017eiai supjaustyti.<\/p>\n
Plakant kiau\u0161inius svarbu nepersistengti \u2013 pakanka lengvai i\u0161plakti \u0161akute, kad mas\u0117 b\u016bt\u0173 vientisa. Per daug prisotinta oro mas\u0117 greitai sukrenta, o kepant kiau\u0161ini\u0173 mai\u0161ymas keptuv\u0117je da\u017eniausiai baigiasi ne frittata, o dar\u017eovi\u0173 kiau\u0161iniene.<\/p>\n
S\u016bris suteikia frittatai kremi\u0161kumo ir ry\u0161kina dar\u017eovi\u0173 skon\u012f, tod\u0117l jis laikomas vienu svarbiausi\u0173 ingredient\u0173. Da\u017eniausiai renkamasi \u201eParmezan\u201c, \u201eMozzarella\u201c, feta ar \u201eRicotta\u201c \u2013 priklausomai nuo norimo intensyvumo ir tekst\u016bros.<\/p>\n
Ry\u0161kesniems skoniams tinka m\u0117lynojo pel\u0117sio ar o\u017ekos s\u016briai, ta\u010diau geriau apsiriboti vienu ar dviem s\u016briais, kad neu\u017ego\u017et\u0173 dar\u017eovi\u0173. Patogu dal\u012f s\u016brio \u012fmai\u0161yti \u012f kiau\u0161ini\u0173 mas\u0119, o dal\u012f u\u017ebarstyti ant vir\u0161aus kepimo pabaigoje, kad susidaryt\u0173 lengvai apskrudusi plutel\u0117.<\/p>\n
Frittata skani tiek k\u0105 tik i\u0161kepta, tiek atv\u0117susi, tod\u0117l tinka ir piet\u0173 d\u0117\u017eutei, ir greitiems pusry\u010diams kit\u0105 dien\u0105. Supjaus\u010dius ma\u017eesniais gabal\u0117liais, ji tampa patogia u\u017ekanda i\u0161vykai ar susitikimui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Itali\u0161ka frittata su cukinija, paprika ir pomidoriukais \u2013 vienos keptuv\u0117s piet\u016bs per 15 minu\u010di\u0173: proporcijos, s\u016brio pasirinkimas ir kepimo triukai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1797,8554,1799,17892,37401,1984,1798],"miestas":[],"class_list":["post-48325","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-cukinijos","tag-frittata","tag-greiti-pietus","tag-italiska-virtuve","tag-kiausiniu-patiekalai","tag-paprikos","tag-pomidorai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48325"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48325\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48325"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=48325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}