Pievin\u0117 lepnica, dar vadinama strigoli, daugeliui atrodo kaip niekuo nei\u0161siskiriantis piev\u0173 augalas. Ta\u010diau Italijoje, ypa\u010d Emilijos-Romanijos regione, jauni \u0161io augalo lapeliai vertinami kaip sezoni\u0161kas ingredientas, keliaujantis \u012f makaronus, risotto ar kvapn\u0173 pesto.<\/p>\n
Augalas atpa\u017e\u012fstamas i\u0161 balt\u0173 \u017eied\u0173 ir i\u0161sip\u016btusio taur\u0117lapio, o ry\u0161kesn\u012f kvap\u0105 da\u017enai skleid\u017eia sutemus, pritraukdamas naktinius vabzd\u017eius. Jis auga pievose, mi\u0161k\u0173 pakra\u0161\u010diuose ir saul\u0117tuose \u0161laituose, tod\u0117l neretai lieka nepasteb\u0117tas arba nura\u0161omas kaip pikt\u017eol\u0117.<\/p>\n
Ital\u0173 virtuv\u0117je strigoli da\u017eniausiai renkami jauni, kol lapai dar \u0161veln\u016bs. Skonyje jie neretai lyginami su \u0161pinatais, tik su lengva \u017eoline nata, tod\u0117l tinka ten, kur norisi \u017ealumos, bet be intensyvaus kartumo.<\/p>\n
\u012edomi detal\u0117 \u2013 strigoli vardu Italijoje kartais vadinamas ir tam tikros formos makaron\u0173 tipas, kurio susuktas siluetas primena jaunus lapelius. Tokie kulinariniai pavadinimai da\u017enai gimsta i\u0161 vietini\u0173 tradicij\u0173, kai produktai siejami su tuo metu lengviausiai randamais laukiniais augalais.<\/p>\n
Kalbant apie maistin\u0119 vert\u0119, lepnica minima kaip augalas, kuriame yra vitamino C, o taip pat riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, \u012fskaitant oleino r\u016bg\u0161t\u012f. Jauni \u016bgliai gali b\u016bti lengviau vir\u0161kinami ir suteikti daugiau skaidul\u0173, ta\u010diau, kaip ir renkant bet kokius laukinius augalus, svarbiausia tiksliai atpa\u017einti r\u016b\u0161\u012f ir vengti u\u017eter\u0161t\u0173 viet\u0173 prie intensyvaus eismo ar pur\u0161kiam\u0173 lauk\u0173.<\/p>\n
Virtuv\u0117je strigoli lapeliai da\u017eniausiai trumpai apverda arba trumpai pakepina, kad i\u0161likt\u0173 \u0161veln\u016bs. Jie tinka \u012f omletus, frittat\u0105, kreminius pada\u017eus makaronams, o sutrinti su aliejumi, rie\u0161utais ir kietuoju s\u016briu gali virsti aromatingu pesto, kurio skonis primena pavasarin\u0119 \u017ealum\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Italijoje strigoli laikomas delikatesu: jauni pievin\u0117s lepnicos lapai dedami \u012f makaronus, risotto ir net trinama \u012f kvapn\u0173 pesto.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[38115,4414,1802,5937,1804,318],"miestas":[],"class_list":["post-49375","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-emilija-romanija","tag-italu-virtuve","tag-laukiniai-augalai","tag-makaronai","tag-pesto","tag-vitaminas-c"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49375"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49375\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49375"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=49375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}