Valgomasis sedula, dar vadinamas kornioliniu sedulu, Lietuvoje da\u017enai auginamas kaip dekoratyvinis kr\u016bmas, ta\u010diau jo vaisiai iki \u0161iol renkami retai. Tai klaida, nes prinok\u0119 sodriai raudoni kaulavaisiai i\u0161siskiria maistine verte ir gali papildyti kasdien\u0119 mityb\u0105, ypa\u010d ruden\u0117jant.<\/p>\n
Skonis da\u017enai apib\u016bdinamas kaip vy\u0161ni\u0173 ir spanguoli\u0173 derinys, turintis malon\u0173 r\u016bg\u0161tum\u0105 ir sutraukiant\u012f poskon\u012f. Svarbi detal\u0117 ta, kad pilnai prinok\u0119 vaisiai tampa mink\u0161tesni ir saldesni, tod\u0117l juos valgyti \u017ealius geriausia tik gerai sunokusius.<\/p>\n
Mitybos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad sedulos vaisiuose gausu biologi\u0161kai aktyvi\u0173 jungini\u0173, ypa\u010d polifenoli\u0173 ir antocianin\u0173, kurie veikia kaip antioksidantai. Tyrimai sieja polifenoli\u0173 turting\u0105 mityb\u0105 su palankesniais \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistemos rodikliais, nes \u0161ie junginiai gali prisid\u0117ti prie ma\u017eesnio oksidacinio streso ir u\u017edegimini\u0173 proces\u0173 organizme.<\/p>\n
Kalbant apie gliukoz\u0117s kontrol\u0119, sedulos vaisiai da\u017enai minimi kaip potencialiai naudingi d\u0117l skaidul\u0173 ir polifenoli\u0173 derinio. Klinikiniai ir eksperimentiniai tyrimai rodo, kad kai kurie polifenoliai gali tur\u0117ti \u012ftakos angliavandeni\u0173 apykaitai, ta\u010diau poveikis priklauso nuo vartojamo kiekio, bendros mitybos ir individualios sveikatos b\u016bkl\u0117s.<\/p>\n
Svarbu nepamir\u0161ti, kad sedula n\u0117ra vaistas ir nepakei\u010dia gydytojo paskirto gydymo, ypa\u010d sergant cukriniu diabetu ar \u0161irdies ligomis. Jei vartojate vaistus gliukozei ma\u017einti ar kraujosp\u016bd\u017eiui reguliuoti, prie\u0161 da\u017enesn\u012f sedulos produkt\u0173 vartojim\u0105 verta pasitarti su gydytoju ar vaistininku.<\/p>\n
Prakti\u0161kai sedul\u0105 lengviausia panaudoti kaip sezonin\u012f produkt\u0105 virtuv\u0117je: i\u0161 jos verdamos uogien\u0117s, d\u017eemai, spaud\u017eiamos sultys, gaminami kompotai. Populiarus pasirinkimas ir nam\u0173 u\u017epilai, o taip pat vaisi\u0173 d\u017eiovinimas ar rauginimas, nes r\u016bg\u0161tel\u0117 dera su m\u0117sos patiekalais ir pada\u017eais.<\/p>\n
Renkant vaisius svarbiausia atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f j\u0173 brand\u0105 ir skon\u012f: pernelyg anksti nuskinti gali b\u016bti itin r\u016bg\u0161t\u016bs ir sutraukiantys. Laikant namuose, prinok\u0119 vaisiai grei\u010diau mink\u0161t\u0117ja, tod\u0117l juos verta perdirbti per kelias dienas arba u\u017e\u0161aldyti, kad i\u0161likt\u0173 patog\u016bs naudoti v\u0117liau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Valgomasis sedula \u2013 retai renkami vaisiai, galintys papildyti mityb\u0105 antioksidantais ir skaidulomis, o skonis primena vy\u0161nias ir spanguoles.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[238,27957,234,38109,256,38108],"miestas":[],"class_list":["post-49370","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-antioksidantai","tag-gliukozes-kontrole","tag-polifenoliai","tag-sedulos-vaisiai","tag-sirdies-sveikata","tag-valgomasis-sedula"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49370"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49370\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49370"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=49370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}