Laukini\u0173 Vakar\u0173 kauboj\u0173 kasdienyb\u0117 da\u017enai romantizuojama, ta\u010diau j\u0173 gerti tek\u0119 stiprieji g\u0117rimai neretai buvo toli nuo to, k\u0105 \u0161iandien vadiname kokybi\u0161ku viskiu. XIX am\u017eiaus JAV spar\u010diai augo, o kartu su migracija i\u0161 Airijos ir \u0160kotijos at\u0117jo ir distiliavimo tradicijos, bet standart\u0173 ilg\u0105 laik\u0105 beveik nebuvo.<\/p>\n
Did\u017eiul\u0117 kukur\u016bz\u0173 pasi\u016bla ir silpna kontrol\u0117 l\u0117m\u0117, kad alkohol\u012f gaminti gal\u0117jo kone bet kas. Dalis miest\u0173 salon\u0173 atsive\u017edavo geresn\u0117s kokyb\u0117s g\u0117rim\u0173, bet atokesn\u0117se vietov\u0117se \u201eviskis\u201c da\u017enai b\u016bdavo prakti\u0161kai \u017ealias spiritas, kur\u012f bandyta padaryti pana\u0161esn\u012f \u012f brandint\u0105 g\u0117rim\u0105.<\/p>\n
Istoriniai \u0161altiniai ir to meto apra\u0161ymai rodo, kad spalvai ir kvapui sukurti b\u016bdavo naudojami \u012fvair\u016bs priedai, pavyzd\u017eiui, melasa ar d\u017eiovint\u0173 slyv\u0173 sultys. Pasitaikydavo ir dar abejotinesni\u0173 \u201epagerinim\u0173\u201c, kai pardav\u0117jai siekdavo imituoti sodresn\u012f skon\u012f ar stipresn\u012f poj\u016bt\u012f.<\/p>\n
Toks \u201ek\u016brybi\u0161kumas\u201c tur\u0117jo kain\u0105: g\u0117rimas gal\u0117jo b\u016bti ne tik prasto skonio, bet ir pavojingas sveikatai. Kad u\u017edarbis b\u016bt\u0173 didesnis, alkoholis kartais skied\u017eiamas vandeniu, o pirk\u0117jui tekdavo pasitik\u0117ti vien gandais apie tai, kurio salono g\u0117rimas ma\u017eiau \u201edeginantis\u201c ir patikimesnis.<\/p>\n
XIX am\u017eiaus pabaigoje viskio pramon\u0117 pama\u017eu prad\u0117jo tvarkytis, o vienu svarbiausi\u0173 l\u016b\u017ei\u0173 laikomas 1897 metais JAV priimtas Bottled-in-Bond \u012fstatymas. Jis nustat\u0117 ai\u0161kius reikalavimus, kaip turi b\u016bti gaminamas ir \u017eenklinamas kontroliuojamas, vienos distilerijos ir vieno sezono viskis.<\/p>\n
\u0160ie reikalavimai pad\u0117jo atskirti patikimesn\u012f produkt\u0105 nuo atsitiktini\u0173, menkai pri\u017ei\u016brim\u0173 distiliat\u0173. Kentukis, kuris ir \u0161iandien yra vienas svarbiausi\u0173 burbono centr\u0173, tuo laikotarpiu tapo vieta, kurioje vis garsiau kalb\u0117ta apie b\u016btinyb\u0119 kelti kokyb\u0117s kartel\u0119 ir ma\u017einti piktnaud\u017eiavim\u0105.<\/p>\n
XX am\u017eiaus prad\u017eioje reguliavimas grie\u017et\u0117jo: 1906 metais priimtas Pure Food and Drug Act sustiprino valstyb\u0117s galimybes kovoti su klaidinan\u010diu \u017eenklinimu ir abejotinos sud\u0117ties produktais. Tai buvo platesn\u0117s maisto ir vaist\u0173 saugos reformos dalis, paveikusi ir alkoholio rink\u0105.<\/p>\n
Dar vienas svarbus \u017eingsnis buvo 1909 metais vadinamasis Tafto sprendimas, kuriuo tiksliau apibr\u0117\u017eta, kas gali b\u016bti vadinama viskiu ir kokie gamybos principai laikomi priimtinais. Ilgainiui tai prisid\u0117jo prie to, kad \u0161iandienos vartotojui viskis rei\u0161kia prognozuojam\u0105 kokyb\u0119, o ne loterij\u0105.<\/p>\n
Istorikai pa\u017eymi, kad kaubojai kartais gal\u0117davo paragauti geresnio g\u0117rimo didesniuose miestuose ar turtingesniuose salonuose, ta\u010diau did\u017eioji dalis kasdienyb\u0117s buvo susijusi su grubiu, da\u017enai prastai pagamintu distiliatu. Lyginant su dabartiniais standartais, anuometinis \u201eviskis\u201c daugeliui \u0161iandien b\u016bt\u0173 tiesiog negeriamas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Laukini\u0173 Vakar\u0173 kauboj\u0173 \u201eviskis\u201c da\u017enai buvo \u017ealias spiritas su priedais, o tik v\u0117lesni \u012fstatymai JAV \u012fved\u0117 ai\u0161kius kokyb\u0117s ir saugos standartus.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[37506,19909,21055,15247,32147,19910],"miestas":[],"class_list":["post-48457","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-alkoholio-reguliavimas","tag-burbonas","tag-jav-istorija","tag-kentukis","tag-laukiniai-vakarai","tag-viskis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48457"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48457\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48457"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=48457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}