Paprastoji portulaka, dar vadinama dar\u017eine portulaka, auga beveik visame pasaulyje, i\u0161skyrus Antarktid\u0105. J\u0105 galima auginti namuose \u2013 balkone, ant palang\u0117s ar dar\u017ee \u2013 ir naudoti salotoms, sriuboms ar greitai keptiems patiekalams. Nors m\u016bs\u0173 dar\u017euose ji da\u017enai laikoma \u012fkyriu \u201esve\u010diu\u201c, Kroatijoje ir Graikijoje tai vienas b\u016btin\u0173 vasaros meniu ingredient\u0173.<\/p>\n
\u0160iose \u0161alyse portulaka vertinama d\u0117l savito skonio \u2013 lengvai s\u016broko, gaivaus, kiek r\u016bg\u0161toko, su ry\u0161kesne rie\u0161ut\u0173 nata. Be to, ji puikiai mal\u0161ina tro\u0161kul\u012f: stori lapai kaupia vanden\u012f ir elektrolitus, tod\u0117l Vidur\u017eemio j\u016bros klimato kar\u0161tyje toks augalas yra itin naudingas.<\/p>\n
Portulaka laikoma vienu turtingiausi\u0173 augalini\u0173 omega-3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 (alfa-linoleno r\u016bg\u0161ties) \u0161altini\u0173 \u2013 j\u0173 joje gali b\u016bti daugiau nei daugelyje kit\u0173 \u017eali\u0173 lapini\u0173 augal\u0173. Taip pat joje gausu vitamin\u0173 A ir C, o kartu \u2013 magnio ir kalio. D\u0117l \u0161i\u0173 med\u017eiag\u0173 portulaka da\u017enai \u012fvardijama kaip vertingas raciono papildymas, galintis prisid\u0117ti prie normalios \u0161irdies veiklos ir kraujosp\u016bd\u017eio palaikymo. Augale yra ir kalcio bei gele\u017eies, tod\u0117l jis gali b\u016bti naudingas vegetarams ir veganams.<\/p>\n
Vis d\u0117lto portulaka tinka ne visiems. N\u0117\u0161\u010diosioms, \u017emon\u0117ms, sergantiems inkst\u0173 ligomis, bei turintiems vadinam\u0105j\u012f \u201etingaus \u017earnyno\u201c sindrom\u0105 jos reik\u0117t\u0173 vengti arba vartoti itin atsargiai. Prie\u017eastis \u2013 oksalatai (kaip ir r\u016bg\u0161tyn\u0117se ar \u0161pinatuose), kurie vartojami dideliais kiekiais gali skatinti inkst\u0173 akmen\u0173 susidarym\u0105 ir apsunkinti vir\u0161kinim\u0105 jautresniems \u017emon\u0117ms.<\/p>\n
Prie\u0161 renkant portulak\u0105 svarbu \u012fsitikinti, kad ji auga \u0161varioje vietoje, kur nenaudojamos chemin\u0117s priemon\u0117s. Skaniausia ji b\u016bna prie\u0161 \u017eyd\u0117jim\u0105, kai \u016bgliai yra patys sultingiausi.<\/p>\n
Virtuv\u0117je portulaka patogi tuo, kad valgoma visa \u2013 ir lapeliai, ir tra\u0161k\u016bs stiebeliai. Jos sultys yra \u0161iek tiek gleiv\u0117tos tekst\u016bros, tod\u0117l gali nat\u016braliai tir\u0161tinti sriubas ar pada\u017eus be milt\u0173 ar u\u017ekep\u0117l\u0117s. Portulak\u0105 galima d\u0117ti \u012f vaisi\u0173\u2013dar\u017eovi\u0173 kokteilius, kad jie tapt\u0173 maistingesni, arba marinuoti acte ir naudoti kaip kapari\u0173 pakaital\u0105.<\/p>\n
Balkanuose populiarus b\u016bdas \u2013 patiekti portulak\u0105 \u0161ilt\u0105 su bulv\u0117mis ir gausiu kiekiu alyvuogi\u0173 aliejaus: toks patiekalas primena mums \u012fprastus valgius su \u0161pinatais ar burok\u0117li\u0173 lapais. \u0160vie\u017ei portulakos lapai taip pat puikiai dera su pieno produktais \u2013 graiki\u0161ku jogurtu, feta ar var\u0161ke.<\/p>\n
Jei norisi paprasto patiekimo, portulak\u0105 galima sumai\u0161yti su alyvuogi\u0173 aliejumi, druska ir citrinos sultimis. Pasirinktinai \u012fd\u0117kite pjaustyt\u0105 pomidor\u0105 arba apibarstykite sutrupinta feta \u2013 toks priedas puikiai tinka prie ant groteli\u0173 keptos \u017euvies ar m\u0117sos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Paprastoji portulaka, dar vadinama dar\u017eine portulaka, auga beveik visame pasaulyje, i\u0161skyrus Antarktid\u0105. J\u0105 galima auginti namuose \u2013 balkone, ant palang\u0117s ar dar\u017ee \u2013 ir naudoti salotoms, sriuboms ar greitai keptiems patiekalams. Nors m\u016bs\u0173 dar\u017euose ji da\u017enai laikoma \u012fkyriu \u201esve\u010diu\u201c, Kroatijoje ir Graikijoje tai vienas b\u016btin\u0173 vasaros meniu ingredient\u0173. \u0160iose \u0161alyse portulaka vertinama d\u0117l savito skonio […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-4867","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4867"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4867\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4867"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=4867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}