Grybavimo sezonui \u012fsib\u0117g\u0117jus, daugelis parsine\u0161a pilnus krep\u0161ius ir ie\u0161ko, kaip derli\u0173 i\u0161saugoti \u017eiemai. D\u017eiovinimas laikomas vienu patikimiausi\u0173 b\u016bd\u0173, ta\u010diau jis tinka ne visoms r\u016b\u0161ims. Kai kurie grybai po d\u017eiovinimo praranda skon\u012f, o kiti gali tapti net netinkami vartoti.<\/p>\n
Geriausiai d\u017ei\u016bsta tvirtesn\u0117s strukt\u016bros, ma\u017eiau vandeningi grybai, kuriuose n\u0117ra daug gleivi\u0173. Da\u017eniausiai tam tinka baravykai ir kiti borovikai, taip pat lep\u0161\u0117s bei kazl\u0117kai, kurie d\u017ei\u016bdami i\u0161laiko kvap\u0105 ir skon\u012f. \u017diem\u0105 pamirkyti jie tampa universaliu pagrindu sriuboms, pada\u017eams ar tro\u0161kiniams.<\/p>\n
Vandeningi ir gleiv\u0117ti grybai d\u017eiovinant da\u017enai nuvilia: jie gali sukiet\u0117ti, tapti guminiai, o netinkamai laikomi ir prad\u0117ti pelyti. D\u0117l to sviestabar\u0161\u010dius da\u017eniau rekomenduojama \u0161aldyti arba marinuoti, nes taip geriau i\u0161saugoma tekst\u016bra. Pana\u0161iai ir kai kurie kiti populiar\u016bs grybai po d\u017eiovinimo netenka ry\u0161kaus skonio, tod\u0117l geriau tinka trumpam termi\u0161kam apdorojimui ir \u0161aldymui.<\/p>\n
Yra r\u016b\u0161i\u0173, kuri\u0173 d\u017eiovinimas laikomas prasta id\u0117ja ne vien d\u0117l skonio. Minima, kad kai kurie \u016bm\u0117d\u017ei\u0173 ir kelmu\u010di\u0173 gimin\u0117s grybai d\u017eiovinant gali pakisti taip, kad tampa netinkami vartoti. Tokiais atvejais saugiau rinktis kit\u0105 konservavimo b\u016bd\u0105 arba apskritai neeksperimentuoti, jei n\u0117ra ai\u0161kaus patvirtinimo d\u0117l konkre\u010dios r\u016b\u0161ies.<\/p>\n
Specialistai taip pat primena, kad apsinuodijimo rizika did\u0117ja ne tik d\u0117l netinkamo apdorojimo, bet ir d\u0117l klaid\u0173 atpa\u017e\u012fstant grybus. Net patyr\u0119 grybautojai kartais supainioja pana\u0161ias r\u016b\u0161is, o d\u017eiovinimas klaidos nei\u0161taiso. Jei kyla abejoni\u0173, gryb\u0173 geriau nerinkti arba pasitarti su \u017einovais.<\/p>\n
D\u017eiovinimui verta rinktis tik jaunus, sveikus, nepa\u017eeistus grybus, juos kruop\u0161\u010diai nuvalyti ir supjaustyti pana\u0161aus storio gabal\u0117liais. Svarbu, kad d\u017eiovinimas vykt\u0173 tolygiai ir iki galo, nes dr\u0117gm\u0117s liku\u010diai v\u0117liau gali sukelti pel\u0117s\u012f. I\u0161d\u017eiovintus grybus geriausia laikyti sandariuose induose, tamsioje ir sausoje vietoje.<\/p>\n
Nors grybai da\u017enai vertinami tik kaip priedas prie patiekal\u0173, jie turi ir maistin\u0117s vert\u0117s. Juose aptinkama B grup\u0117s vitamin\u0173, taip pat mineral\u0173, pavyzd\u017eiui, gele\u017eies ir cinko, o d\u017eiovinimas paprastai leid\u017eia \u0161ias med\u017eiagas i\u0161saugoti. Vis d\u0117lto grybai yra sunkiau vir\u0161kinami, tod\u0117l svarbu saikingumas, ypa\u010d vaikams ir jautresn\u0119 vir\u0161kinimo sistem\u0105 turintiems \u017emon\u0117ms.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ne visi grybai tinka d\u017eiovinimui: kai kurie tampa guminiai, praranda skon\u012f, o tam tikr\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 geriau nerizikuoti d\u0117l galimos \u017ealos sveikatai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[7762,12528,3946,7398,29867,5955,39119],"miestas":[],"class_list":["post-50635","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-apsinuodijimas-maistu","tag-baravykai","tag-dziovinimas","tag-grybavimas","tag-marinuoti-grybai","tag-saldymas","tag-sviestabarsciai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50635"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50635\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50635"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=50635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}